Витамин D е незаменим, защото изпълнява многобройни физиологични  функции. Основните количества се осигуряват на организма от въздействието на слънчевата светлина (UV- лъчи) под формата на холестерол, намиращ се в кожата. Храненето има по-малък принос, тъй като храните, богати на витамин D са малко. Това са предимно тлъстите риби ( сьомга, тон, сардини, скумрия и др.), както и мазнините, получавани от тях (напр. прочутото рибено масло от черния дроб на моруна).

Витамин D е мощен инхибитор на туморите. Той може да „нареди” на предраковите клетки да се „държат” отново нормално.  Поощрява „самоубийството” на изродените клетки и спира пролиферацията им (увеличаване броя клетки в дадена тъкан чрез тяхното разрастване и размножаване).

Известно е също, че витаминът има и силно противовъзпалително действие. Няколко проучвания са потвърдили антираковите му свойства при човека.  Научно изследване, публикувано в сп.Cancer подчертава ролята на витамин D за предотвратяване на голям брой ракови заболявания ( рак на гърдата, на простата, на дебелото черво, жлъчния мехур, хранопровода, бъбреците, правото черво, стомаха, матка, яйчниците и др.). Друго американско проучване твърди, че жени с висока концентрация на витамина в кръвта са изложени на по-малък риск от рак на гърдата.

Според нови изследвания, хората трябва да консумират 1000 международни единици (UI) витамин D дневно. Доскоро се смяташе, че са ни потребни между 200 -600 UI.

Около 90 на сто от полезния витамин си го доставяме от излагане на слънчева светлина, дори индиректно.  Когато това не е възможно, напр. през зимните месеци или при хора, които живеят много високо в планината редовния прием на витамин D от хранителни източници е много препоръчително за постигане на същия ефект. Известно е, че бременни, кърмачки , възрастни и деца под 2 годинки, болни от стомашно-чревни заболявания, пациенти на диализа, серопозитивни и вегетарианци, а също и хора с пигментирана кожа страдат от хроничния му дефицит. 

В такива случаи са необходими мерки като излагане на слънце, прием на витамин D под формата на препарати и оптимизиране  на хранителния режим. Смята се, че излагането на слънце от 15 мин. до 30 мин. дневно за един месец увеличава нивото на витамин D от 3 до 4 пъти.

Трябва обаче да се спазват някои правила:

- Излагайте се на слънце всеки ден като внимавате да не изгорите и не използвайте слънцезащитни кремове.
- Започнете със слънчеви бани с продължителност не повече от 5 мин. дневно.
- Излагайте на слънце само тялото като пазите лицето.

По отношение на храненето се препоръчва консумацията на следните продукти: рибено масло от черен дроб на моруна ( 1 суп.л. дневно от октомври до март, защото слънчевата светлина е недостатъчна), тлъсти риби ( сьомга, тон, сардини, скумрия, херинга, аншоа, пъстърва и др.) като те присъстват на трапезата 3 пъти седмично.  Имайте предвид, че рибата не се приготвя на много висока температура, за да не унищожите ценните им мазнини  омега-3).

Имайте предвид, че млечни продукти , както  телешки и агнешки дроб, вкл. и яйца не допринасят съществено за увеличаване на нивата на витамин D.