Салата "Здраве"
1 зелена къдрава маруля, 1 кафява къдрава маруля, 3 домата, 1 краставица, 4 стръка пресен лук, 1 връзка репички, 2 стръка пресен чесън, 1 купичка маслини, 150 грама белени бланширани скариди, магданоз. още ...
Салата от риба
200 гр едра маринована риба, 1 кисела краставичка, ½ прясна зелена пиперка, 1 червена маринована пиперка, 50 сладка царевица, 15 маслини, 1 лимон още ...
Салата от коприва с доматен сос
300 гр коприва, 200 мл доматено пюре, 5-6 ск. чесън стар, 15 мл олио още ...
Оризова салата
300 гр ориз, 100 гр червени чушки, 8 бр. аншоа филе ,160 гр риба тон, 100 гр грах зелен, 80 гр маслини, 60 мл зехтин, 30 мл лимонов сок, 2 гр черен пипер млян още ...
Салата от спанак и маруля
130 гр спанак, 1/2 бр. маруля, 1/4 вр. лук кромид пресен, 50 гр грейпфрут, 1/4 бр. авокадо, 10 мл краве кисело мляко, 1/2 бр. лимон още ...
Асеновградска салата
1 кг домати, 2-3 глави целина, 750 г сирене, 2 супени лъжици растително масло, 1 връзка магданоз, черен пипер и сол на вкус още ...
Гръцка салата
Домати - 4бр., Краставица - 1бр., Лук -1/2 - 1 глава, Чушка - 1бр., Сирене фета - 250гр., Маслини - 12бр., Зелена майорана, Зехитин, Лимон още ...
Млечни продукти и хранене
Млякото и млечните продукти спадат към групата на основните храни на човека (хляб, /мляко, месо, зеленчуци и плодове), чиято консумация е ежедневна. Според физиологично обоснованите норми за потребление на хранителните продукти в натурален вид за нашата страна на млякото и млечните продукти се пада значително място. още ...
Млечни продукти
Мляко на прах, Сухо мляко, Кисело мляко, Сметана, Извара, Краве масло, Сирене още ...
Видове мляко
Козе мляко, Овче мляко, Биволско мляко, Кобилешко мляко, Камилско мляко още ...
Физични и биологични свойства на млякото
Суровото мляко е еднородна течност с бял цвят и жълтеникав или сивкав оттенък, със специфичен вкус и мирис. Органолептичните свойства на млякото се променят при употреба на лошокачествен фураж или масивно развитие на микрофлора. Киселинността на прясно издоеното краве мляко 1-во качество е 19° по Тьорнер (19 °Т), на овчето мляко - 24 °Т през първото и 26 °Т през второто полугодие. Температурата му е 15 18°С. още ...
Хранителни вещества в млякото
Хранителните вещества, които се съдържат в кравето мляко, се характеризират с определени специфични особености, на които ще се спрем накратко. още ...
Химичен състав на млякото
Млякото от различните домашни животни се различава значително по химичен състав. В кравето мляко, което в сравнение е другите млека е най-добре проучено, са открити стотици химични вещества. Общопризнато е, че млякото е ценен източник на белтъчини. Съдържащите се в млякото млечна захар (лактоза) и млечна мазнина са характерни само за него и не се срещат в този вид и структура в останалите хранителни продукти. още ...
Общи сведения за млякото
По своя химичен състав и биологични свойства млякото е един от най-пълноценните продукти от животински произход. То е незаменима храна за кърмачетата, първостепенен продукт за бременните и кърмачките, основна храна за болните и старите хора, пълноценна храна при профилактичното хранене. още ...
Масло от бял трън - капсули
