Пресният или изсушен и счукан на прах червен пипер, наричан още кайен (Cayenne, Capsicum annuum l.) има множество полезни свойства. Според азиатските лечители и мексиканските индианци, една шипка червен пипер във всяко ядене или в горещ чай може да отсрочи много проблеми, настъпващи с възрастта, вкл. старческа немощ.

Името му произлиза от гръцкия глагол „хапя”. Първоначално пиперът е бил използван само като подправка, за да прави безцветните храни по-приятни и апетитни и на външен вид, пише в „Тайните на древните лечители”.

С течение на времето той се разпространил буквално по целия свят, и си спечелва популярност и като лечебно средство. Особено ценни са свойствата му да възстановява и стимулира организма след заболяване, да активира храносмилането  и дори да регулира отделянето на газове (метеоризъм).

Английските билкари го препоръчват и като средство за подобряване на паметта и забавяне признаците на сенилност.

Посипвайте с червен пипер готвените храни или добавяйте по 1 щипка в билков чай, приготвен от мента, салвия, розмарин, копър или маточина.

Според легендата едно от средствата, които използвали картагенският пълководец Ханибал и неговите войници бил именно лютивият червен пипер кайен. Като жител на Северна Африка военачалникът знаел много добре, че чаят от кайен засилва кръвообръшението и създава усеиане за затопляне. Вторият му коз за оцеляване на него и войската той научил от испанците. За предпазване от измръзване те изсипвали лютивия червен пипер  в обувките си. Това затопляло краката им.

Китайците също използват лютивия червен пипер от сорта чили, за да се предпазят от измръзвания и от студовете. За да си направите китайски мехлем против измръзвания, накиснете 1-2 люти чушки в 500 мл. чист спирт за около 10 дни. Прецедете. Прилагайте от сместа външно!

За да направите чили смес, която можете да пиете накиснете 1-2 люти чушки в 500 мл. водка и оставете да престои на тъмно за около 2 седмици. Прецедете. Слагайте 3-6 капки от тинктурата в билков чай по избор, за да засилите кръвообръщението.

Големият арабски лекар Авицена също използва лютивия червен пипер кайен, за да прекрати кървенето от носа. Според него приемането на малки количества всеки ден може да помогне на болния да се справи с проблема. Билкари препоръчват пипера да се слага в салати, готвени ястия или да се добавя (щипка от него) в билковия чай. Количеството пипер зависи от нивото на поносимост на пациента.

Лютивият червен пипер кайен е смятан в много култури за лечебна панацея. Използван  е като сигурен вътрешен дезинфектант, като дезинфектант на храни, като тонизиращо средство, като средство, което подобрява кръвообръщението, сърдечни проблеми и с кръвоспиращ ефект. Също се препоръчва и при треска.