Прочетено: 1233 пъти |
Коментари: 0
Ивелина и Борислав по професия са учители. Работили са на корабни компании, в ресторант на Бодензее, Германия, а после решават да се върнат у дома и да се занимават с органично земеделие. Логично е - дядото на Борислав е бил градинар в Унгария и Чехия до 1970 г.
- Какво представляват т.нар семейни градини в Германия?
- Тези, градини, които ние познавахме се намират в Хорн, Гаенхофен и Райхенау, Германия. Могат да се видят както микро градини, каквато е в момента нашата в България- 5 декара до стопанства от порядъка на15 декара. В тях се произвеждат основно зеленчуци и плодове. Има и градини в които се отглеждат цветя.
- Има ли достатъчно пазар за био храните у нас
- В България се повишава интересът към местно произведените екологични плодове и зеленчуци. Има интерес през зимата и към сушените плодове и зеленчуци. Засилва се интересът и към фермерската зимнина - лютеници, туршии, сладка, конфитюри.
- Следите ли в момента трендовете на фермерския пазар?
- За нас е важно да надградим концепцията си в България, в нашето стопанство в Градина Иванови, с.Златия, Добричко. Когато живеехме на Бодензее сме посещавали пазари във Франкфурт, Офенбах, Щуртгарт и Мюнхен.
- Какво бихте казали на начинаещите градинари, които се заемат с тази задача?
- Трябва да се въоръжат с търпение. Да знаят, че ги чака много работа. Да бъдат коректни с клиентите си. Да не предлагат нещо, което не биха дали на собствените си деца.
Сироп от черен бъз - без захар
