Великден наближава. Очаква ли ни бум на козунаци-менте?
Тези козунаци обаче не са опасни за здравето. В състава на козуначения микс има яйчен меланж, оцветители, подсладители и консерванти – или така наречените Е-та. И въпреки че не са опасни, някои съставки могат да доведат до чревни проблеми при хора с по-чувствителен стомах, освен това могат да предизвикат алергии и обриви.
От две години козунакът попада в групата на печивата, а не на хлебните изделия, за които има по-строги изисквания. Това развързва ръцете на производителите да използват различни полуфабрикати, които липсват в традиционните продукти.
Ето съветите на експертите как можете лесно да разпознаете на търговския щанд козунака, приготвен от истински продукти - традиционният козунак има голям обем и леко тегло, за разлика от европейските марки българският козунак не съдържа консерванти и няма срок на годност по-дълъг от 10 дни. При останалите срокът на годност е от 6 месеца до 1,2 години.
Любопитен обаче е фактът, че един от пазителите на традиционната българска рецепта за козунак е холандец. Преди 10 години, когато Джон Хълсбош, започнал производството си, опитал за първи път нашенския великденски обреден хляб и се влюбил във вкуса му. Месеци наред обикалял страната в търсене на перфектната рецепта. Именно българските баби са тези, които му предават знанието за правене на козунак. Макар и пълна тайна, рецептата на холандеца се радва на голяма популярност сред клиентите на малката пекарна в центъра на София.
От Агенцията за безопасност на храните ни увериха, че освен щателните проверки за качеството на храните по празниците, контролът ще бъде осъществяван и целогодишно като ще се следи за некачествени и вредни продукти.
Tweet
|
Акценти от Здравница
Десет грешки по време на постиЗащо? Защо постим? Мотивът за това е изключително важен. Ако постим само с цел да стопим килограми, по-добре е да се откажем....още |
Как да направим профилактика на сенната хрема с природни средства?Вече 20 на сто от жителите на света страдат от сенна хрема. Затова броени седмици преди проблемът отново да се появи, ценна информация идва от специалистите....още |
Десет здравословни ползи от скачането на въжеСкачането на въже е отлично сърдечно-съдово упражнение, което помага за укрепване на сърцето и подобряване на цялостното сърдечно-съдово здраве....още |
В ИСУЛ ще има кът да поклонение пред проф. д-р Иван ЦеневВсеки, който има желание да отдаде последна почит към проф. д-р Иван Ценев, едно от най-ярките имена в историята на българската, европейската и световната отоларингология, ще може да го направи в Централното фоайе на УМБАЛ Царица Йоанна – ИСУЛ....още |
Виж още от акценти |