Супа за 100 години с овчарска торбичка


| Прочетено Прочетено: 473 пъти | КоменариКоментари: 0



Супа за 100 години с овчарска торбичка

Една от най-популярните билки - овчарската торбичка се използва като храна от древни времена. Древните гръцки спортисти са приемали растението преди да излязат на стадиона за олимпийски игри. Общоукрепващите салати, супи, пюрета и сосове, съдържащи овчарска торбичка, и днес са доста популярни в Япония, Индия и Китай.

Във Франция нежните листенца се считат за деликатес. Използват ги в своето меню и дълголетниците от Кавказ.

В Китай от овчарската торбичка приготвят супа, наричана „Супа за сто години”, тъй като тя дава здраве и сили, подмладява и удължава живота. От растението правят вегетариански кюфтета, а също така подправки за месни и рибни ястия.

Овчарската торбичка е една от първите тревички, които се появяват в края на зимата и началото на пролетта и една от първите приносители на витамини и зелена храна, съветва проф.д-р Пенчо Далев („Диворастяща храна”).

Листата на растението се консумират варени или сурови. Използват се преди цъфтеж. Влагат се в салати. Прилагат се като заместител на зелето и кресона.  Могат да се набавят през цялата година или да бъдат изсушени и съхранени за по-нататъшна употреба.

Младите цъфтящи издънки могат да се използват за салати или да се сготвят.

Семената на овчарската торбичка също се консумират сурови или варени. Могат да бъдат използвани като пикантна подправка за супи и яхнии. Пресни или сушени корени се използват като заместител на джинджифила. Овчарската торбичка се консервира чрез сушене, мариноване или пастьоризиране, заедно с други плодове и зеленчуци.

Ето и няколко рецепти:

Салата от овчарска торбичка с краставици
200 г домати и 200 г краставици се нарязват и се подреждат в подходящ съд. Посоляват се на вкус и се покриват със 100 г млади листа от овчарска торбичка, нарязани на много ситно. Посоляват се и се заливат с растителна мазнина или с майонеза.

Салата от овчарска торбичка със майонеза, горчица и кисело мляко
150 г млади листа от овчарска торбичка се нарязват на ситно, подреждат се в подходящ съд и се заливат със сос, приготвен от 50 г майонеза, 50 г готова горчица и 50 г кисело мляко. Салатата се украсява с кисели краставички, нарязани на шайбички и подредени по края.

Супа с овчарска торбичка
200 г картофи се почистват, нарязват се на малки кубчета и се варят в 700 мл вода или месен бульон до готовност. Прибавят се 100 г млади листа от овчарска торбичка, нарязани на ситно и една с.л. доматено пюре. Още докато е гореща супата, се подправя с запържен до червено лук в растителна мазнина. При поднасяне се подправя и със сметана.

Подправка от овчарска торбичка
Млади листа се смилат в блендер или в месомелачка, посоляват се на вкус, добавя се смлян черен пипер и се разбъркват добре. Съхранява се в добре затворени съдове в хладилник. Използва се като подправка към супи, рибни и месни ястия.












Акценти от Здравница



Нов хирургичен метод облекчава Базевата болест

Нов хирургичен метод облекчава Базевата болест

Иновативен метод за облекчаване симптомите на Базедова болест прилагат успешно от края на 2019 година в Клиниката по неврохирургия на УМБАЛ Св. Иван Рилски - София....още

Кои са българските супер храни?

Кои са българските супер храни?

Сред българските суперхрани спадат магзаноз, тученица, люцерна, а също ядлива хризантема, която е много вкусна под формата на различни салати, тъй като е сладка и ароматна....още

Представиха нов проект за педиатричен и онко-хематологичен комплекс

Представиха нов проект за педиатричен и онко-хематологичен комплекс

Проектът за изграждане на нов педиатричен и онко-хематологичен комплекс в УМБАЛ „Свети Георги“ - Пловдив бе представен пред Комисията по здравеопазване в Народното събрание...още

Лавандулата - билка на 2020

Лавандулата - билка на 2020

Лавандулата (Lavandula angustifolia) от векове се използва като средство за успокояване и отпускане. Историята ни връща към времето на древните гърци и римляни, а преди това и в стария Египет....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Ябълков пектин на прах Ябълков пектин на прах

Ябълковият пектин подобрява функциите на червата. Запазва дълго ситост, което помага да се поддържа правилната телесна маса и пречи на затлъстяването....


Цена: 4.00 лв.


Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email