Лилавата магия на оцета от бъз


| Прочетено Прочетено: 2864 пъти | КоменариКоментари: 0



Лилавата магия на оцета от бъз

Как да го приготвим у дома? Съветите са на Тихомир Трайков, градинар и веган.

Оцетът от бъз е много хубав, по-вкусен е от всеки друг балсамов в магазините. Аз го открих за себе си през 2013 г., след като реших да опитам с остатъка след прецеждането на бъзовия сироп. Споделих  рецептата и така научих много мои приятели също да го приготвят.

Рецепта №1:

Приготвям оцета от семена и изстисканите плодчета на бъза.

Накисвам ги за 3 месеца във вода в съотношение 1: 1 /пулпа и вода/. След това прецеждам виното, което се е получило, в стъклени шишета или големи буркани по 5 литра и добавям оцетна гъба във всеки. Оставям ги с леко отворена капачка. Чакам още поне 9 месеца, докато оцетът стане. Може да отнеме и 1 година.  Става най -вкусният оцет, последният, който направих има киселинност 2,9 Ph.

Количеството се налива в стъклени шишета, без въздух, за да не изветрее. Може да престои и 10 години в  студен килер/ маза.

Видът му е като на лилаво мастило, гъст.

Ако сутрин се взема 1-2 суп. лъжици от този оцет с 400 мл топла вода, то той изчиства храносмилателна система, и детоксикира цялото тяло от изкуствени добавки в храните, шлаки в черния дроб, жлъчка, бъбреци, тънки черва, стимулира отделяне на секрети от бял дроб и синуси.

Освен това той  има полезните свойства на бъза и може да се приема вместо бъзов сироп. Подходящ е за хора с диабет или онкологично заболяване заради наличието на природни захари в сиропа.

Рецепта №2

Един мой приятел направи оцет само от плодчетата на бъза. Получи се също много добре, на вкус е сходен с този, който се прави от пулпа.

А салата, овкусена с бъзов оцет е просто изключителна, цялата е лилаво оцветена, което е и много красиво.

Той може да се добавя и в чай вместо лимон.

Защо става бавно?

Трябва да се знае, че оцетът става много бавно, защото самият бъз има силни вещества, които забавят развитието на бактериите.

Може да се сложат и билки, като липов цвят, пелини /повечето видове/.

Кой видове бъз да използваме?

Някъде го наричат Бъзак, познат е още и като храстоиведен бъз. Три са са видовете Бъз в България, но сироп, вино, оцет става и от трите, и са със сходни качества. Добре е да се знае, че дървесния бъз е с малко по-силни вещества от останалите. Аз го ползвам, слагам и цветовете.

Рецепта№3

Цветчетата са полезни също за приготвяне на сиропи и ферментирали напитки. Ако ползвате сушен бъз, то тогава е необходимо да се добави вода и захар. Захарността му трябва да е между 19 до 24 %, и да се разбърква/разклаща енергично от време на време. След 3 месеца се прецежда и се добавя оцетната гъба.

Съвет на Здравница

разгледай и поръчай Здравословни продукти от черен бъз

прочети още Как да различаваме бъзак от черен бъз?

прочети още Петър Димков: Черният бъз е най-силната българска билка

прочети още Грипът идва! Продуктите с черен бъз са необходими и полезни. Кои са и от къде да ги намерим?

прочети още Рецепти на Джуна с черен бъз (част 1)

прочети още Вана с черен бъз облекчава ревматичните болки

прочети още Черен бъз и кленов сироп подобряват имунитет, борят грипа и гонят кашлицата

прочети още Напитка на дълголетието с черен бъз и още 10 старинни рецепти

прочети още Черен бъз и кленов сироп подобряват имунитет, борят грипа и гонят кашлицата

прочети още Благотворната сила на растенията: Черен бъз

прочети още Лековити рецепти за сироп и мармалад от черен бъз

прочети още Защо черният бъз е магическа билка?












Акценти от Здравница



Какво е пост-ковид синдром и можем ли бързо да си помогнем?

Какво е пост-ковид синдром и можем ли бързо да си помогнем?

При пост-ковид синдрома се наблюдава задух, лесна уморяемост, постоянна умора, сърцебиене, а също болки в корема, главоболие. Интересното е, че тези, които дори по-леко са прекарали коронавирусната инфекция, се оплакват по-дълго от подобна симптоматика....още

Вишнев оцет за здрави бъбреци и силна щитовидна жлеза

Вишнев оцет за здрави бъбреци и силна щитовидна жлеза

Вишневият оцет е малко познат в сравнение с ябълковия и винения. Той се препоръчва за пречистване на организма и подобряване на бъбречната функция, освен това доставя йод на щитовидната жлеза....още

Физическите упражнения свалят холестерола

Физическите упражнения свалят холестерола

Физическите упражнения доказано намаляват холестерола, но ако приемате големи количества наситени мазнини, не можете да тренирате толкова дълго, че да свалите нивата....още

Първата българска стая за апитерапия отвори врати

Първата българска стая за апитерапия отвори врати

Пчеларят Асен Асенов от село Ярловица е направил първия в България пчелин със стая за апитерапия и дишане на кошерен въздух....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Златно мляко на прах Златно мляко на прах

"Златно мляко" на прах на "Здравница" съдържа куркума, цейлонска канела, джинджифил и черен пипер. Вкусна и здравословна напитка за цялото семейство....


Цена: 6.60 лв.


Масло от бял трън
Масло от бял трън

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Ябълков пектин на прах
Ябълков пектин на прах

Масло от черен кимион
Масло от черен кимион

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email