Кейл - Има ли такъв зеленчук?


| Прочетено Прочетено: 359 пъти | КоменариКоментари: 0



Кейл - Има ли такъв зеленчук?

С листния зеленчук, наричан още листно зеле ни запознават от Градина Иванови.

История на кейл
Въпреки че кейлът не е особено разпространен на родната трапеза, по света този листен зеленчук се употребява отдавна. През Средновековието кейлът се е консумирал от населението в цяла Европа. Всъщност още в IV век пр. Хр. в Гърция вече са се отглеждали предци на съвременния кейл. С течение на времето кейлът се е разпространил по света и се е видоизменил значително. Днес цветът на листата варира от зелено до тъмно зелено и от виолетово до виолетово-кафяво.

Какво съдържа кейла?
Кейлът е ценен източник на минерали и хранителни вещества. Той е богат на витамин А, витамин С, витамин К. Листното зеле има в състава си още фосфор, магнезий и калий.

Ползи от кейл:
Ползите от листното зеле не са една или две. Както вече споменахме, кейлът е източник на важни хранителни елементи. Количеството витамин С, което този листен зеленчук съдържа, е с цели седемнадесет пъти повече от това на морковите и четири пъти повече от това на спанака. Витамин А, който листното зеле има в състава си, е пет пъти повече, отколкото в броколите. Витамин А е отговорен за доброто зрение и доброто състояние на кожата.

Кейлът също така понижава високите нива на холестерола и подпомага сърдечно съдовата система. Той е източник на омега-3 мастни киселини, които предпазват от хронична умора и депресия, играят важна роля за образуването на сиво вещество в мозъка, подобряват паметта и тонуса на човек. Също така предпазват от артрит, автоимунни заболявания и астма.

Въпреки, че е доста хранителен, кейлът не е калоричен. Той не съдържа мазнини, но за сметка на това е източник на голямо количество фибри. Той влияе добре на храносмилателната и приемът му регулира метаболизма. Листното зеле се препоръчва на хора, страдащи от нередовен стомах и хроничен запек.

Този листен зеленчук съдържа фолиева киселина, магнезий и желязо. Кейлът е дори по-богат на желязо от месото, което го прави незаменим хранителен продукт в менюто на всеки вегетарианец, подходящ е най-вече и за хора, страдащи от анемия. Желязото е от голямо значение за нормалното развитие на организма ни и особено за успешното функциониране на черния дроб.
Ползите от кейл не се изчерпват само с това. Заради витамин К в състава си листното зеле предпазва организма от различни видове ракови болести като рак на гърдата, рак на дебелото черво и цервикален рак. Освен това витамин К се грижи за здравето на костите и подпомага съсирването на кръвта. Според някои нови изследвания същият витамин действа благоприятно при пациенти, болни от Алцхаймер.

През годините кейлът се е доказал като мощен антиоксидант. Редовният му прием се отразява добре на целия човешки организъм. Той освобождава тялото от токсини, тежки метали и токсични съединения.

Кейлът е подходящ за хората, отказали се от животинските продукти, по още една причина-той има високо съдържание на калций и в това отношение надминава дори млякото. Добавяйки кейл в храната си, се предпазваме от остеопороза и се грижим са здравето на костите и мускулите ни.

Кейл в кулинарията
Със своя приятен вкус и свеж цвят кейлът бързо намира свое място в световната кулинария. Листното зеле може да се похапва в свежо състояние, но може да се подложи и на термична обработка. Докато свикнете с присъствието на този листен зеленчук в чинията си, можете да го използвате за гарнитура, но в последствие ще осъзнаете, че е идеален за здравословни шейкове, супи, яхнии, салати, пюрета и дори чипсове.

Кейл с гъби и нахут
Необходими продукти: кейл-1 кг (листа), нахут–1 ч.ч. (сварен), чесън-3 скилидки (счукан), гъби-300 г, черен пипер–1 щ., куркума-1 щ., кимион-1 щ., сол-на вкус, зехтин-3 с.л.

Начин на приготвяне: Измийте кейла и го нарежете на ситно. Загрейте мазнината и сложете предварително сварения нахут. След десетина минути добавете нарязаните гъби и разбъркайте. Накрая сложете и кейла. Овкусете с подправките и чесъна и отново разбъркайте. Оставете ястието на огъня още десетина минути и отдръпнете от котлона. Поставете капак на съда, за да се задушат продуктите още малко.











Акценти от Здравница



Псориазис: причини, симптоми и лечение

Псориазис: причини, симптоми и лечение

Псориазисът е хронично кожно заболяване, при което кожните клетки нарастват много бързо и се получават плътни, бели, блестящи или червени кожни плаки....още

Първа помощ при автокатастрофа. Кога, как и какво да се прави?

Първа помощ при автокатастрофа. Кога, как и какво да се прави?

Предполага се, че първата грижа на спасителите е да извлекат пострадалия или пострадалите на безопасно място от катастрофиралото превозно средство, в случай, че то потъва във вода или се самозапали....още

Как бирената мая ни помага да бъдем здрави?

Как бирената мая ни помага да бъдем здрави?

Бирената мая представлява универсална хранителна добавка с разнообразни приложения. Тя оказва благоприятен ефект за поддържане състоянието на кожата, косата и ноктите, тя е помощно средство при множество ежедневни проблеми....още

Раздялата на родителите - психологическите ефекти върху децата

Раздялата на родителите - психологическите ефекти върху децата

Съществува взаимовръзка между възрастта на детето и как то понася раздялата на родителите си. Колкото по-малко е то, толкова е по-зависимо от емоциите им, финансово и т.н....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Телешки желатин за здрави стави Телешки желатин за здрави стави

Телешкият желатин укрепва здравите на ставите, подпомага работата на сърцето, подобрява метаболизма, подобрява здравето на косата, кожата и ноктите....


Цена: 11.40 лв.


Ябълков пектин на прах
Ябълков пектин на прах

Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Масло от бял трън
Масло от бял трън

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email