Какво е лактоза и какви са здравните й качества?


| Прочетено Прочетено: 431 пъти | КоменариКоментари: 0



Какво е лактоза и каквиса здравните и качества?

Напоследък думата лактоза се среща все по-често в различни продукти, най-често млечни: безлактозно мляко, безлактозна диета. За някои това става едва ли не съдба още от деня на раждането, ако бебето прояви лактозна нетолерантност. Какво обаче е лактозата? Обяснението е на българският учен проф. Пенчо Далев.

Лактозата е основният компонент на суроватката, в който се съдържа до 70 % от сухото вещество. Суроватката е основна суровина за производство на лактоза.

Лактозата се изолира от суроватката след отстраняване на белтъците – чрез мембранно филтруване или след получаване на албуминово и глобулиново сирене.

За получаване на лактоза се използват същите технологични операции и техническо оборудване, както за получаване на обикновена захар: концентриране на суроватката чрез изпаряване, кристализиране на лактозата в концентрираната суроватка и събиране на кристалите чрез центрофугиране или декантиране /утаяване/.

Получената сурова лактоза се пречиства и рафинира.

Чистата лактоза се използва широко в хранителната промишленост:
– за приготвяне на детски и бебешки храни (майчиното мляко съдържа повече лактоза в сравнение с кравето мляко);
– за приготвяне на модифицирани и реконструирани млечни продукти;
– за поддържане свежестта и съдържанието на готови хранителни продукти;
– за подобряване на ароматно-вкусовите качества и външния вид на хранителни продукти;
– за задържане на аромата и отстраняване чрез свързване на нежелани аромати;
– в приготвянето на картофени чипсове, пудинги, сосове, салатни дресинги и др.

Най-чистата лактоза (рафинираната) се използва във фармацевтичната индустрия като помощно вещество вразлични лекарствени форми.

Здравни качества на лактозата:
Лактозата стимулира перисталтиката на червата, улеснява абсорбцията на калций и фосфати, поддържа слаба кисела реакция в
чревния път, като по този начин се предотвратява развитието на вредни бактерии, като по този начин се предотвратява развитието на вредни бактерии, поддържа оптимално ниво на магнезия, предотвратява образуването на зъбна плака.











Акценти от Здравница



Съветите на Джуна при шипове

Съветите на Джуна при шипове

Повечето от рецептите си Джуна знае от Ванга, но е добавила към тях и познанията на руската билкова школа, като е събрала и прилагала солидно количество изпитани рецепти в практиката си....още

Традиционни методи за справяне с високото кръвно

Традиционни методи за справяне с високото кръвно

Какви ефективни средства за борба с високото кръвно предлага народната медицина? Какви рецепти ще ви помогнат да тонизирате тялото. Кои продукти трябва да избягвате?...още

Имуномодулация при COVID-19 - защо, с какво, кога и колко време?

Имуномодулация при COVID-19 - защо, с какво, кога и колко време?

В основата на имунната защита участват вродения и придобития имунитет, и как може той да бъде модулиран, така че да се подкрепи защитата на организма срещу COVID-19....още

Колко (без)опасни са туфите за уши?

Колко (без)опасни са туфите за уши?

Ушната кал често се приема като нещо, което задължително и щателно трябва да се чисти. Не се подвеждайте обаче по думата "кал"! Този секрет всъщност има важна функция в ухото, по-конкретно в ушния канал и в никакъв случай не е само нещо мръсно....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Масло от черен кимион - капсули Масло от черен кимион - капсули

Маслото от черен кимион на Здравница е мощен и доказан имуностимулатор, аналгетик, диуретик и др. Действа благоприятно на цялото тяло....


Цена: 15.90 лв.


Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Масло от бял трън
Масло от бял трън

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Масло от черен кимион
Масло от черен кимион

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email