Теменужки - красивите и ароматни цветя, които се ядат


| Прочетено Прочетено: 1611 пъти | КоменариКоментари: 0



Теменужки - красивите и ароматни цветя, които се ядат 

Съветите са на Ива от "Близката ферма" в с. Негован.

Теменужките, освен красиви и ароматни, са ядливи и се използват от древни времена. В градината е позната едрата виола, а по горите и полята - лилавата теменужка, наречена миризлива и трицветната теменуга. Те имат широко приложение в кулинарията, парфюмерията и билколечението.

Можете да използвате цветовете в салата, да захаросате като бонбонки, да изсушите или използвате свежи за чай, сироп, желе, конфитюр, тинктура. 

Използваеми части: листа, цветове, понякога корен. Берат се по време на цъфтеж - март и април. В ниското прецъфтяват по-бързо, но в по-високите части продължават.

Изберете слънчев ден, за да е концентриран поленът и ароматът. Наберете от чист район и измийте. Ако сте сигурни, че мястото е особено чисто, може да не миете, за да запазите аромата и цвета.

Рецепти с теменужки

Захаросани виолетки
Пригответе виолетки, 1 белтък, кристална захар - не от едрата, а по-фина. Наберете, накиснете, измийте и подсушете теменужките. Махнете им дръжките. Зелената част също може да бъде премахната, ако желаете.

Разбийте с тел 1 белтък, колкото да не се точи. С четчица намажете листенцата от двете или само от едната страна и после натопете в захарта.

Оставете върху хартия за печене да изсъхнат - в дехидратор, близо до парно или просто на стайна температура. Като изсъхнат, стават като чипс.

Използвайте като бонбонки виолетки, за декорация на сладкиши и както прецените.

Чай
Залейте 1 шепа теменужки с 500мл вода, запарете за 15мин до 1 час. За максимално усвояване на полезните вещества от билките, винаги се препоръчва да използвате комбинация от студен и горещ извлек.

Накисвате част от пресните билки, размачкани, в студена, а друга част в гореща вода, след охлаждане смесвате и пиете.

Салата:
Добавете цветовете в салатата за свежест, аромат и вкус.

Сироп от виолетки
Пригответе: 1 чаена чаша виолетки,1 ½ чаена чаша гореща вода, 1 ½ захар, лимон.

Кипнете водата и я оставете настрани за 5-10мин. Целта е да не попарим цвета на теменужките. Залейте с водата и оставете за 24 часа. След това прецедете и  изстискайте теменужките - в тях има най-много багрило.

Течността е синьо-лилава на цвят. С няколко капки лимон цветът може да се промени в цикламен. За направата на сироп е нужно да затоплите течността леко, без да кипва, за да не загубите красивия цвят, но да стопите захарта.

Така получения сироп може да разреждате за лимонада или да консумирате по лъжичка. Съхранявайте в хладилник.

Свойства:
Лекува простуди, треска, махмурлук, главоболие, мигрени, възпалени венци и гърло, дерматити, лесно насиняване, заболявания на дихателната система - астма, бронхити, има отхрачващо действие, успокоява нервната система.

Използва се при кожни заболявания, артрит, а в миналото като любовен елексир и при разбито сърце. Тя е диуретик, има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, понижава кръвното налягане, пречиства кръвта, подобрява микроциркулацията.
В готварството се използва в салати, за декорация и за ароматизиране на захарни изделия. Оттам и така познатите бонбонки виолетки.

Противопоказания:
При алергии, бременност, хепатит, жълтеница, гломерулонефрит препоръчваме да се консултирате с лекар!











Акценти от Здравница



ВМА с най-модерния Кръвен център в България

ВМА с най-модерния Кръвен център в България

Тържествено бе осветен изцяло реновираният Център по трансфузионна хематология на Военномедицинска академия (ВМА) - София....още

В Световния ден на спешната помощ – 500 лекари трайно не искат да работят в линейките

В Световния ден на спешната помощ – 500 лекари трайно не искат да работят в линейките

В навечерието на Световния ден на спешната помощ ситуацията със спешните екипи у нас е все по-трагична. В системата трайно липсват 500 лекари, въпреки че заплатата на лекар в линейка достигна 4000 лева....още

Безплатни кардио прегледи в София

Безплатни кардио прегледи в София

Безплатни кардиологични прегледи организира на 22 и 23 май 2024 г. Клиниката по кардиология на УМБАЛ „Царица Йоанна – ИСУЛ“ по повод Международния ден за борба с артериалната хипертония (АХ)....още

Семейно консултиране – метод, все по-често търсен в криза

Семейно консултиране – метод, все по-често търсен в криза

Всяко семейство, всяка връзка, по своята същност са едно малко и уникално общество и като всяко общество; има своите периоди на трудности, проблеми и кризи....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Алое - сух екстракт при запек Алое - сух екстракт при запек

Алое - сух екстракт на капсули притежава благоприятен ефект при хроничен запек. Продуктът не предизвиква привикване и няма странични ефекти....


Цена: 9.00 лв.


Ябълков пектин на прах
Ябълков пектин на прах

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Масло от бял трън
Масло от бял трън

Масло от черен кимион
Масло от черен кимион

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2022 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email