Имунната система е съвкупност от органи, тъкани, клетки и техни продукти, изграждащи динамична физиологична система, която осъществява имунния отговор. Основната функция на имунната система е да разпознае и да неутрализира проникналите от външната среда, чужди за организма и представляващи заплаха вещества (антигени), както и да реагира на неопластични промени на организма (тумори и др.). Имунната система осъществява динамично равновесие в самата себе си и потиска и регулира имунния отговор до оптимално за организма ниво.

Има храни, които помагат за заздравяването и укрепването на имунната система. Нека разгледаме кои са те:

Зеле
Зелето е отличен източник на веществото глутамин, което е отличен помощник на една здрава имунна система. Зелето не сравнително евтин хранителен продукт, като може да го намерите дори  и през зимните месеци. Зелето също е добър източник на антиоксиданти. Използвайте го често като го добавяте в суми, яхни и всякакви други ястия. Зелето има свойството да повишава хранителната стойност на всяко ястие.

Грейпфрут
Грайпфрутът е много богат на витамин С. Също така този плод е „натъпкан“ с флавоноиди – естествени химични съединения, които играят основна роля в активирането на имунната система. Консумацията му спомага за отстраняване на функционалните разстройства на черния дроб, стимулира мозъчните функции и дейността на нервните клетки. В случай, че не харесвате вкуса на грейпфрута може да го замените с портокали или мандарини.

Пшеничен зародиш
Пшеничният зародиш е онази малка частица от житното семе, с най-много витамини и минерали. Всъщност зародишът е малкия ембрион на житното растение, който ще „подхрани” бъдещото голямо растение. Точно поради тази причина съдържа толкова много полезни хранителни вещества. В пшеничния зародиш се съдържат цинк, антиоксиданти, витамини и ред други жизнено важни минерали. Пшеничният зародиш предлага също добра комбинация от фибри, протеини и някои добри мазнини. Спокойно може да използвате пшеничен зародиш като заместите на брашното.



Чесън
В състава на чесъна се включват множество полезни вещества като фибри, мазнини, макро и микро елементи, фосфор, манган, йод, магнезий, цинк, сяра. Към всички тях може да добавим и витамини С, В, D, P и етерични масла. Благодарение на тази широка колекция от полезни елементи, чесънът много често може да бъде използван за лечебни и профилактични цели. При приготвянето на ястия може да обелите няколко скелидки чесън и да ги поставите 15-20 мин. преди готвене. По този начин ще активизирате ензимите в чесъна и те ще помогнат да заздравите имунната система.

Спанак
Спанакът отдавна е известен като „супер храна“, която е богата на множество хранителни вещества. В спанака също се съдържа фолиева киселина, която помага на тялото да произвежда нови клетки и да „поправя“ старите. Спанакът може да се похвали и с отлична комбинация от фибри, антиоксиданти и витамин С. За да получите най-голяма полза от спанакът трябва да го консумирате суров или леко сварен.

Чай
Зелен или черен? Няма грешен отговор. Зеленият и черният чай за заредени с „бомба“ от полифеноли и флавоноиди. Тези антиоксиданти атакуват свободните радикали и ги унищожават.

Зеленият чай се съдържат витамините С, Р, К, РР, А, D, Е и микроелементите флуор, цинк, йод, мед, манган, фосфор, калций. Съдържащият се витамин С, който е в по-голямо количество отколкото в цитрусовите плодове, се явява мощен антиоксидант, помага на организма да се бори с различните вируси и инфекции, повишава имунитета.



Сладки картофи
Както морковите, така и сладките картофи съдържат големи количества бета-каротин, който действа като метла на свободните радикали в организма. Сладките картофи също са богати на витамин А, който е пряко свързан с процеса на стареене и може да намали риска от някои видове рак.

Гъби
В никакъв случай не трябва да отхвърляме гъбите от ежеседмичното хранително меню. В печурките се съдържат големи количества от минерала селен и антиоксиданти. Трябва да знаете, че ниските нива на селен в организма са пряко свързани с развитието на тежък грип. Печурките също съдържат рибонофлавин и ниацин, които играят важна роля в заздравяването на имунната система. Множество проучвания доказват, че гъбите имат антибатериален и антиуморен ефект.