Какво не знаем за кокоса?


| Прочетено Прочетено: 629 пъти | КоменариКоментари: 0



Какво не знаем за кокоса?

Никак не е учудващо, че кокосовата палма е наречена „дървото на живота“. Едно обикновено дърво ражда средно от 60 до 180 кокосови ореха годишно.

Те са основна част от храната на милиони хора в Южна и Югоизточна Азия,по южното тихоокеанско крайбрежие и на Карибите, където се консумира приблизително по един кокосов орех на ден под формата на кокосова вода, мляко, масло или подправка.

Кокосовата вода е сокът в младите (неузрели) орехи. Тя е популярна напитка в тропиците – в Бразилия напр. е на второ място по употреба след портокаловия сок.

Кокосовото мляко се прави от кокосови стърготини, залети с гореща вода – обикновена или кокосова, които след това се изстискват, за да се извлече млякото. То е сладко и млечнобяло на цвят, с аромат на бадеми. Има широко приложение като ароматна подправка в готварството в Югоизточна Азия, Южна Индия, Индонезия, Южна Америка, Тихоокеанските острови и Карибите.

Кокосовото мляко придава неповторимия вкус на типичните за индонезийския остров Мадура кюфтенца сате лалат, които се приготвят от мляно месо и се пекат на скара. Широко се употребява и в бразилската кухня Баѝя,където едно от най-популярните му приложения е в обичания фъстъчен сос„Баѝя“, който съдържа още чесън, домати и листа от кориандър.

В Шри Ланка кокосовото мляко се комбинира със запечени подправки и се добавя в лютите кърита за плътност и за омекотяване на вкуса. Използва се също така и в рецептите за хоппер – питки от оризово брашно с мая, които се приготвят на пара и се поднасят за закуска.

Кокосовата сметана е по-плътният вариант на кокосовото мляко, който се използва в много ястия в Керала – област в Южна Индия, известна с ненадминатите си рибни кърита.

Кокосовите стърготини, заедно с кокосовото мляко, са основна подправка за къри и зеленчукови ястия в Индонезия и Малайзия. Използват се също така в телешкото ястие ренданг. Както и за приготвянето на оризов пудинг и дадари – палачинки със сладък кокосов пълнеж.

Ежедневната храна на хората, обитаващи Малабарския бряг, се състои от риба и морска храна, сготвени с ориз и кокосови стърготини. Сухият кокос се употребява широко в кухнята на Южна Индия, особено в кърита (ЮжнаИндия е известна с кокосовото си чътни). Вегетарианските блюда обикновено включват изсушен и запечен кокос.

Кокосовото масло е една от най-използваните мазнини за пържене в южноиндийската кухня.












Акценти от Здравница



Чаят от червена детелина носи добър сън

Чаят от червена детелина носи добър сън

Червената детелина има омекчаващо действие при кашлица, бронхит и прегракналост на гласа. Чаят има прекрасен вкус, успокоява тялото и е доказано средство за добър сън....още

Благотворителното бягане 36 часа събра над 16 хил. лв. за децата с онкохематологичи заболявания

Благотворителното бягане 36 часа събра над 16 хил. лв. за децата с онкохематологичи заболявания

16 095 лв. и 13 стотинки, както и 200 рубли е точната сума от даренията, набрани чрез инициативата "36 часа" на ултрамаратонеца Краси Георгиев....още

В УМБАЛ Бургас отстраниха 35-сантиметров тумор от рамото на пациент

В УМБАЛ Бургас отстраниха 35-сантиметров тумор от рамото на пациент

Съдови хирурзи от УМБАЛ Бургас отстраниха тумор с големина 35 на 15 см от рамото на свой пациент. Става дума за липом – доброкачествено образувание, причинено от нарастваща мастна тъкан....още

Общински съветник дари заплатата си за нов кувьоз

Общински съветник дари заплатата си за нов кувьоз

Общинският съветник Константин Бачийски дари на УМБАЛ Бургас нов кувьоз – апарат, който спасява живота на недоносените бебета....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Билкова смес №12 (при хипертония) Билкова смес №12 (при хипертония)

Билкова смес №12 на ЗДРАВНИЦА е съставена от 8 вида билки може да се използва при хипертония. Количеството е достатъчно за едномесечен прием!...


Цена: 6.90 лв.


Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Картофено брашно, Здравница
Картофено брашно, Здравница

Рожково брашно, Здравница
Рожково брашно, Здравница

Телешки колаген, Здравница
Телешки колаген, Здравница

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email