Прочетено: 775 пъти |
Коментари: 0
„Това, което не познават градинарите и фермерите, не става за храна”, гласи стара австрийска поговорка. Цикорията (Cichorium intybus) е сред познатите лечебни растения, интересът към която в наши дни процъфтява.
Съвременното хранене натоварва все повече черният дроб и жлъчката, а билката, която може да ги подпомогне е точно цикорията, наричана още синя жлъчка. Никога не е късно да се опита и сами да прецените какви са ползите, съветва австрийският свещенник-билкар Бенедикт на своя блог blog.kraeuterpfarrer.at.
Горчивите вещества, които се съдържат в листата й не винаги ще допаднат на небцето, но това не означава, че цикорията няма място на трапезата. Лечебното растение е преоткрито през 19-и век. На много места я съхраняват подобно на морковите, заровени в сандъчета с почва в килера.
Трябва да се знае, че цикорията е зеленчук, който през първата година става кореноплодно и развива листна розетка, а през втората година от растежа й се появява стъблото. Като зеленчук на външен вид напомня на маруля. Счита се за зимен зеленчук. Може да я приготвите като я нарежете на ситно, с портокали на кубчета и моркови на лентички или на настъргани на ситно. Така си осигурявате букет от витамини. Същевременно салатата е много диетична.
Не се стремете да премахвате или ограничавате горчивите вещества като съдържимо в цикорията. Именно те са тези, които са не само полезни, но и имат лечебно действие.
Листата на цикорията съдържат белтъчини, захари, минерални соли и инулин. Именно инулинът е горчиво вещество с благотворен ефект върху храносмилането.
Кореноплодите на растението са богати на инулин, фруктоза и интибин и се използват като заместител на кафето.
Съвет на Здравница
разгледай и поръчай Здравословни продукти от Цикория
разгледай и поръчай Цикория на прах, натурална, заместител на кафето, Здравница, 100 гр.
разгледай и поръчай Инулин, разтворими фибри от цикория, Здравница, 200 гр.
прочети още Цикория - целебният зеленчук
прочети още Цикория - натурален заместител на кафето и още здравословни ползи
разгледай и поръчай Здравословни продукти от Цикория
разгледай и поръчай Цикория на прах, натурална, заместител на кафето, Здравница, 100 гр.
разгледай и поръчай Инулин, разтворими фибри от цикория, Здравница, 200 гр.
прочети още Цикория - целебният зеленчук
прочети още Цикория - натурален заместител на кафето и още здравословни ползи
Сироп от черен бъз - без захар
