Прочетено: 833 пъти |
Коментари: 0
Хистаминът е вид белтък, който е необходим за работата на червата и стомаха, освен това той се съдържа в редица храни. Той има различни функции в организма: повишава стомашните сокове, но в същото време регулира апетата и кръвното налягане. Освен това влияе на разширението на кръвоносните съдове.
Някои хора обаче реагират на хистамина и тогава при тях се наблюдава хистаминова непоносимост. Това е състояние, при което заради недостиг на ензима диаминоксидаза (DAO) хистаминът в храната не се разгражда и се натрупва в тялото. Като последица се наблюдават някои псевдоалергични реакции. Обикновено в този случаи се наблюдава главоболие, дори мигренозна атака, болки в стомаха, диарични състояния, подуване на корема и газове (метеоризъм), обриви,сърбеж по кожата.
Счита се, че около 1 на сто от населението страда от хистаминова непоносимост, 80 на сто от тях са жени.
Референтни стойности
Хистамин в кръвната плазма: 0.2-1.0 ng/ml
Метилхистамин в урината за 24 часа: 5-56mg
Ензим диаминоксидаза (DAO) > 10 U /l
Продукти, които са богати на хистамин:
- Дълго зрели сирена (ементал, пармезан...), както и сирена, приготвени от прясно непастьоризирано мляко
- Алкохол - например червени вина, шампанско
- Шоколад
- Салами
- Риба (тон, сардина..)
- Ядки (особено лешници)
- Домати
- Ягоди
- Цитрусови плодове
- Кисело зеле
- Спанак
Един от начините да се противодейства на хистаминовата непоносимост е да се пази диета, като се избягват продуктите, които я провокират. В аптеките можете да се намерят и някои медикаментозни продукти.
Свински желатин за здрави стави
