Стомахът ни не е кофа за боклук!


| Прочетено Прочетено: 2484 пъти | КоменариКоментари: 0



Стомахът ни не е кофа за боклук!

ТТихомир Трайковихомир Трайков е от Полски Тръмбеш, градинар и веган, той е създател е на 5 фейсбук групи за здравословно хранене, градинарство и чиста храна.

Първо интервю с него за "Здравница”

- Г-н  Трайков, как се запалихте по природния начин на живот?
- Още от дете бях силно свързан с природата, и за това има заслуга моята майка. Тя четеше немски книжки за възпитаване на деца, бе завършила немска фиология и ме накара да засадя две лехи с моркови и репички, които си изядох тайно и с пръстта. Имам пред мен и примера, и опита на моя дядо Трайко, който е бил градинар в Чехия с българска група още от юноша. Той  всяко лято отглеждаше по около 5000 корена само домати и имаше голям бостан.

Като дете много  мечтаех да живея в гората сред природата и дивите животни. Четях много книжки свързани с природата и още като ученик изчетох първо учебниците на баща ми по медицина и после всичко на Петър Димков и Мария Требен, книги пак на моята майка.

Непрекъснато организирах походи с приятели дори и зимно време, с преходи до 20 км в снега покрай река Янтра, имах си не куче, а опитомено от бебе вълче, което стана огромен вълк с име Бък. По-късно работих като спасител на един от най красивите плажове в България - Северен плаж „Приморско” и когато не бях на работа използвах времето да плувам и тичам по плажа.

Сега отново се занимавам с градинарство и повече от 10 години съм силно привързан към земята и чистото отглеждане на плодове и зеленчуци.

- Какви бяха Вашите стъпки към вегетарианство и откриване на нови здравословни рецепти и комбинации?
- Преди 9 години започнах с отказ за три месеца да ям хляб и месо, за да отслабна. За целта хапвах отгледани  в градината зеленчуци. Интересно бе, че не отслабнах, ами превърнах „сланинките” си в мускули, което много ме учуди как така без месо заякнах и се чувствах толкова свеж и добре.

Месец след това говорих с Кристина, една съученичка на сестра ми, която ми разказа за веганството и ме посъветва да опитам. Не се бавих дълго, още на следващата година в труден за мен момент, реших да си направя тройчатка, истинската на Хулда Кларк.

54 дни ми бяха необходими да спра всички храни от животински произход, алкохол и цигари. Всичко стана от раз, и за толкова кратко време се превърнах в друг човек:  без 8 хронични здравословни проблема. Освен това килограмите ги заковах на 68, а преди тежах 99 кг. Вече не исках и да чуя за стария режим. Мисълта ми препуска бързо, имам повече енергия и никакви болки никъде. Продължих и със сокотерапия и строга веганска храна. Сега, продължавам да се храня основно с растителна храна.

Така през 2014г създадох групата „Вегетарианска и веганска кухня”. Започнах да пускам рецепти за веган майонеза и много други естествени продукти. Някои  от тях са близки до нашето хранене в миналото, други са от модерната кухня, но винаги са вкусни и питателни.

- Споделете с нас някои от вашите рецепти: напр. месене на хляб с квас, брашно от липа...
- След като станах веган напълно за 3 години и в началото отслабнах много бързо, очаквано се притесних за себе си. Тогава намерих рецепта за хляба с квас, който го правя основно с лимец. Постепенно се вдъхнових да го правя редовно и става много вкусен истински хляб. Интересното е, че си върнах килограми и мускулната маса именно благодарение на хляба с квас. Шеговито казвам, че той е моята „веган пържола”. Ценното в него са не толкова брашното от зърно, а полезните бактерии. Понякога  правя брашно от липа: със сухи листа или коприва, които добавям към тестото с квас.

Липата е невероятно лечебно растение, тя има много приложения: правил съм кафе от плодчетата й, сърми от листата и наскоро замесих хляб с брашно и листата й. В случая е важно да се използват равни части брашно и липа, сол, вода, колкото поеме и малко квас.  Нямах търпение да опитам хляба, когато го правил за първи път, бях впечатлен от вкуса му.

