Черната горчица - лечебното средство на бедните


| Прочетено Прочетено: 1699 пъти | КоменариКоментари: 0



Черната горчица - лечебното средство на бедните

В поредица от статии ще ви запознаем с различните видове горчица, как се произвеждат и за какво са полезна.

Днес вниманието е насочено към черната горчица, черна (Sinapis nigra L., Brasica nigra L.), черен синап. На английски – black mustard; руски – черная горчица, черная французкая горчица. И тя принадлежи на семейство Кръстоцветни – Brassicaceae

 Черната горчица се среща в диво състояние в много страни на Европа, Азия и Северна Африка. Като плевел расте по поляни, край реки, пътища и дворове. Отглежда се и като културно растение за производство на семена, които са суровина за хранителната и фармацевтичната промишленост. Цъфти от май до октомври.

Съдържание
По съдържание семената на черния синап са много близки до съдържанието на другите горчици. Тук също се съдържат белтъци, полизахариди, слузни вещества, мазнини, витамини и минерални вещества. Тлъстото масло – около 30%, съдържа същите ненаситени мастни киселини: олеинова, линолова, линоленова, арахидонова.

В семената на черната горчица се съдържа до 7% и гликозидът синигрин, който се съдържа и в другите горчици, а и в други видове на семейство Brassicaceae – брюкселско зеле, броколи и др.

Тук също при нарушаване на целостта на клетките се освобождава ензима мирозиназа, който разгражда синигрина, в резултат, на което се получава горчично масло – горчично масло, Oleum Sinapis aethereum, разказва проф. Пенчо Далев в своята книга "Диворастяща храна".

Използване като храна
Черната горчица намира същите приложения в храненето, като другите горчици от това семейство. Семената на черната горчица се използват за приготвяне на трапезна горчица. Свежите листа и младите растения се използват като подправка към варени, печени и готвени ястия от месо и риба.

Лечебни качества
Семената на черната горчица намират голямо приложение в народната медицина. В аптеките и дрогериите може да се намери синапено семе като дрога под наименование Semen Sinapis.

В народната и научната медицина се използва като средство, което предизвиква нахлуване на кръв към болното място, затопля, подобрява кръвообращението и лекува възпалителния процес. Влияе върху дихателния център, като подобрява дишането. Прилага се външно под формата на лапи на различни части от тялото при простудни състояния, бодежи, бронхит, пневмония, ревматизъм, лумбаго, артритни болки и др.

По-рядко се използват вътрешно, смесени с мед, при бронхити, за стимулиране на жлъчната секреция.












Акценти от Здравница



Кой хранителен режим е по-добър за нас: кетодиета-хранене по зоната или калориен дефицит?

Кой хранителен режим е по-добър за нас: кетодиета-хранене по зоната или калориен дефицит?

Днес науката за храненето преживява истински бум, в който се смесват голяма доза истина, но и полуистини, разнопосочни научни изследвания, объркващи информация, стари концепции....още

Какво е състоянието на гериатричната грижа в България?

Какво е състоянието на гериатричната грижа в България?

България е изправена пред критично демографско предизвикателство, характеризиращо се с бързо застаряване на населението и нарастващ коефициент на възрастова зависимост....още

Защо разхлабителните препарати не са трайно решение при запек?

Защо разхлабителните препарати не са трайно решение при запек?

Има много причини, които водят до запек: най-вече начина на хранене, пиене на малко течности, както и хроничният стрес....още

Сега е времето на горещите билкови чайове!

Сега е времето на горещите билкови чайове!

В жегите един горещ чай балансира организма и му помага по-лесно да се справи с горещините. Ето няколко от най-ценните билки, за да започнете деня с горещ билков чай с мед....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Свински желатин за здрави стави Свински желатин за здрави стави

Желатинът укрепва клетките и вътрешните влакна, има благоприятен ефект върху съединителната тъкан, подпомага възстановяването на увредените стави....


Цена: 9.50 лв.


Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Масло от бял трън
Масло от бял трън

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Масло от черен кимион
Масло от черен кимион

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2022 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email