Сред рисковете, които крие този хранителен режим, са увреждане на бъбречните функции и увеличаване на т.нар. "хомоцестин" – високото му ниво е доказан рисков фактор за атеросклероза.

"Диетата на д-р Дюкан* не е нещо ново. Високо белтъчните диети се прилагат от доста време. Той обаче предлага е една много крайна диета", смята проф. Стефка Петрова, национален консултант по хранене, която гостува днес в студиото на "Тази сутрин".

"Препоръките по отношение на белтъка за балансирано хранене - от 10 до 15 % от енергията от белтъка, докато д-р Дюкан предлага повече от 70% да идва от белтъка. При повечето хора това може да доведе до намаляване на теглото. Но това, което хората не знаят е, че може да има дълготрайни и краткотрайни последствия за здравето", отбеляза консултантката.

Сред рисковете, които тя посочи, са увреждане на бъбречните функции, както и възможното увеличаване на т.нар. "хомоцестин" – високото му ниво е доказан рисков фактор за атеросклероза (съдържа се в червените меса).

Много от проучванията показват, че диета със същата енергийна стойност, но с нормално съотношение на белтъчини, въглехидрати и мазнини има почти същия ефект, както и една диета на Дюкан.

Диетата действа, но няма доказателства, че не крие рискове за здравето. Всяка драстична диета трябва да се извършва под медицински контрол, напомни проф. Петрова. Тя предупреди, че няма гаранция, че желаещите да се подложат на хранителен режим ще попаднат при специалист, който ще им даде най-добрия съвет. Има и лекари, привърженици на крайни диети, затова хората трябва да се информират, отбеляза консултантката.

Гост по темата в студиото беше и водещият на "Бон апети" Иван Звездев, който заяви, че е противник на крайните диети. "Мисля, че въпросът е на самовнушение, въпрос на вътрешна нагласа. Човек като си внуши може да умре дори. (...) Аз съм балансиран готвач", коментира той.

Трябва да се стремим към намаляване на т.нар "енергийна плътност" на храната – увеличава се количеството на храната, порцията. Това е свързано и с печалбата. През последното столетие се наблюдава и увеличаване на количеството на мазнините, каза още проф. Петрова и апелира към балансирано и здравословно хранене.

*Д-р Пиер Дюкан е специалист по хранително поведение и диетология - област, в която работи от трийсет години. През този период той е създал собствен метод за отслабване, който носи името му - режим Дюкан. Методът е изграден поетапно, а в окончателния си вид е изложен в книгата "Как да отслабнем завинаги".

Вж. повече в сайта на специалиста Pierre-Dukan.com.