Брашно с липа става вкусно и е подходящо още за кексове, торти, като добавка към смути, яхнии, варива и печива. Чаят е добре да не се вари, а само да се залее с гореща вода, прецежда и пие.

Единствено с липата не бива да прекаляват хората с ниско кръвно.

Липата е широко използвана в Русия, там и в миналото и сега я използват за храна, хубаво е да берем по- млади листа и най вече от издънки в основата на дървото, широко големи листа.

- Какво са хапвали нашите предци, което можем да взаимстваме като кухня?

- Стомахът ни не е кофа за боклук.

Моята баба и дядо често ми разказваха за онова време в село Долна Студена,  Полски Тръмбеш и село Масларево какво е имало на трапезата им. Трябва да ви кажа, че месо са хапвали изключително рядко, приготвяли са основно малаени питки, а хляб от жито - само по празници. Използвали са много билки и основно са се хранили от земята, отглеждали са зеленчуци, от зърнените култури - най-вече царевица. Били са работливи, спокойни, отдадени на земята и семейството. Не е имало този стрес, през който минават хората сега. Храната е  била истинска.

- Създател сте на няколко фейсбук групи за градинарство и здравословен начин на живот, разкажете ни повече за тях.
- През годините направих 5 големи групи :

1. Градината Градинарството Нашият малък рай.
2. Веганска и вегетарианска кухня.
3. Билки събиране и използване.
4. Хляб с квас, любов, магия и супер храна.
5. Майката Земя.

Всяка група има цел и я следва точно, следя да няма излишни спорове и излишни теми, за да може групата да се фокусира добре върху тематиката. Тези групи са полезни и за мен, и за хората, има ги доста години вече и те носят огромни ползи за всички.

- Какви са Вашите съвети за здравословен начин на живот?
1. Трябва да консумираме чиста храна, отгледана по естествен начин в градина или на полето, а също и много ферменти/ферментирали продукти/ и  полезни бактерии.

2. Труд и движение на чист въздух, слънце и вода.

3. Това е най-силната активна медитация: да се държим за доброто и да не допускаме лошите състояния на духа да вземат връх и да губим контрол.

4. Да се научим да обичаме себе си, така ще обичаме и всички.

5. Да се обърнем към природата, тя ни дава изцелението и храната.

Едно интервю на Светлана Желева











Акценти от Здравница



Безплатни онлайн консултации за сърдечни амилоидоди до 18-ти март

Безплатни онлайн консултации за сърдечни амилоидоди до 18-ти март

Доц. Мариана Господинова, един от водещите специалисти в България, ще консултира безплатно (без направление от личния лекар) от 25.02.2021 г до 18.03.2021 г през здравната платформа Healthyco....още

Става все по-трудно да си родител в съвременния свят

Става все по-трудно да си родител в съвременния свят

Мащабно проучване, обхванало 8 хил. майки и бащи от 16 страни, с деца до 12 месеца, очертава най-големите предизвикателства пред родителите днес....още

Кожни проблеми, паник атаки, рефлукс и запек се повлияват много добре от гемотерапията

Кожни проблеми, паник атаки, рефлукс и запек се повлияват много добре от гемотерапията

За България гемотерапията е все още нещо ново. Тя използва гемоекстракти, които се приготвят от най-младите части на дървета и храсти, предимно техните пъпки, издънки или корени....още

Седем заблуди в Арттерапията

Седем заблуди в Арттерапията

Арттерапията изобщо не е за всеки. Методът е изключително практичен. Не лекува тип „Абра-кадабра”. Изисква лична ангажираност и отговорност, ако се търсят резултати....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Масло от черен кимион - капсули Масло от черен кимион - капсули

Маслото от черен кимион на Здравница е мощен и доказан имуностимулатор, аналгетик, диуретик и др. Действа благоприятно на цялото тяло....


Цена: 15.90 лв.


Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Ябълков пектин на прах
Ябълков пектин на прах

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email