По празниците сте прекалили с яденето. И с блажните манджи, и с хляба, и със сладкишите. Затова сте решили да отслабнете, но да се подложите на такава диета, че като ставате от масата, да не сте гладен 30 минути по-късно. В този случай едно от решенията е да започнете вталяване с помощта на месо.

Подходящи за целта са белите меса - например от птици и заешкото, защото са с нежна консистенция и лесно смилаеми. В същото време са богати на всички полезни елементи, аминокиселинният им състав също е добър, а съдържанието на мазнини е ниско.

Ако ще отслабвате, забравете за колбасите, консервите и пастетите. Диетолози като проф. Донка Байкова препоръчват само филета и донякъде ролета. Но и за тях трябва да имаме едно наум, защото се приготвят с много технологични подобрители - т. нар. Е-та, като това за получаването на примамливия розов цвят, имат много консерванти, сол и др. По тази причина най-добре е на трапезата си да сервирате само натурално месо, а когато е чисто, то е нискокалорийно. Добър избор е и телешкото, макар и по-трудносмилаемо. От свинското се спирайте само на шол.

Ето една примерна диета с месо, която предвижда два по два дни еднакво хранене. Това не е случайно, защото когато в два последователни дни се консумира едно и също, през втория организмът отказва да усвои храната и така се наблюдава ефектът на отслабване. Ето как може да го постигнете:

Понеделник и вторник:

8 ч - чай или топла вода с мед, малко зеленчук (за да раздвижи перисталтиката ни) - например краставица, чушка или морков, и 15 мин по-късно една кофичка кисело мляко с още една краставица
10 ч - айрян
12 ч - предястие - салата, богата на зеленчуци; основно ястие - бяло пилешко с гарнитура салата
16 ч - айрян
19 ч - като в 12 ч

Сряда и четвъртък:

8 ч - чай или топла вода с мед, домат и извара
10 ч - айрян
12 ч - предястие - салата; основно ястие - чисто говеждо месо, задушено или готвено с домати, и пак гарнитура салата
16 ч - айрян
19 ч - като в 12 ч. Вечерта говеждото може да е на тефлон

Петък и събота:

8 ч - ябълка
10 ч - кисело мляко с ябълка
12 ч - предястие - салата от зеле и моркови; за основно ястие - мляно свинско месо, т.е. кюфтета на скара, пак със зеле и моркови
16 ч - портокали с чай, кафе или с вода
19 ч - като в 12 ч. Но свинското да е готвен котлет примерно

Неделя

Пет пъти през деня белтъчни храни. Например в 8, 10 и 16 ч - кисело мляко с плодове, в 12 и 19 ч - зеленчуци с месо по избор.
Вталяване с 2 разтоварващи дни

Средно между 3 и 5 кг качват българите (особено склонните към затлъстяване) след серията от коледни, новогодишни и януарски празници.

Това показват наблюденията от практиката на д-р Митко Ригов, специалист по хранене и диететика и началник на "Болнично хранене" в столичната университетска Александровска болница. Той е категоричен, че феноменът е типично български и всеки, който държи на здравето и външния си вид, трябва да предприеме мерки за връщането на кантара назад. За излишните килограми са виновни също застояването у дома заради ниските температури навън и вследствие на това - намалената двигателна активност. В студа разходките намаляват, а придвижването с кола или такси става все по-често.

Печеливша формула за отслабване без глад според д-р Ригов е, ако през седмицата имаме 2 разтоварващи дни. Става дума за вегетарианско хранене в единия ден, а вторият да е плодово-зеленчуков. През останалото време е препоръчително да се осигурява разнообразно и балансирано хранене с много лека вечеря. "Всеки сам ще избере кога могат да са неговите разтоварващи дни. Добре е, ако единият е след събота и неделя, примерно в понеделник или във вторник, а другият - в петък", препоръчва диетологът. Ето какво примерно меню предлага той за разтоварващия ден с постните ястия:

За закуска може да хапнете филийка (от пълнозърнест или ръжен хляб) с лютеница или с маслини и 1-2 белтъка от сварено яйце. Друг вариант е да заложите на мюсли или само кофичка кисело мляко. Към 10 ч - портокал или мандарина, малко ядки. На обяд - зимна супа със зеленчуци, като за нея може да се използват замразени смеси, да се поставят много моркови, целина и други съставки по избор. Втори вариант е салата, но без сирене, само със зеленчуци (например моркови и ряпа или моркови и тиквени семки). Следобед - печена тиква или ошав. За вечеря: пак салата или зелен фасул яхния или гювеч.

Вторият разтоварващ ден през седмицата, примерно в петък, може да е само на сурови салати и на плодове. Тогава за обяд пак си пригответе зеленчукова супа, няма да развалите разтоварващата схема. През останалите дни на седмицата не забравяйте рибата - това е продуктът, който е полезен за всички. И за млади, и за стари (именно риба в комбинация със зелени зеленчуци може да е един от вариантите за първия разтоварващ ден).

Задължително от масата махнете тестените храни и хляба. Ако не можете без филийка и искате да я включите в разтоварващия ден, това да става само през деня. Не и вечер. "По-свободно" може да е хапването в неделя, защото всички са у дома, а идеите за "угаждане" и изкушенията са много. Това обаче не трябва да ви притеснява, защото балансът се възстановява с разтоварващите дни. По принцип, ако човек е решил дълго време да се храни със зеленчуци (както по време на постите), има трикове, които ще ни държат сити. Може да подплатявате менюто си с всякакъв вид семки - тиквени, слънчогледови и т.н., но в малки количества! Примерно 20-30 грама.