Какво не знаем за кокоса?


| Прочетено Прочетено: 525 пъти | КоменариКоментари: 0



Какво не знаем за кокоса?

Никак не е учудващо, че кокосовата палма е наречена „дървото на живота“. Едно обикновено дърво ражда средно от 60 до 180 кокосови ореха годишно.

Те са основна част от храната на милиони хора в Южна и Югоизточна Азия,по южното тихоокеанско крайбрежие и на Карибите, където се консумира приблизително по един кокосов орех на ден под формата на кокосова вода, мляко, масло или подправка.

Кокосовата вода е сокът в младите (неузрели) орехи. Тя е популярна напитка в тропиците – в Бразилия напр. е на второ място по употреба след портокаловия сок.

Кокосовото мляко се прави от кокосови стърготини, залети с гореща вода – обикновена или кокосова, които след това се изстискват, за да се извлече млякото. То е сладко и млечнобяло на цвят, с аромат на бадеми. Има широко приложение като ароматна подправка в готварството в Югоизточна Азия, Южна Индия, Индонезия, Южна Америка, Тихоокеанските острови и Карибите.

Кокосовото мляко придава неповторимия вкус на типичните за индонезийския остров Мадура кюфтенца сате лалат, които се приготвят от мляно месо и се пекат на скара. Широко се употребява и в бразилската кухня Баѝя,където едно от най-популярните му приложения е в обичания фъстъчен сос„Баѝя“, който съдържа още чесън, домати и листа от кориандър.

В Шри Ланка кокосовото мляко се комбинира със запечени подправки и се добавя в лютите кърита за плътност и за омекотяване на вкуса. Използва се също така и в рецептите за хоппер – питки от оризово брашно с мая, които се приготвят на пара и се поднасят за закуска.

Кокосовата сметана е по-плътният вариант на кокосовото мляко, който се използва в много ястия в Керала – област в Южна Индия, известна с ненадминатите си рибни кърита.

Кокосовите стърготини, заедно с кокосовото мляко, са основна подправка за къри и зеленчукови ястия в Индонезия и Малайзия. Използват се също така в телешкото ястие ренданг. Както и за приготвянето на оризов пудинг и дадари – палачинки със сладък кокосов пълнеж.

Ежедневната храна на хората, обитаващи Малабарския бряг, се състои от риба и морска храна, сготвени с ориз и кокосови стърготини. Сухият кокос се употребява широко в кухнята на Южна Индия, особено в кърита (ЮжнаИндия е известна с кокосовото си чътни). Вегетарианските блюда обикновено включват изсушен и запечен кокос.

Кокосовото масло е една от най-използваните мазнини за пържене в южноиндийската кухня.












Акценти от Здравница



Урологът д-р Емил Петков: Уголемената простата не влияе върху сексуалните възможности на мъжа

Урологът д-р Емил Петков: Уголемената простата не влияе върху сексуалните възможности на мъжа

Един от честите въпроси, които пациентите задават е дали уголемената простата намалява сексуалната функция и може ли тя да бъде възстановена чрез медикаменти или хранителни добавки? Д-р Петков дава изчерпателни отговори по тази тема....още

Пациентска история: Как се живее с мултиплена склероза?

Пациентска история: Как се живее с мултиплена склероза?

Андрей Аврамов е диагностициран с пристъпно-ремитентна МС преди 16 г. През първите дванайсет години е лекуван с интерферони, копаксон, митоксанртон и е опитвал множество други алтернативни терапии с незадоволителен ефект....още

В Бургас преглеждат безплатно деца за гръбначни изкривявания и спортни травми

В Бургас преглеждат безплатно деца за гръбначни изкривявания и спортни травми

Кампания за предотвратяване на гръбначни изкривявания и други ортопедични проблеми при децата започва в УМБАЛ Бургас. Запишете детето си, ако имате съмнения за гръбначни изкривявания, предходна документация и изследвания....още

Доказаните рецепти на Джуна при кашлица

Доказаните рецепти на Джуна при кашлица

Здравница ви предлага шест от рецептите на Джуна при кашлица. Повечето от рецептите си Джуна знае от Ванга, но е добавила към тях и познанията на руската билкова школа....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Алое (сух екстракт) - Здравница Алое (сух екстракт) - Здравница

Алое - сух екстракт на Здравница се препоръчва при хроничен запек. Гарантиран резултат до няколко часа....


Цена: 4.50 лв.


Рожково брашно, Здравница
Рожково брашно, Здравница

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Телешки колаген, Здравница
Телешки колаген, Здравница

Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Рибен колаген, Здравница
Рибен колаген, Здравница

Картофено брашно, Здравница
Картофено брашно, Здравница

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email