Здравословните ползи от шафрана


| Прочетено Прочетено: 292 пъти | КоменариКоментари: 0



Здравословните ползи от шафрана

Съветите са на Градина Иванови, Златия.

Шафранът не се доближава до вкус до нито една друга подправка и не може да бъде заменян или копиран. Той е много полезен за хората и намира широко приложение и като лекарство.

Съдържа антиоксиданти, етерични масла (маслото сафранал дава вкуса и аромата на шафрана), каротеноиди (а-крокин дава златисто жълтият цвят, ликопен, бета-каротени и други), витамини (витамин С, витамин А и витамини от групата В комплекс) и минерали (калий, калций, магнезий, манган, селен и други).

Шафранът има потивовъзпалително, антисептично, тонизиращо мозъка и имуностимулиращо действие. Лекарства, произведени от шафран се ползват за лечение на депресии, против гърчове, за подобряване на храносмилането.  Използван като подправка, шафранът има леко горчив вкус , полусладък, с привкус на мед, с аромат на море, на цветя, на парфюм и на сено. Той придава на храните светъл жълто – оранжев цвят. Заради това, той намира широко приложение в арабската, централно – азиатската, европейската, индийската, мароканската и иранската кухни. С него се овкусяват и оцветяват светли бульони, зеленчукови супи, ориз, морски дарове, всички видове месо.
Нашият съвременен начин на живот се характеризира със стрес, както на работа, така и у дома, придружен от свръхстимулация, натиск във времето, липса на признание и внимание.

Резултатът: Все повече хора изпитват психическо, а често и физическо изтощение. Това се изразява във вътрешно безпокойство, повишена раздразнителност, намалена способност за концентрация и устойчивост, често свързани със съня и проблеми със заспиването с последствията от умора и загуба на работоспособност през деня.

Това са ясни индикации за промяна на нещо. И всъщност има много подходи, които можем да използваме. Освен че съзнателно променяме реакциите си към съществуващите стресове, можем да постигнем подобрения чрез повече движения и целенасочено използване на техники за релаксация.

През последните няколко години все повече се обръща внимание на възможното влияние на хранителните вещества и растителните екстракти върху психическата ни стабилност. Шафранът е и фокусът на научните знания като фактор за психично стабилизиране. Шафранът е изключително ценен също и за нашия емоционален свят.

Той е не само най-скъпата подправка в света, но и тази, която има голямо разнообразие от положителни ефекти. Още в древността шафранът се е смятал за луксозна стока за богове и крале. Не само по отношение на свойствата му като подправка, но и поради положителните му ефекти върху отношението към живота.

По-специално през последните няколко години тези аспекти са научно изследвани интензивно и вече са налице редица много положителни резултати от проучването.

Шафранът принадлежи към семейството на растенията ирис и към рода на минзухарите. Подправката се получава от мъничките охра на стигми на специален, интензивно лилав цвят минзухар (Crocus sativus). Отглежда се в Средиземно море с фокус върху Северна Африка, Мала Азия и Испания.

Можете да разберете защо шафранът е толкова ценен, ако знаете усилията, необходими за извличането и на най-малките количества от него. За добива на един килограм шафран ви трябват между 150 000 и 200 000 шафранови цвята и площ, еквивалентна на около 2 футболни игрища. Берачът се нуждае от около ден, за да събере 50 г шафранови нишки. След прибирането на реколтата шафрановите нишки се изсушават внимателно при температури от 45 до 50 ° С. Този процес на зреене е особено важен за качеството на шафрана и ароматните и свързани със здравето вторични растителни вещества, които той съдържа. Положителните свойства на шафрана се дължат предимно на Safranal и Crocin.

Съвременните техники за анализ осигуряват съответствие с определените количества биоактивни вещества. Предишни проучвания показват значителни подобрения по отношение на податливостта на стрес, чувство на напрежение, промени в настроението и качеството на съня.

Положителните ефекти на шафрана върху нашата психическа стабилност се дължат предимно на насърчаването на образуването и освобождаването на серотонин и допамин. Тези невротрансмитери - пратеници, които предават сигнали между нервните клетки - също влияят на нашето емоционално състояние. Те влияят на централната ни „система за възнаграждение“, създават положителни настроения, увеличават вътрешното ни влечение и контролират цикъла сън-будност.











Акценти от Здравница



Какво включва частичният локдаун?

Какво включва частичният локдаун?

От петък, 27 ноември, се въвеждат нови мерки срещу COVID-19 у нас. Eто и част от по-строгите мерки, които ще се прилагат със заповед на здравния министър....още

Какво е гемотерапия и възможностите й като терапевтичен метод?

Какво е гемотерапия и възможностите й като терапевтичен метод?

Гемотерапията е метод на лечение, който използва лечебната сила на много специални растения. В повечето случаи това са дървета или храсти. Екстрактите на гемотерапия са най-мощното и най-новото допълнение към терапията на растителна основа...още

Пoчинa прoф. Александър Чиркoв

Пoчинa прoф. Александър Чиркoв

Прeз нoщтa, oкoлo 3.30 чaca, в хoтeл във Вaрнa изтъкнатият кардиолог внeзaпнo ce e пoчувcтвaл злe, вдигнaл тeмпeрaтурa и рязкo ce влoшил. Въпрeки уcилиятa нa лeкaритe e пoчинaл мaлкo cлeд тoвa....още

Обрат с майката и бебето с коронавирус в Пловдив

Обрат с майката и бебето с коронавирус в Пловдив

Искам да се извиня на УМБАЛ Свети Георги! Без мое знание в медийното пространство се тиражират изопачени факти, които директно обвиняват лекарите от болницата в несъществуваща вина....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Диабор - за регулиране на кръвната захар Диабор - за регулиране на кръвната захар

100% натурален продукт за нормализиране на глюкозата в човешката кръв (кръвна захар). Не съдържа токсични вещества, консерванти или оцветители....


Цена: 12.90 лв.


Масло от черен кимион
Масло от черен кимион

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Масло от бял трън
Масло от бял трън

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email