Здравословните ползи от шафрана


| Прочетено Прочетено: 419 пъти | КоменариКоментари: 0



Здравословните ползи от шафрана

Съветите са на Градина Иванови, Златия.

Шафранът не се доближава до вкус до нито една друга подправка и не може да бъде заменян или копиран. Той е много полезен за хората и намира широко приложение и като лекарство.

Съдържа антиоксиданти, етерични масла (маслото сафранал дава вкуса и аромата на шафрана), каротеноиди (а-крокин дава златисто жълтият цвят, ликопен, бета-каротени и други), витамини (витамин С, витамин А и витамини от групата В комплекс) и минерали (калий, калций, магнезий, манган, селен и други).

Шафранът има потивовъзпалително, антисептично, тонизиращо мозъка и имуностимулиращо действие. Лекарства, произведени от шафран се ползват за лечение на депресии, против гърчове, за подобряване на храносмилането.  Използван като подправка, шафранът има леко горчив вкус , полусладък, с привкус на мед, с аромат на море, на цветя, на парфюм и на сено. Той придава на храните светъл жълто – оранжев цвят. Заради това, той намира широко приложение в арабската, централно – азиатската, европейската, индийската, мароканската и иранската кухни. С него се овкусяват и оцветяват светли бульони, зеленчукови супи, ориз, морски дарове, всички видове месо.
Нашият съвременен начин на живот се характеризира със стрес, както на работа, така и у дома, придружен от свръхстимулация, натиск във времето, липса на признание и внимание.

Резултатът: Все повече хора изпитват психическо, а често и физическо изтощение. Това се изразява във вътрешно безпокойство, повишена раздразнителност, намалена способност за концентрация и устойчивост, често свързани със съня и проблеми със заспиването с последствията от умора и загуба на работоспособност през деня.

Това са ясни индикации за промяна на нещо. И всъщност има много подходи, които можем да използваме. Освен че съзнателно променяме реакциите си към съществуващите стресове, можем да постигнем подобрения чрез повече движения и целенасочено използване на техники за релаксация.

През последните няколко години все повече се обръща внимание на възможното влияние на хранителните вещества и растителните екстракти върху психическата ни стабилност. Шафранът е и фокусът на научните знания като фактор за психично стабилизиране. Шафранът е изключително ценен също и за нашия емоционален свят.

Той е не само най-скъпата подправка в света, но и тази, която има голямо разнообразие от положителни ефекти. Още в древността шафранът се е смятал за луксозна стока за богове и крале. Не само по отношение на свойствата му като подправка, но и поради положителните му ефекти върху отношението към живота.

По-специално през последните няколко години тези аспекти са научно изследвани интензивно и вече са налице редица много положителни резултати от проучването.

Шафранът принадлежи към семейството на растенията ирис и към рода на минзухарите. Подправката се получава от мъничките охра на стигми на специален, интензивно лилав цвят минзухар (Crocus sativus). Отглежда се в Средиземно море с фокус върху Северна Африка, Мала Азия и Испания.

Можете да разберете защо шафранът е толкова ценен, ако знаете усилията, необходими за извличането и на най-малките количества от него. За добива на един килограм шафран ви трябват между 150 000 и 200 000 шафранови цвята и площ, еквивалентна на около 2 футболни игрища. Берачът се нуждае от около ден, за да събере 50 г шафранови нишки. След прибирането на реколтата шафрановите нишки се изсушават внимателно при температури от 45 до 50 ° С. Този процес на зреене е особено важен за качеството на шафрана и ароматните и свързани със здравето вторични растителни вещества, които той съдържа. Положителните свойства на шафрана се дължат предимно на Safranal и Crocin.

Съвременните техники за анализ осигуряват съответствие с определените количества биоактивни вещества. Предишни проучвания показват значителни подобрения по отношение на податливостта на стрес, чувство на напрежение, промени в настроението и качеството на съня.

Положителните ефекти на шафрана върху нашата психическа стабилност се дължат предимно на насърчаването на образуването и освобождаването на серотонин и допамин. Тези невротрансмитери - пратеници, които предават сигнали между нервните клетки - също влияят на нашето емоционално състояние. Те влияят на централната ни „система за възнаграждение“, създават положителни настроения, увеличават вътрешното ни влечение и контролират цикъла сън-будност.











Акценти от Здравница



Какво е пост-ковид синдром и можем ли бързо да си помогнем?

Какво е пост-ковид синдром и можем ли бързо да си помогнем?

При пост-ковид синдрома се наблюдава задух, лесна уморяемост, постоянна умора, сърцебиене, а също болки в корема, главоболие. Интересното е, че тези, които дори по-леко са прекарали коронавирусната инфекция, се оплакват по-дълго от подобна симптоматика....още

Вишнев оцет за здрави бъбреци и силна щитовидна жлеза

Вишнев оцет за здрави бъбреци и силна щитовидна жлеза

Вишневият оцет е малко познат в сравнение с ябълковия и винения. Той се препоръчва за пречистване на организма и подобряване на бъбречната функция, освен това доставя йод на щитовидната жлеза....още

Физическите упражнения свалят холестерола

Физическите упражнения свалят холестерола

Физическите упражнения доказано намаляват холестерола, но ако приемате големи количества наситени мазнини, не можете да тренирате толкова дълго, че да свалите нивата....още

Първата българска стая за апитерапия отвори врати

Първата българска стая за апитерапия отвори врати

Пчеларят Асен Асенов от село Ярловица е направил първия в България пчелин със стая за апитерапия и дишане на кошерен въздух....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Алое (сух екстракт) - Здравница Алое (сух екстракт) - Здравница

Алое - сух екстракт на Здравница се препоръчва при хроничен запек. Гарантиран резултат до няколко часа....


Цена: 5.00 лв.


Ябълков пектин на прах
Ябълков пектин на прах

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Масло от бял трън
Масло от бял трън

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email