Прочетено: 444 пъти |
Коментари: 0
Съветите са на д-р Людмила Емилова.
Време е да си припомним кои са българските суперхрани през есента. И да напомним, че най-добре е да се хапват сурови. Да, райската ябълка е чудна за десерти, а гулията е много вкусна печена, но все пак, за да имате максимална полза от тях, хапвайте ги и сурови.
Ето кои суперхрани през есента ви препоръчваме:
Този плод неслучайно има формата на сърце - той е изключително полезен за сърцето и кръвоносните съдове, регулира кръвното налягане със своето високо съдържание на желязо и витамини А, В и С. Райската ябълка се препоръчва днес и на хора, които страдат от заболявания на щитовидната жлеза, защото съдържа добро количество йод. В древността със сок от райска ябълка са лекували настинки и анемия. И още една ценна съставка на райската ябълка наред с фруктозата, органичните киселини, минералите - това е пектинът. Този истински холестеролоубиец, пазител на нашето сърце - пектинът! А огненият й цвят се дължи на бетакаротин, който защитава здравето на кожата и очите. Спокойно можете да промените известната фраза така: една райска ябълка на ден държи доктора далеч от мен!
Наричат го още китайска червена фурма. До преди няколко години можеше да се намери само по пазарите, днес го има и в големи супермаркети. Древната китайска медицина е използвала всички части на хинапа - кората, листата, костилката, плодовете. С отвара от смлените му костилки например се лекували нервно разстройство и аритмия на сърцето от хилядолетия.
Плодовете на хинапа понижават кръвното налягане, подобряват кръвообращението, изчистват кръвоносните съдове, регулират нивата на холестерола. Хинапът има още едно удивително свойство: потиска глада за сладко и служи като естествен подсладител - точно като фурмите. Ако опитате захар след като сте сдъвкали листо хинап, захарта ще има вкус на пясък! Затова плодчетата и листата са ценни за диабетици - съдържат фитохимикали, подобни на инсулина, които регулират кръвната захар.
Сега е времето на тези нелицеприятни, но хрупкави, свежи и толкова полезни за здравето ни грудки! Наречена от един английски градинар "храна, подходяща повече за свине, отколкото за хора“, земната ябълка днес е истински деликатес, точно както трюфелите, също любима храна на симпатичните прасета. За разлика от трюфелите обаче земната ябълка или гулията, както също се нарича, е евтина и лесно се намира. Най-важната й съставка сред изобилието от витамини и соли, е инулинът. Това е уникален природен полизахарид, който в земната ябълка действа като пребиотик . Пробиотик - кака наричаме несмилаемите фибри в някои плодове и зеленчуци, които стимулират растежа на полезните бактерии в чревната флора. Той също така спомага за усвояването на калция в организма, намалява триглицеридите и холестерола, стимулира борбата на имунната система с възпаленията и новообразуванията в организма. По съдържание на желязо земната ябълка превъзхожда моркова, картофите, ряпата и цвеклото. Съдържа още незаменими киселини, каротин, калий, калций, манган, фосфор, цинк силиций, магнезий, натрий, флуор, хром и други минерали. Този букет от минерали подпомага прекрасно имунната система.
Хрянът е шампион сред природните антибиотици! Заради особената миризма и острия си вкус е недооценен, въпреки че съдържа повече витамин С от лимона и повече глюкозинати (фитохимикали) от броколито, за които науката твърди, че имат противотуморно действие. Но най-важното - съдържа синапено масло, което блокира растежа на болестотворните бактерии, особено на тези, които причиняват синузит. И затова недолюбваният хрян се използва много успешно при сенна хрема, бронхити, настинки, кашлица, пневмонии и синузити - като лапи, които облекчават дишането (може в лапите да се настърже малко кора от лимон, за да неутрализира лютия аромат). Съдържа още калий, така полезен за укрепване на сърцето и кръвоносните съдове, фосфор, желязо, магнезий и цинк. Народната медицина горещо го препоръчва и при артрит, диабет, подагра, проблеми с бъбреците и пикочните пътища.
Една от най-популярните хранителни добавки е мента-глог-валериан. Много хора я вземат в състояние на стрес, аритмия на сърцето, безсъние. Добрият стар и забравен глог, който вирее навсякъде у нас обаче върши чудесно цялата тази работа на добавката съвсем сам и … безплатно! Достатъчно е да имате изсушен
глог у дома или дори да похапвате пресен глог, сега е времето му! Настойка или чай от глог може да се включи в лечението на различни заболявания на сърдечно-съдовата система, включително ангина пекторис, функционални сърдечни разстройства, аритмии, ранни прояви на циркулаторна недостатъчност в напреднала възраст, нарушено кръвообращение. Ако имате история на сърдечни заболявания в семейството, непременно включете в хранителната си програма глог! Това е плодът на столетниците.
В нашата народна медицина мушмулите винаги са били на почит. С пресни мушмули, пасирани, са лекувани бъбречни колики, бъбречни заболявания, заболявания на жлъчката. А с чай от листа на мушмули са лекували инфекции на стомаха и на устната кухина, причинени от бактерии, например ангина. Днес този вкусен есенен плод е доста пренебрегнат, защото не е добре познат. Както всеки друг плод, и в мушмулите се открива букет от хранителни вещества- органични киселини, фитохимикали, витамини и минерали, сред които са желязо, калий, натрий, фосфор и други.
Мушмулите дължат чудесния си ефект върху здравето на фибрите, скорбялата, пектина и органичните киселини, най-вече ябълчена, лимонена и винена, които подпомагат пречистването на кръвта и укрепват кръвоносните съдове.
Отдавна народната медицина е направила връзка между ядката на ореха и формата на щитовидната жлеза. Селенът, така полезен за жлезата, се намира в голяма концентрация в орехите. И е по-добре да черпите от него, отколкото от селен на капсули или таблетки.
Пресните (и не само пресните) български орехи са истинска супер храна с високото си съдържание на селен, йод, желязо, калций, манган и витамини А, В и Е, фолиева киселина, микроелементи. Подпомагат и работата на мозъка, снабдяват тялото с протеини, подобряват дейността на сърцето с високото си съдържание на алфа линоленова киселина, една от основните омега3 мастни киселини, подобни на тези в мазната риба като сьомга и скумрия. Чудесна е и комбинацията мед и орехи. Може сами да си приготвите бурканче мед с орехи, а можете просто да приемате орехите с лъжичка мед, ако нямате висока кръвна захар.
Златно мляко на прах
