Кафявите водорасли (подотдел Phaeophyta) са почти изцяло морски водорасли и се срещат в студените части на моретата и океаните. Обитават дълбочина до 80 м, като обикновено са прикрепени към субстрат. Талусът им е многоклетъчен нишковиден или сложно устроен с групи от клетки, които наподобяват тъкани. Клетките им съдържат хлорофил (B и C), както и голямо количество жълтокафяв пигмент - феофил, който им придава характерен цвят. Размножават се безполово и полово. Характерни представители са саргасум, цистозеира, фукус, ламинария.

Кафявите морски водорасли са богати на дефицитните в храната йод и селен, и като цяло представляват балансиран комплекс от витамини, макро- и микроелементи, които включват витамин А, В1 В2, с, а също така калий, калций, мед, цинк, манган и др. Кафявите водорасли оптимизират функцията на щитовидната жлеза и подобряват обменните процеси в организма, благодарение на високото съдържание на йод (в т.ч. във вид на дийодтирозин), а също така и на селен, който е необходим за функционира-нето на дейодиназите.

От другите съставки на кафявите водорасли значителен интерес представляват полизахаридите: фукоидан, ламинарин и алгиновата киселина. Благодарение на желеобразните свойства на алгиновата киселина, която се явява хидрофилно колоидно вещество, способно да поглъща вода и да увеличава обема си 25-35 пъти, кафявите водорасли увеличават обема си в стомаха, като по този начин благоприятстват постепенното всмукване на въглехидрати и мазнини в кръвта, и оттам регулират апетита. Кафявите водорасли притежават антисклеротично, противовъзпалително, противомикробно и ендоекологично действие, подпомагат зарастването на раните. Те повишават активността на ензимите, които участват в превръщането на холестерин в жлъчни киселини и пречат на отлагането на холестерина в съдовите стени. При това биосинтезът на холестерина не се нарушава, което изключва негативни последствия от този процес.

Кафявите водорасли са ефективни при възпалителни заболявания на пикочната система и при дисбактериоза - повлияват развитието на патогенната флора. Компонентите на водораслите стимулират регенеративните процеси, способстват за гранулацията на тъканите и епителизацията на рани и язви.

Кафявите водорасли притежават също антикоагулантно действие, което подпомага нормализирането на съдовата пропускливост.

---

Като продукт
Кафяво морско водорасло

Може да се използва при: затлъстяване, базедова болест, забавена обмяна на веществата, храносмилателни проблеми, стомашни атонии, усилва функциите на жлезите с вътрешна секреция.

Начин на употреба: 1 чаена лъжичка от билката кисне 30 минути в 300 грама гореща вода. Прецежда се и се пие 3 пъти на ден по 100 грама преди ядене.