Спанак или защо Попай морякът не е бил глупак


| Прочетено Прочетено: 612 пъти | КоменариКоментари: 0



Спанак или защо Попай морякът не е бил глупак

Този зеленчук е първокласен източник на желязо, а също и на калций и на други алкални минерални соли. Той е богат на каротин ( от които в организма се синтезира витамин А).

Спанакът е на най-богатия източник на витамин А след рибеното масло, обяснява Юлия Стоянова, биолог в Лабораторията по цитогенетика и имунология към университетската специализирана болница по ендокринология  „Акад. Ив. Пенчев” -  София.
Зеленчукът е богат на витамин D и B. По съдържание на витамин С е на равностоен на цитрусовите плодове.

Суровият спанакък е толкова богат на витамин С, че дори след топлинна обработка все още остава повече, отколкото се съдържа в доматите и портокалите.

Съдържащата се в него оксалова киселина може лесно да се премахне при варене за около 3-4 мин. Един кг спанак съдържа 100 mg желязо в лесно усвоима форма. Той е богат и на белтъчини- около 3 % като по този показател отстъпва само на фасула и граха. А от минералите достатъчно количество съдържа калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, йод и сяра.

Спанакът, смесен с малко картофи е подходяща храна за малки деца.
Болните от подагра трябва да го избягват, тъй като съдържа пурати, които влошават протичането на заболяването.  Спанакът като най-богат зеленчук на лесноусвоими белтъчини е ценна храна за човека и особено за деца и младежи.

Зеленчукът съдържа и витамини К, Р, Е и микроелементи калий, калций, магнезий и йод.

Една от  особеностите на витамините С и А в спанака е, че не се разрушават при варене.

Родината на зеленчука е Азия, и по-конкретно древна Персия (съвременен Иран). Диворастящи форми на спанака се срещат и досега в тези региони, които се използват за храна от местните жители.

Младите листа на спанака се използват както сурови, така и варени, задушени, и разбира се, консервирани.  Той запазва най-добре витаминното си съдържание като се задушава със слънчогледово масло в захлупена тенджера.

Практиката да се попарва спанакът в кипяща вода и след това тя да се изхвърля е погрешна, защото се губят много минерални водноразтворими соли и витамини.

Той не трябва да се преварява, а слабо да се загрее, докато омекне.

Половин купичка готвен спанак има 21 калории. А същото количество суров.- едва 6 калория.

Наличието на витамините А и Е както и на достатъчно фибри го поставят сред добрите канцеропротектори.  Богатото съдържание на бетакаротен обуславя протективните му свойства при проблеми като макулна дегенерация на окото и възрастова катаракта.
Подходяща храна е за хипертоници и при сърдечно –съдови проблеми. В същото време не трябва да се прекалява с дневната му консумация- не повече от 3 купички дневно, тъй като свърхупотребата му може да доведе до блокиране на калциевото усвояване от организма.











Акценти от Здравница



Уникална операция извършиха лекарите от Майчин дом

Уникална операция извършиха лекарите от Майчин дом

55-килограмов тумор на яйчника е бил изваден от пациентка след няколкочасова операция в специализираната болница Майчин дом. Жената е изписана в стабилно състояние след постоперативно лечение....още

Какво представлява хъркането и как да го лекуваме чрез диета?

Какво представлява хъркането и как да го лекуваме чрез диета?

Хъркането се получава при преминаването на струята въздух през свитите въздухоносни пътища. При това става и вибрация на меките тъкани на глътката, небцето и мъжеца, който може да закрие входа гръкляна....още

Да преборим минорното есенно настроение с позитивно мислене

Да преборим минорното есенно настроение с позитивно мислене

Позитивната психология дава възможност да преборим минорното есенно настроение, твърди психоложката Ина Антонова....още

Билки и добавки за здрав сън

Билки и добавки за здрав сън

Съществуват редица техники, медикаменти, билки и хранителни добавки, които повлияват благоприятно върху съня и подпомагат пълноценната почивка на организма през нощта....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница



Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email