В разгара на горещия сезон от годината, при температури от 22 до 34C, кръвоносните съдове се разширяват и тялото отделя излишната топлина. Ако живакът в термометъра показва над 34C, кожата започва да се овлажнява, за да се охлади. Казано по друг начин - изпотяваме се. Обикновено организмът на човека изпарява до 2,5 литра влага за едно денонощие, но в горещините това количество достига до 4 литра. Според учените при 1 л. загуба на течност започва да ни мъчи жажда, при 2 л. намалява умствената дейност, при 3 л. вие ни се свят, а при 4 л. са възможни сърдечни пристъпи или дори загуба на съзнанието. Една трета от недостига на влага може да се набави от храната, но две трети идва от течностите. Затова е хубаво да знаем кои напитки с билки най-бързо и ефикасно утоляват жаждата. 

Рецепта №1
Сок от пащърнак с мед
1 ч. ч. сок от пащърнак, получен на сокоизстисквачка, се разрежда с 2 ч.ч. вода и се подслажда със 100 пчелен мед.

Рецепта №2
Напитка от пащърнак и целина
500 г пащърнак и 500 г целина се нарязват на ситно и се сваряват поотделно в по 2.5 л вода за 0-15 мин. След охлаждане се прецеждат през сито, отварите се смесват и се прибавят 2 ч.ч. сок от горски плодове – малини, къпини, оксикокус, боровинки и др. Напитката се поднася охладена и с кубче лед. В хладилник може да се запази без да ферментира до 10 дни.

Рецепта №3
Газирана напитка със жълт кантарион
100 г сушен жълт кантарион се сварява в 2 л вода за 5-10 мин, прецежда се и докато е извлекът е топъл се добавя 1 ч.ч. захар и 2-3 г лимонтузу, кипва се за 1 мин и се охлажда. Поднася се с газирана вода поотделно, а съотношението на извлека от жълт кантарион и газираната вода е според вкуса.

Рецепта №4
Напитка от жълт кантарион с мед
50 г сушен жълт кантарион се сварява в 2 л вода за 10 мин, след което се похлупва и се оставя да се охлади до стайна температура. Прецежда се и се прибавя 100 г пчелен мед, разбърква се до разтваряне на меда и се охлажда. Напитката се поднася охладена през летните горещини за ободряване.

Рецепта №5
Чай с коприва, жълт кантарион и риган
Равни части от сухи листа на коприва, жълт кантарион и риган се смесват добре и сместа се използва за приготвяне на чай. 3-4 с.л. от сместа се попарват с 1 л вряла вода, похлупва се за 5-10 мин, прецежда се и се подслажда с мед или захар. Чаят е ароматен и ободряващ. Съхранява се в добре затворени стъклени или картонени опаковки, на тъмно, сухо и прохладно място.

Рецепта №6
Коктейл с коприва и сок от моркови
За 3-4 порции се взимат 250 листа от коприва и 500 г моркови. Заедно се прекарват на сокоизстисквачка. Към получения сок се добавя сокът от 1 лимон. Подслажда се с мед, може да се разреди с вода или газирана вода. 

Рецепта №7
Коктейл от коприва с ябълки
Равни части сок от коприва и сок от ябълка се смесват, подслаждат се с мед или захар, разбърква се до разтварянето на захарта и се разрежда с равен обем вода или газирана вода. Коктейлът се поднася охладен с парченце лед.

Рецепта №8
Сок от къпини
1 кг къпини се заливат с 500 мл вряла вода, похлупват се и се оставят за 15-20 мин, след което се прецеждат през гъсто сито, остатъкът върху ситото се претрива с лъжица и към сока се прибавя 100 г захар и 1-2 г лимонтузу. Разбърква се, загрява се почти до кипене и се оставя да се охлади. Сокът се използва като заливка към тестени изделия и като напитка, след разреждане с вода или газирана вода.

Рецепта №9
Гореща напитка от къпини с мед
В чаена чаша се налива до половина вряла вода, в нея се разбърква една лъжичка пчелен мед и след разтварянето му се долива сок от къпини, приготвен по горната рецепта.

Рецепта №10
Напитка от спирея и сухи плодове
100 г сухи ябълки (круши, сини сливи кайсии) се заливат с 1 л вода и се варят 10 мин. След охлаждане се прецеждат и към отварата се прибавя 50 г мед и 2 г лимонтузу. 50 г свежи цветове от спирея (Filipendula ulmaria L.) се заливат с 1 л вряла вода, похлупват се и се оставят да се охладят, като отвреме на време се разбъркват. Прецежда се и отварата се прибава към подсладената с мед отвара от плодове. Напитката се поднася добре охладена.