Прочетено: 979 пъти |
Коментари: 0
Съветите са на австрийското списание Deine Apotheke.
Днес науката за храненето преживява истински бум, в който се смесват голяма доза истина, но и полуистини, разнопосочни научни изследвания, объркващи информация, стари концепции, но и представяне на мечтаното, желаното за възможно, т.е с надценяване на много продукти и съставки.
Храненето обаче е и емоционална тема, която засяга всеки човек и то по няколко пъти на ден. В яденето се проектират и други аспекти: културни, религиозни и т.н. С глобализация светът не само се превърна в едно голямо "село", но и на трапезата ни се появиха както нови храни суперхрани, така и нови билки, подправки и аромати и вкусове.
Продължава тенденцията това, което е била вярно вчера, днес да се отрича и това причинява объркване у хората, още повече, че няма как лично те да проверят всяка теза, която се лансира на пазара: кетодиета или Clean Eating, интервално хранене/ периодично гладуване, калориен дефицит.
Истината е, че няма едно "правилно" хранене, което да е валидно за всички. Това, което е добре за вас, не е препоръчително за друг. Затова и всеки хранителене режим трябва да е индивидуале
Мит 1: От въглехидратите се дебелее
Хляб, паста и картофи са храни, които ни правят дебели и ...болни. Въглехидратите са необходими на нашето тяло като енергиен доставчик, те са също полезни и за работата на нашия мозък. Нюансът е колко и какви въглехидрати ви трябват за вашия организъм? Пълнозърнестите храни, както и тиква, тиквички и различните бобови култури държат нивата на кръвната захар балансирано. Бързите въглехидрати като бяло брашно, захар и захарни изделия са в основата да изпитваме т.нар. вълчи глад.
Въглехидратите сами по себе си не са проблем: проблем са количествата и вида в който ги използваме!
пълнозърнест хляб- да! Но три земела с мармалад- не!
Мит 2: И от мазнините се дебелее
Нащето тяло се нуждае от мазнини за различните химични процеси, които се извършват: напр. за усвояването на мастноразтворимите витамини А, К, Д и Е. Разбира се, не всяка мазнина е полезна за организма. Напр. растителната мазнина е за предпочитане, както и ядките. За тези, които обичат риба, тя също е много полезна.
Това, което трябва да избягвате са: полуфабрикатите, чипсове, готовите пуканки и др. Знаете правилото: дозата прави лекарството!
Мит 3: Вечерята след 18-19 часа не е препоръчителна
Не е проблемът, че може да се хапне по-късно, а какво ще сложите в стомаха си. Една пица например наистина не е добър вариант, но ако през деня нямате възможност да се храните добре, то можете да похапнете и малко повече, но след това непременно напревете по-дълга разходка.
Ако имате възможност, наистина не хапвайте нищо повече след 19 ч, за да се постигне фастинг, а при усещане за фалшив глад добавете малко ядки, но по-добре чай, вода, айрян.
Мит 4: Детоксът помага на нашето здраве
да, не се лишшавайте от детокс и го направете така, както е най-добре за вашия организъм: фастинг, детокс чайове, периодично седмично плодогладуване на сокове. Това носи пречистване на тялото от различните шлаки, които се получават: напр. от кафе. Хапвайте осъзнато, това е важното!
Мит 5: Тъмният хляб е по-полезен от белия!
Да, така е, но имайте предвид, че не всеки тъмен хляб автоматично означава, че е по-полезен от белия. За съжаление, в някои от тях се използват различни бои, които го правят тъмен, но това не го прави ръжен, пълнозърнест... Затова четете етикета! Разбира се, белият хляб съдържа много по-малко полезни вещества от хляб в който има фибри напр.Мит 6: Пчелният мед е по-полезен от захарта
Принципно е така, но ако пчелите са хранени със захар, то само се заблуждавате, че не хапвате захар. Избягвайте и сокове, които съдържат фруктоза, глюкоза.
Захарта си остава захар, независимо дали е бяла, кафява, нерафинирана и пр. Има и скрита захар в много продукти- напр. в сушените плодове, вкл. и фурмите. Затова по-добре ги сушете вие самите, или намерете доставчици, които не използват за консерват захарта в сушените плодове. Вместо захар можете да използвате сироп от агаве, клен, но не забравяйте мярката. Храната може да бъде лекарство, но и отрова, ако се прекалява!
Мит 7: Цитрусите съдържат най-мното винамин С
Така е, но отчасти. Хапвайте цитрусови плодове, но обърнете внимание и на другите природни източници на витамин С: напр. червената чушка, касис, броколи, карфиол, плодчета облепиха и шипка.
Мит 8: Кафето е нездравословно
Кафего е нездравословно, но и изсмуква водата от тялото. Кофеинът действа на бъбреците и оттам идва този диуретичен ефект. Затова, когато изпиете чаша любимо кафе, изпийте след това 1 чака вода.
Да пиете 3-5 чаши кафе е нездравословно. Но 1 чаша кафе няма да ви навреди, дори напротив, намалява риска от диабет тип 2, от Паркинсон, а също съдържа антиоксиданти.
Мит 9: Яйцата вдигат холестерола
Яйцата били истинска холестеролна бомба и не трябва повече от 2 яйца седмично: истината е, че жълтъка в яйцата е богат на холестерин, но проучвания сочат, че хапването на яйца оказва най-малко влияние на количеството на холестерола в кръвта. Организмът, като една съвършена система, сам си регулира количеството на холестерола. От 1 до 3 яйца дневно е препоръчително, според това кой какъв хранителен режим има.
Мит 10: Морковите-суперхрана за очите
Морковите, и особено морковеният сок са полезни не само за очите, но и за всички органи. Препоръчва се също и голяма салата от 1-2 моркова всеки ден, овкусена с магданоз и зехитн, която задоволява чувството за глад. Още по времето на Втората световна война, в британските въздушни сили било забелязано, че пилотите, които консумирали редовно моркови, се отличавали с по-добро ношно виждане.
Масло от черен кимион - капсули
