Прочетено: 515 пъти |
Коментари: 0
Пролетта е вече тук, в разлистващите се дървета, в първата поникнала тревичка и диви цветчета, във вкусните салати, пресните подправки, в листата на копривата, спанака, лапада, левурдата, киселеца… Много от въпросите ви са свързани с въпроса кои от зелените храни да включим в менюто си и как да ги консумираме.
Копривата ни помага да се справим с авитаминозата след дългата зима, има противовъзпалително действие, насища тъканите с полезни соли и минерали, с кислород, с тъй необходимото ни желязо за повишаване на хемоглобина, и по естествен начин понижава кръвната захар. Както останалите зелени съкровища на пролетта, копривата има антиоксидантно действие, унищожава вредни бактерии и подпомага нашия имунитет.
Ето моята рецепта за зелено смути с коприва, която правя по указанията на нашия експерт по веган хранене в клиниката Веселин Станков. Но първо я измийте хубаво, както и останалите зелени съставки - почистете и накиснете копривата във вода за един час, като можете да добавите и лъжичка сода за хляб. Измийте грижливо листата й под течаща вода. Отцедете ги и … действайте!
Коприва, банани, сушени череши
Вземете шепа прясна коприва, измита и почистена от дръжките, два добре узрели банана, няколко сушени череши и 200 мл вода. Сложете всичко в блендера и пасирайте до гладка смес. (Ако копривата не е подходяща за вас, можете да я замените с рукола, кейл или зелена салата.) (можете да замените водата с кокосово или бадемово мляко, а банана с ананас например.)
Друг прекрасен начин да се насладите на копривата е да си направите песто от коприва.
С него можете да овкусявате салати, ориз, паста.
За да го направите, са нужни 300-400 г коприва, почистена от дръжките и измита добре, връзка див чесън (левурда), щипка киселец, рукола. Можете да замените руколата с леко горчивите листа от глухарче, предварително накиснати със сода във вода. Накълцайте ситно и сложете в блендера с щипка сол, зехтин на вкус и прясно изцеден лимонов сок, смлени орехи. Част от това песто, ако решите, можете да сложите във фризера и да използвате за супи.
В алтернативната медицина чаят от коприва се препоръчва при анемия и висока кръвна захар, при болки в жлъчката и черния дроб. Има пречистващо и стимулиращо, както и разхлабващо действие. Може за вкус да добавите стрък мента и лайка. И вместо захар и мед - стевия. За да се запазят максимално ценните вещества в копривата, чаят само се запарва- пресните или сушени листа се заливат с гореща вода и се запарват само няколко минути.
Съвет на Здравница
разгледай и поръчай Коприва на прах (листа), Здравница, 150 гр.
разгледай и поръчай Коприва - изсушени листа или семена, 30/50 гр.
разгледай и поръчай Уртикап, екстракт от коприва, ФитоФарма, 60 капсули
разгледай и поръчай Коприва, билкова тинктура, Хербалкан, 50 мл
виж всичко за Коприва - Urtica Dioica
прочети още Семената на копривата – истински кулинарен хит
прочети още Човечеството трябва да засажда само коприва – толкова полезна е тя?
разгледай и поръчай Коприва на прах (листа), Здравница, 150 гр.
разгледай и поръчай Коприва - изсушени листа или семена, 30/50 гр.
разгледай и поръчай Уртикап, екстракт от коприва, ФитоФарма, 60 капсули
разгледай и поръчай Коприва, билкова тинктура, Хербалкан, 50 мл
виж всичко за Коприва - Urtica Dioica
прочети още Семената на копривата – истински кулинарен хит
прочети още Човечеството трябва да засажда само коприва – толкова полезна е тя?
Оригинален канадски кленов сироп
