В разгара на горещия сезон от годината, при температури от 22 до 34C, кръвоносните съдове се разширяват и тялото отделя излишната топлина. Ако живакът в термометъра показва над 34C, кожата започва да се овлажнява, за да се охлади. Казано по друг начин - изпотяваме се. Обикновено организмът на човека изпарява до 2,5 литра влага за едно денонощие, но в горещините това количество достига до 4 литра. Според учените при 1 л. загуба на течност започва да ни мъчи жажда, при 2 л. намалява умствената дейност, при 3 л. вие ни се свят, а при 4 л. са възможни сърдечни пристъпи или дори загуба на съзнанието. Една трета от недостига на влага може да се набави от храната, но две трети идва от течностите. Затова е хубаво да знаем кои напитки с билки най-бързо и ефикасно утоляват жаждата.

Рецепта №1: Напитка от телчарка със сок от горски плодове
20 г сухи листа от билката (Polycala sibirica L.) се заливат с 1 л гореща вода, кипват се за 2-3 мин, оставят се похлупени 2-3 часа, след което се прецеждат. Към топлата отвара се прибавя 1 ч.ч. сок от горски плодове – боровинки, малини, ягоди и др. Напитката се поднеся охладена.

Рецепта №2: Газирана напитка с хвойна
200 г свежи шишарки от хвойна се нарязват на ситно, заливат се с 2 л вода и се варят 10-15 мин, оставят се да се охладят и се прецеждат. Прибавя се 100 г мед, разбърква се до разтваряне, прибавя се 25 г хлебна мая, разбърква се, съдът се покрива с марля и се оставя на стайна температура. Когато дрождите се издигнат на повърхността, разбърква се и се разлива в бутилки. Бутилките се затварят добре и се оставят за 3-4 дни на хладно място.

Рецепта №3: Газирана напитка от шипки
В 3-литров буркан се слагат 0.5 кг свежи плодчета шипка, добавя се 600 г захар, половин пакетче суха мая за хляб и се налива вода до горе. Обръща се няколко пъти за да се разтвори захарта и се оставя на стайна температура – 20-250С. След 3-4 дни, ако течността е газирана добре, се отлива и се поднася охладена. Към шипките се налива ново количество вода и захар и процедурата се повтаря, докато напитката се оцветява в червено.

Рецепта №4: Напитка от лопен
1 ч.ч. сухи цветове от лопен се заливат с 1 л вряла вода, кипва се за 1-2 мин, похлупва се, докато се поохлади, прецежда се през гъста цедка и към отварата се прибавят 50 г захар и 1 г лимонена киселина. Напитката се сервира охладена.

Рецепта №5: Напитка от лопен с мед
1 ч.ч. свежи цветове от лопен се заливат с 1 л вряла вода, похлупват се и се оставят така 3-4 часа, прецеждат се и към отварата се прибавят 3-4 супени лъжици пчелен мед. Разбърква се до разтваряне на меда. Поднася се добре охладена.

Рецепта №6: Напитка от лопен с липов цвят
Приготвя се отвара от цвят на лопен, както е посочено в горната рецепта. Отделно 10-15 г сух липов цвят се залива с 0.5 л вряла вода и се вари в похлупен съд 5-10 мин. След като се поохлади се прецежда и отварата се смесва с отварата от лопен. Прибавят се 5-6 супени лъжици пчелен мед и се разбърква до разтваряне на меда. Напитката може да се поднесе гореща, като чай или охладена – през горещите летни месеци.

Рецепта №7: Напитка от магарешки бодил с мед
10 цвята на магарешки бодил се нарязват на едро, заливат се с 1 л вода и се варят в похлупен съд за 10 мин. След охлаждане се прецеждат през гъсто сито и към отварата се прибавя 100 г пчелен мед и 1-2 г лимонтузу. Разбърква се до разтварянето на меда. Поднася се охладена. По желание може да се сложи по-малко мед.

Рецепта №8: Газирана малинова напитка
В дълбока чаша се изсипва към 200 мл изстудена газирана вода, отгоре се изстисква един малък лимон и се пускат 1-2 бучки лед. Наливат се от високо 50 мл сироп от малини така, че да не стане нужда от разбъркване, съветва проф. Пенчо Далев в книгата си "Диворастяща храна"( издателство"Труд").

Рецепта №9: Напитка с мащерка
50 г свежи листа от мащерка и 50 г жълт кантарион се заливат с вряла вода и се кипват за 1-2 мин. Оставят се похлупени 3-4 часа, прецеждат се и към отварата се прибавя 50 г пчелен мед и 1-2 г лимонена киселина. Разбърква се до разтваряне на меда. Поднася се охладена.

Рецепта №10: Сок от облепиха с мед и мента
Към 3 ч.ч. сок от облепиха се прибавя 1 ч.ч. отвара от мента (вижте там), 3-4 с.л. пчелен мед, 1 ч.ч. вода. Размесва се добре до разтваряне на меда и се оставя 2-3 часа в хладилник преди поднасяне.