История на компота плюс няколко интересни рецепти


| Прочетено Прочетено: 2421 пъти | КоменариКоментари: 0



История на компота плюс няколко интересни рецепти

Всеки градинар практикува да слага накуп най-различни остатъци от градината. И това се нарича компост, или казано по друг начин смесица. Когато дойде реколтата, пак същият този градинар започва да прави чудна смесица от плодове, сироп и вода, или пък плодове с вино. И ако той живееше преди 18-и век във Франция, то този десерт също се наричаше компост.

През 18 век обаче французите решиха да махнат буквата „с” в  думата компост. Може би, за по-голяма яснота в поръчките. Защото никой няма да се зарадва на кофа с тор вместо купичка с вкусната смес от сварени плодове.

В историята на компота, заради високата цена на захарта, компотът се намираше на трепезата на заможните. И след като захарта поевтиня и стана масов продукт, вкусният десерт пак се ценеше много.

Така виждаме първите компоти във Франция през 1809 година, които се предлагаха във консервиран вид за войниците на Наполеон,
Друг интересен факт от историята на компота е, че по времето на Първата световна война по повод рождения ден на  германската императрица Аугуста-Виктория /1858-1921/, бе отправен призив сред женските организации за дарения на сокове, конфитюри и ...компоти за войниците на фронта и за ранените.

Да напуснем сега нашия градинар и да се отправим към практичната част: рецептите с компот.

В нашата традиция най-често се приготвят компоти от плодове: от ягоди, череши, круши, праскови, ананас и много още, но вариантът билка и плод е за всички, които обичат да експериментират. Рецептите са на проф. Пенчо Далев от книгата му "Диворастяща храна" /ИК "Труд"/.

Компот от облепиха
1 кг плодове се разпределят в 5 буркана с обем от 700 мл и се заливат до горе с 10% захарен сироп, приготвен от 200 г захар разтворени в 2 л вода, затварят се и се варят 10 мин във водна баня.

Компот от бял оман с ябълки
В 1 л вода се разтварят 150 г захар, кипва се и се прибавят 300 г обелени ябълки нарязани на едри парченца и 100 г свежи корени от бял оман /Inula helenium L./ , нарязани на ситно.Вари се 10 мин и се прибавя 1 г лимонена киселина (ако ябълките са кисели, лимонена киселина не се прибавя). Компотът се поднася охладен.

Компот от гроздовидна череша и шипки
1 ч.ч. плодове от шипка се почистват от семенцата, промиват се няколко пъти върху сито за отстраняване на твърдите нишки, смесват се с 1 ч.ч. свежи плодове на гроздовидна череша, заливат се с 1 л вода, прибавя се 50 г захар и се вари до готовност. Поднася се охладен.

Компот от спирея с ябълки
200 г ябълки се почистват и нарязват на парченца по 2-3 см. 25 г корени от билката спирея, наричана още блатен тъжник /Filipendula ulmaria L./ се измиват, почистват, нарязват се и се завързват в торбичка от марля. Ябълките се заливат с 1 л вода, потапя се торбичката със спирея и се варят 10 мин. Слага се 120 г захар, 1 г лимонена киселина и се вари още 1-2 мин. Компотът се поднася охладен. Когато научите за това, трябва да помислите за въвеждането на игрови технологии, както и успешните сайтове за онлайн игри. Днес по същество игра може да се направи от всяка задача и в същото време всичко става по-интересно и полезно.

Десислав Паяков











Акценти от Здравница



Страдате от възпалени венци или зъбобол? Опитайте тези изпитани народни рецепти

Страдате от възпалени венци или зъбобол? Опитайте тези изпитани народни рецепти

Възпалени венци, устна кухина, зъбобол, народната медицина е събрала и за тези болежки цял арсенал от изпитани рецепти. Здравница подбра някои от тях....още

Д-р Инна Русева за това какво е да си български лекар в Букурещ

Д-р Инна Русева за това какво е да си български лекар в Букурещ

Българката Инна Русева живее и работи като лекар в Букурещ. Тя е на 32 години и е родена в Разград. Заминава за Румъния през 2008 г., за да следва медицина в Университета по медицина и фармация "Карол Давила"....още

Един млад кон и неговите сърцати човеци имат нужда от помощ!

Един млад кон и неговите сърцати човеци имат нужда от помощ!

Диана Младенчева е скромна и отдадена майка от Северозапада, а нейният син, Ици е с диагноза, която го прави специален. Техният свят вече се е сривал веднъж. В началото на 2020 г., първият им кон – Мерзух - загива в трагичен пожар....още

Българи отглеждат лавандула в село Василевка в Украйна

Българи отглеждат лавандула в село Василевка в Украйна

Лавандула отглежда семейство Калоянови в бесарабското българско село Василевка в Украйна. Над 300 души от Василевка и околните села работят на 55-хектаровото поле....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Златно мляко на прах Златно мляко на прах

"Златно мляко" на прах на "Здравница" съдържа куркума, цейлонска канела, джинджифил и черен пипер. Вкусна и здравословна напитка за цялото семейство....


Цена: 6.60 лв.


Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Масло от черен кимион
Масло от черен кимион

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Масло от бял трън
Масло от бял трън

Ябълков пектин на прах
Ябълков пектин на прах

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email