Прочетено: 491 пъти |
Коментари: 0
Отглеждам шафран от 5 години. Исках да се докосна до природата и да вмъкна в живота си нещо по-различно, а именно това прекрасно творение шафрана. Аз съм счетоводител по професия и не съм спирала да практикувам. Заниманията около отглеждането на шафран са нещо допълнително.
Шафранът се бере приблизително от средата на октомври до средата на ноември. Той е богат на витамините А, В1, В2, В3 и С, на желязо, магнезий, цинк, селен и калий. Надеждно средство срещу депресията. Подходящ при стомашни болки и киселини, менструални болки и предменструален синдром. Използва се при повишени нива на кръвната захар и астма. Забавя макулната дегенерация и свръхпигментацията на ретината. Стимулира паметта. Препоръчва се при сърдечни проблеми, намалява високото кръвно и противодейства срещу натрупването на плаки по вътрешните стени на кръвоносните съдове. Превенция срещу високия холестерол и атеросклероза. Силен антиоксидант. И не на последно място намира приложение в кулинарията.
За съжаление тази ценна подправка/билка все още не е толкова позната в България. Купуват я хора, които по един или друг начин вече са се срещали с шафрана. Има и такива, които искат да експериментират. Истината е, че веднъж опитали и разбрали какво благотворно влияние има върху организма, хората не се отказват от използването му.
На фона на огромния труд, където всички процеси се извършват ръчно, цената в България за 1 грам, която е около 20 лв. е прекалено ниска. За сравнение в чужбина, където шафрана е познат и се използва масово цената му достига 30 – 40 евро за грам, а на места и повече. Не случайно се нарича „червеното злато“ или „царят на подправките“.
Както всеки земеделски труд и отглеждането на шафрана не е лесен процес. Всяка дейност се извършва ръчно. С него се занимаваме семейно, като са ангажирани 7 човека.
В България е лошо, че държавата не оказва никаква подкрепа на хората, които са решили да отглеждат шафран. Всеки производител се спасява както намери за добре.
За контакти:
https://www.facebook.com/profile.php?id=100005529100046
е-мейл: vani_04@abv.bg
Сода Бикарбонат - без алуминий
