Кейл - Има ли такъв зеленчук?


| Прочетено Прочетено: 406 пъти | КоменариКоментари: 0



Кейл - Има ли такъв зеленчук?

С листния зеленчук, наричан още листно зеле ни запознават от Градина Иванови.

История на кейл
Въпреки че кейлът не е особено разпространен на родната трапеза, по света този листен зеленчук се употребява отдавна. През Средновековието кейлът се е консумирал от населението в цяла Европа. Всъщност още в IV век пр. Хр. в Гърция вече са се отглеждали предци на съвременния кейл. С течение на времето кейлът се е разпространил по света и се е видоизменил значително. Днес цветът на листата варира от зелено до тъмно зелено и от виолетово до виолетово-кафяво.

Какво съдържа кейла?
Кейлът е ценен източник на минерали и хранителни вещества. Той е богат на витамин А, витамин С, витамин К. Листното зеле има в състава си още фосфор, магнезий и калий.

Ползи от кейл:
Ползите от листното зеле не са една или две. Както вече споменахме, кейлът е източник на важни хранителни елементи. Количеството витамин С, което този листен зеленчук съдържа, е с цели седемнадесет пъти повече от това на морковите и четири пъти повече от това на спанака. Витамин А, който листното зеле има в състава си, е пет пъти повече, отколкото в броколите. Витамин А е отговорен за доброто зрение и доброто състояние на кожата.

Кейлът също така понижава високите нива на холестерола и подпомага сърдечно съдовата система. Той е източник на омега-3 мастни киселини, които предпазват от хронична умора и депресия, играят важна роля за образуването на сиво вещество в мозъка, подобряват паметта и тонуса на човек. Също така предпазват от артрит, автоимунни заболявания и астма.

Въпреки, че е доста хранителен, кейлът не е калоричен. Той не съдържа мазнини, но за сметка на това е източник на голямо количество фибри. Той влияе добре на храносмилателната и приемът му регулира метаболизма. Листното зеле се препоръчва на хора, страдащи от нередовен стомах и хроничен запек.

Този листен зеленчук съдържа фолиева киселина, магнезий и желязо. Кейлът е дори по-богат на желязо от месото, което го прави незаменим хранителен продукт в менюто на всеки вегетарианец, подходящ е най-вече и за хора, страдащи от анемия. Желязото е от голямо значение за нормалното развитие на организма ни и особено за успешното функциониране на черния дроб.
Ползите от кейл не се изчерпват само с това. Заради витамин К в състава си листното зеле предпазва организма от различни видове ракови болести като рак на гърдата, рак на дебелото черво и цервикален рак. Освен това витамин К се грижи за здравето на костите и подпомага съсирването на кръвта. Според някои нови изследвания същият витамин действа благоприятно при пациенти, болни от Алцхаймер.

През годините кейлът се е доказал като мощен антиоксидант. Редовният му прием се отразява добре на целия човешки организъм. Той освобождава тялото от токсини, тежки метали и токсични съединения.

Кейлът е подходящ за хората, отказали се от животинските продукти, по още една причина-той има високо съдържание на калций и в това отношение надминава дори млякото. Добавяйки кейл в храната си, се предпазваме от остеопороза и се грижим са здравето на костите и мускулите ни.

Кейл в кулинарията
Със своя приятен вкус и свеж цвят кейлът бързо намира свое място в световната кулинария. Листното зеле може да се похапва в свежо състояние, но може да се подложи и на термична обработка. Докато свикнете с присъствието на този листен зеленчук в чинията си, можете да го използвате за гарнитура, но в последствие ще осъзнаете, че е идеален за здравословни шейкове, супи, яхнии, салати, пюрета и дори чипсове.

Кейл с гъби и нахут
Необходими продукти: кейл-1 кг (листа), нахут–1 ч.ч. (сварен), чесън-3 скилидки (счукан), гъби-300 г, черен пипер–1 щ., куркума-1 щ., кимион-1 щ., сол-на вкус, зехтин-3 с.л.

Начин на приготвяне: Измийте кейла и го нарежете на ситно. Загрейте мазнината и сложете предварително сварения нахут. След десетина минути добавете нарязаните гъби и разбъркайте. Накрая сложете и кейла. Овкусете с подправките и чесъна и отново разбъркайте. Оставете ястието на огъня още десетина минути и отдръпнете от котлона. Поставете капак на съда, за да се задушат продуктите още малко.











Акценти от Здравница



България е родината и център на света за методиката на д-р Лозанов

България е родината и център на света за методиката на д-р Лозанов

Ванина Бодурова за сугестопедията, за приложението й в чуждоезиковото обучение и като психотерапевтична методика в първо интервю за „Здравница”....още

28-мо училище  вече е с дезинфекциращи UV-C лампи във всяка класна стая

28-мо училище вече е с дезинфекциращи UV-C лампи във всяка класна стая

Столичното 28-мо средно училище „Алеко Константинов” е измислило свой начин за противодействие на пандемията от коронавирус. На 15 септември то посрещна възпитаниците си с дезинфекциращи лампи във всички класни стаи....още

Ден на отворените врати - безплатни прегледи в МБАЛ Света София

Ден на отворените врати - безплатни прегледи в МБАЛ Света София

С грижа за здравето на пациентите и в стремежа си за осигуряване на достъп на всички до най-доброто здравеопазване, МБАЛ Света София отново ще спази традицията си да отвори врати за безплатни прегледи на 17.09.2020....още

Безплатни прегледи по повод Световния ден на синдрома неспокойните крака

Безплатни прегледи по повод Световния ден на синдрома неспокойните крака

По повод на Световният ден на синдрома на неспокойните крака, който отбелязваме на 23 септември тази година, Клиниката по Неврология и Медицина на съня в болница Токуда организира безплатни прегледи засягащи това не толкова известно, но много често нарушение на съня....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Масло от бял трън - капсули Масло от бял трън - капсули

Белият трън (познат още като Силимарин) се използва в народната медицината от 2000 години, главно при чернодробни и жлъчни заболявания....


Цена: 14.90 лв.


Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Масло от бял трън
Масло от бял трън

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Масло от черен кимион
Масло от черен кимион

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email