Безглутеинов кекс
 |
Необходими продукти: прясно мляков яйца хлебна мая безглутеново брашно пудра захар олио ванилия вода или соево мляко |
| Начин на приготвяне: В 70 мл топло прясно мляко (ако детето не понася мляко-топла вода или топло соево мляко) се разтварят 20 г хлебна мая и 1 супена лъжица безглутеново брашно. Втасва на топло 10 минути. След това към сместа се прибавят предварително разбити на сняг 3 яйца, 80 г пудра захар, 3 супени лъжици олио, още 50 мл прясно мляко (съответно вода или соево мляко), една ванилия и още 200 г безглутеново брашно. Разбива се 5 минути с миксер. След това по желание могат да се добавят орехови или бадемови ядки, настъргана лимонова кора и какао. (Ядките може да не се слагат или трябва да са смлени на брашно по описаните по-горе причини. Останалите подправки се прибавят според поносимостта.) Готовото тесто се изсипва в кексова форма с незалепващо покритие или в обикновена кексова форма, наазана с мазнината, която понася детето. Втасва на топло 30 минути. Пече се 40 минути при 220 oС. Ако детето не понася яйцата и/или захарта, яйцата се замесват с 3 супени лъжици соево брашно, разттворено в малко хладка вода на гъста каша, заедно с 1 равна чаена лъжичка бакпулвер; захарта – със съответния подсладител, използван в храненето на детето, плюс 80 г безглутеново брашно. |
| Рецептата е разработена от ИЗХФП, град Костинброд. |
|
|
|
Още от "Безглутенови рецепти (5)"
Безглутенов хляб с тиква380-400 мл вода/топла/, 2 яйца/предварително разбити/, 40мл масло/разтопено/ или зехтин/олио/ ...още |
Безглутенови франзелки1 ч.л. суха мая се разтваря с малко топла вода и 0,5 ч.л. захар - да шупне - закваска. В 1 ч.ч. безгл. брашно се сипва закваската, добавя се 0,5 ч.л. ...още |
Безглутенови сладкиДве яйца и ¾ чаена чаша пудра захар се разбиват в подходящ съд, докато се стопи захарта. Към сместа се прибавят 6 супени лъжици разтопен маргарин (мож ...още |
Безглутенови палачинкиКъм 2 разбити яйца се прибавя ¾ чаена чаша прясно мляко (при алергия към млечния белтък млякото се замества със същото количество вода или соево мляко ...още |
Масло от черен кимион - капсули
