Супа за 100 години с овчарска торбичка


| Прочетено Прочетено: 350 пъти | КоменариКоментари: 0



Супа за 100 години с овчарска торбичка

Една от най-популярните билки - овчарската торбичка се използва като храна от древни времена. Древните гръцки спортисти са приемали растението преди да излязат на стадиона за олимпийски игри. Общоукрепващите салати, супи, пюрета и сосове, съдържащи овчарска торбичка, и днес са доста популярни в Япония, Индия и Китай.

Във Франция нежните листенца се считат за деликатес. Използват ги в своето меню и дълголетниците от Кавказ.

В Китай от овчарската торбичка приготвят супа, наричана „Супа за сто години”, тъй като тя дава здраве и сили, подмладява и удължава живота. От растението правят вегетариански кюфтета, а също така подправки за месни и рибни ястия.

Овчарската торбичка е една от първите тревички, които се появяват в края на зимата и началото на пролетта и една от първите приносители на витамини и зелена храна, съветва проф.д-р Пенчо Далев („Диворастяща храна”).

Листата на растението се консумират варени или сурови. Използват се преди цъфтеж. Влагат се в салати. Прилагат се като заместител на зелето и кресона.  Могат да се набавят през цялата година или да бъдат изсушени и съхранени за по-нататъшна употреба.

Младите цъфтящи издънки могат да се използват за салати или да се сготвят.

Семената на овчарската торбичка също се консумират сурови или варени. Могат да бъдат използвани като пикантна подправка за супи и яхнии. Пресни или сушени корени се използват като заместител на джинджифила. Овчарската торбичка се консервира чрез сушене, мариноване или пастьоризиране, заедно с други плодове и зеленчуци.

Ето и няколко рецепти:

Салата от овчарска торбичка с краставици
200 г домати и 200 г краставици се нарязват и се подреждат в подходящ съд. Посоляват се на вкус и се покриват със 100 г млади листа от овчарска торбичка, нарязани на много ситно. Посоляват се и се заливат с растителна мазнина или с майонеза.

Салата от овчарска торбичка със майонеза, горчица и кисело мляко
150 г млади листа от овчарска торбичка се нарязват на ситно, подреждат се в подходящ съд и се заливат със сос, приготвен от 50 г майонеза, 50 г готова горчица и 50 г кисело мляко. Салатата се украсява с кисели краставички, нарязани на шайбички и подредени по края.

Супа с овчарска торбичка
200 г картофи се почистват, нарязват се на малки кубчета и се варят в 700 мл вода или месен бульон до готовност. Прибавят се 100 г млади листа от овчарска торбичка, нарязани на ситно и една с.л. доматено пюре. Още докато е гореща супата, се подправя с запържен до червено лук в растителна мазнина. При поднасяне се подправя и със сметана.

Подправка от овчарска торбичка
Млади листа се смилат в блендер или в месомелачка, посоляват се на вкус, добавя се смлян черен пипер и се разбъркват добре. Съхранява се в добре затворени съдове в хладилник. Използва се като подправка към супи, рибни и месни ястия.












Акценти от Здравница



Десетте нации, които се хранят най-здравословно

Десетте нации, които се хранят най-здравословно

Народите, които се хранят най-здравословно, имат нещо общо: кухня, която е съобразена с обмяната на веществата и работата на стомашно-чревния тракт. Как се храним ние и какво можем да променим самите, за да сме по-здрави?...още

Отблязваме Успение Богородично - един от най-големите християнски празници

Отблязваме Успение Богородично - един от най-големите християнски празници

На 15-и август църквата почита св. Богородица като покровителка на майчинството, жената и семейството. В цялата страна, където има манастири и църкви, наречени на Божията майка, хората правят курбани и раздават осветено грозде, диня и погача....още

Защо наричат черния дроб главната лаборатория на човека?

Защо наричат черния дроб главната лаборатория на човека?

Пречистване на кръвта, кръвообразуване, участие в обмяната на мазнините, белтъчините, витамините и хормоните, в синтезирането на редица жизнено важни вещества, в терморегулацията – това са само част от дейностите в тази лаборатория....още

Мерки в сезона на кърлежите

Мерки в сезона на кърлежите

Кърлежите са преносители на вируси, бактерии и паразити, които могат да причинят заболявания, най-чести от които са Лаймска борелиоза (Лаймска болест) и Марсилска треска....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Диабор - за регулиране на кръвната захар Диабор - за регулиране на кръвната захар

100% натурален продукт за нормализиране на глюкозата в човешката кръв (кръвна захар). Не съдържа токсични вещества, консерванти или оцветители....


Цена: 12.90 лв.


Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Рибен колаген на прах - 150 гр.
Рибен колаген на прах - 150 гр.

Шипково масло, от семена, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Шипково масло, от семена, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Какаово масло, Здравница - 120 гр.
Какаово масло, Здравница - 120 гр.

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email