Супа за 100 години с овчарска торбичка


| Прочетено Прочетено: 1899 пъти | КоменариКоментари: 0



Супа за 100 години с овчарска торбичка

Една от най-популярните билки - овчарската торбичка се използва като храна от древни времена. Древните гръцки спортисти са приемали растението преди да излязат на стадиона за олимпийски игри. Общоукрепващите салати, супи, пюрета и сосове, съдържащи овчарска торбичка, и днес са доста популярни в Япония, Индия и Китай.

Във Франция нежните листенца се считат за деликатес. Използват ги в своето меню и дълголетниците от Кавказ.

В Китай от овчарската торбичка приготвят супа, наричана „Супа за сто години”, тъй като тя дава здраве и сили, подмладява и удължава живота. От растението правят вегетариански кюфтета, а също така подправки за месни и рибни ястия.

Овчарската торбичка е една от първите тревички, които се появяват в края на зимата и началото на пролетта и една от първите приносители на витамини и зелена храна, съветва проф.д-р Пенчо Далев („Диворастяща храна”).

Листата на растението се консумират варени или сурови. Използват се преди цъфтеж. Влагат се в салати. Прилагат се като заместител на зелето и кресона.  Могат да се набавят през цялата година или да бъдат изсушени и съхранени за по-нататъшна употреба.

Младите цъфтящи издънки могат да се използват за салати или да се сготвят.

Семената на овчарската торбичка също се консумират сурови или варени. Могат да бъдат използвани като пикантна подправка за супи и яхнии. Пресни или сушени корени се използват като заместител на джинджифила. Овчарската торбичка се консервира чрез сушене, мариноване или пастьоризиране, заедно с други плодове и зеленчуци.

Ето и няколко рецепти:

Салата от овчарска торбичка с краставици
200 г домати и 200 г краставици се нарязват и се подреждат в подходящ съд. Посоляват се на вкус и се покриват със 100 г млади листа от овчарска торбичка, нарязани на много ситно. Посоляват се и се заливат с растителна мазнина или с майонеза.

Салата от овчарска торбичка със майонеза, горчица и кисело мляко
150 г млади листа от овчарска торбичка се нарязват на ситно, подреждат се в подходящ съд и се заливат със сос, приготвен от 50 г майонеза, 50 г готова горчица и 50 г кисело мляко. Салатата се украсява с кисели краставички, нарязани на шайбички и подредени по края.

Супа с овчарска торбичка
200 г картофи се почистват, нарязват се на малки кубчета и се варят в 700 мл вода или месен бульон до готовност. Прибавят се 100 г млади листа от овчарска торбичка, нарязани на ситно и една с.л. доматено пюре. Още докато е гореща супата, се подправя с запържен до червено лук в растителна мазнина. При поднасяне се подправя и със сметана.

Подправка от овчарска торбичка
Млади листа се смилат в блендер или в месомелачка, посоляват се на вкус, добавя се смлян черен пипер и се разбъркват добре. Съхранява се в добре затворени съдове в хладилник. Използва се като подправка към супи, рибни и месни ястия.












Акценти от Здравница



Кой хранителен режим е по-добър за нас: кетодиета-хранене по зоната или калориен дефицит?

Кой хранителен режим е по-добър за нас: кетодиета-хранене по зоната или калориен дефицит?

Днес науката за храненето преживява истински бум, в който се смесват голяма доза истина, но и полуистини, разнопосочни научни изследвания, объркващи информация, стари концепции....още

Какво е състоянието на гериатричната грижа в България?

Какво е състоянието на гериатричната грижа в България?

България е изправена пред критично демографско предизвикателство, характеризиращо се с бързо застаряване на населението и нарастващ коефициент на възрастова зависимост....още

Защо разхлабителните препарати не са трайно решение при запек?

Защо разхлабителните препарати не са трайно решение при запек?

Има много причини, които водят до запек: най-вече начина на хранене, пиене на малко течности, както и хроничният стрес....още

Сега е времето на горещите билкови чайове!

Сега е времето на горещите билкови чайове!

В жегите един горещ чай балансира организма и му помага по-лесно да се справи с горещините. Ето няколко от най-ценните билки, за да започнете деня с горещ билков чай с мед....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Колакен МАКС - формула за здрави стави Колакен МАКС - формула за здрави стави

Колаген Макс съдържа колаген, глюкозамин, хондроитин, МСМ и хиалуронова киселина. Мощна и ефективна формула за здрави стави....


Цена: 37.80 лв.


Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Ябълков пектин на прах
Ябълков пектин на прах

Масло от бял трън
Масло от бял трън

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2022 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email