Прочетено: 216 пъти |
Коментари: 0
Специално за "Здравница" репепти от най-новата книга на Юлия Стоянова - "Здраве и ферментирали живи храни".
Напитката Режувелак е известна още с названието си „пречистваща вода, жизнена вода или ензимна вода”, благодарение на което тя има добри възстановяващи свойства за организма, има подмладяващ ефект.
Получава се при ферментация на покълнала пшеница или всякакви други зърнени култури. Могат да се използват още овес, сусам, чиа, киноа, просо, кафяв ориз и дори нахут или леща.
Шепа семена или зърнени храни,стъклен буркан и вода.
1. Първо се изплакват семената или зърнените култури, като се използва фино сито под крана на студена вода.
2. Поставят се семената или зърнените храни в стъклен буркан и се добавя три пъти повече вода. Оставят се да ферментират за 10 или 15 часа на тъмно място.
3.Стъкленият буркан се покрива с кърпа и се оставя да покълне на тъмно място в продължение на 2 или 3 дни.
4. След това се филтрират семената и се добавя отново чиста вода, докато се изплакнат 4 пъти.
5. Покрива се отново буркана с гъстата марля и се оставя на стайна температура за 24 часа.
6. След това може да се изцеди получената течност, която е вече готовият режувелак.
Съхранява се добре в хладилник за максимум 4 седмици, можете да се приема всеки ден по желание или да се използва за приготвяне на плодови сокове.
Понякога е възможно ферментацията да не протече в желаната посока. Най-често това се дължи на ферментация при висока температура (например над 25 °C), или защото семената или зърнените култури са стари. Също ако стъкленият буркан не е измит добре, или при използване на недостатъчно чиста вода. Тогава се налага да започнем отново.
Поради наличие на ензими напитката спомага за регулирането на храносмилането. Подпомага отвеждането на газовете от организма, както и против образуването им.
Режувелакът укрепва и имунната система поради богатият ензимен състав, който съдържа.
Съвременният начин на живот за съжаление не прави човек по-здрав. Въпреки,че медицината напредва и вече всеки може да види всяка частичка от тялото си, въпреки бързия възход на технологиите възникват нови болести и здравословни проблеми. Често пъти решението за тях трябва да търсим ние сами.
Пълноценното хранене с живи, качествени храни с адекватни на нуждите ни хранителни вещества, витамини и микроелементи, богати на пробиотици ще е нашата защита.
Трябва да сме уверени, че собственото ни здраве е в нашите ръце и изборът за това също е наш.
КуркуМед - мед с куркума и черен пипер
