Полезните свойства на тъмните кореноплодни


| Прочетено Прочетено: 698 пъти | КоменариКоментари: 0



Полезните свойства на тъмните кореноплодни

Не вярвах, че един ден ще се издържам със зарзават, казва Александър Великов, производител, който може да бъде открит на Фермерски пазар-Варна, в първо интервю за "Здравница".

- Г-н Великов, защо започнахте да се занимавате с градинарство? Представете Вашето стопанство Наградина.

- Като малък съм прекарвал летните си ваканции на село и родителите ми, както и бабите и дядовците ми са ми показвали доста неща в земеделието. В последствие смених доста професии и осъзнах, че да си свободен е най-голямото богатство.

След като завърших училище бях на бригади в САЩ и Англия, като в последната се научих да кастря овощни дървета, по точно круши.

Като се върнах вече имах мечта да бъда фермер  и да бъда независим. Тогава не беше изобщо популярно, нито повод за гордост в България, дори напротив.

По онова време трябваха доста средства, за да реализирам мечтата си. Както казах по-горе смених доста професии, но не се отказах от мечтата си. В едното ми село, където живяха баба и дядо имаме 2 дка двор (намира се в Натура 2000). Започнах в началото да сея за лични нужди, като не вярвах, че един ден ще се издържам от зарзават.

 Първите години беше много трудно, понеже нямах и толкова опит. В последствие взех да продавам излишъка от реколтата по известните тогава хранкоопи. Имаше добър отзвук и реших да увелича производството, продължавайки да залагам на качеството, а не на количеството. И така увеличавайки и градините с годините, които всички са в регулация стигнах до тук

- Разкажете ни повече за Вашия начин на отглеждане на зеленчуци?
- Всичко, което влагам в почвата е органично и природосъобразно. Основно компостирам и мулчирам. Използвам само овча тор, защото е животно, което не можеш да гледаш на затворено пространство и има най-разнообразна паша. Естествено носи и всички видове плевели, но това също има своят плюс. Повечето насекоми боря с масло от нийм.

Алелопатията е другият ми ключ към успеха. Винаги монокултурата е по-лошият вариант за едно земеделско стопанство. Отглеждам около 40 култури, което значи, че ако една година не е добра за едната култура, за друга ще е много добра и ще компенсира загубата. Освен това правиш добро сеитбообращение.

- А защо само зеленчуци предлагате от Вашето стопанство, напр. няма овошки? По-трудно ли е или по-скъпо?
- Отглеждам и плодни дървета, но стопанството ми е малко - 10дка и са само за лични нужди. И там съм заложил на разнообразието, за да имам плодове през цялата година. Естествено понякога природата дава повече и продавам излишъка. Но и там както и с зеленчуковите семена е добре да се заложи на стари сортове, като количеството е по-малко и не ежегодно за сметка на качеството и дълголетието. Сега се продават дървета с бързо встъпване на плододаване и къс живот. Това се дължи на подложката. Имам круша например, която е на около 70г и е на толкова, защото подложката е дива. Хубавите неща не стават бързо  или както казваше баба ми: "Насила хубост не става!"

- Коя е най-търсената Ваша стока на Фермерски пазар - Варна?
- Несъмнено най-търсената ми стока са кореноплодите и по-точно морковите. Отне ми доста време докато изчистя грешките си, но определено си е струвало всички усилия.

- Откъде вземате семената за Вашето стопанство. Това стари сортове ли са?
- Основно пазарувам биодинамични семена от Германия и Австрия със сертификат Demeter предимно. Отричам хибрида, защото той носи само количество, но не и качество, а и няма поколение. Доста от семената си възпроизвеждам сам, но някои не искат и не ми се получават, защото се изисква по-стерилна среда.

- Откъде този интерес към черния нахут? Какво не знаем за него? Колко е полезен?
- От доста години го възпроизвеждам. Това е много важно за едно растение, защото с годините се адаптира към почвата и атмосферните условия.

В началото имаше наистина голям интерес към него. Хората са го оприличавали на какво ли не :черен пипер, боровинки...

Не мисля, че се търси толкова много, но не бих казал, че няма интерес. В природата почти всяка по-тъмна разновидност превъзхожда светлата по съдържание и по-точно по разнообразие на вещества и елементи.

Черният нахут изисква малко повече готвене и има по-дебела обвивка, но именно там се съдържат фитонутриентите и антиоксидантите, които белият му брат ги няма.

Много непретенциозно растение за отглеждане и много сухоустойчиво. Най-големите усилия са при прибиране на реколтата, когато, разбира се е не механизирано, както е при мен и със всичко останало също.

- Идва март, ще има ли нови неща, които ще предложите през този земеделски сезон?
- Всяка година експериментирам с нещо ново. Малко се поизчерпвам вече с нещо ново като култура, но пък винаги намирам нови разновидности. Последните години заложих на кореноплоден магданоз, лилави сладки картофи, лилав грах, лилави моркови, цилиндрично цвекло и други. Сега съм се фокусирал на черен корен, нещо много полезно особено при диабетици и при проблеми с черния дроб.

Като цяло кореноплодите са ми слабост!











Акценти от Здравница



За да отгледаш едно дете, трябва цяло село

За да отгледаш едно дете, трябва цяло село

Йоанна Рачовска и Мартина Димитрова, членове на родителски кооператив "Морски таралежчета" - Варна за това как обучават и отглеждат 9 морски таралежчета....още

Рецепта с карфиол на Айдън Мустафов за хроничен цистит

Рецепта с карфиол на Айдън Мустафов за хроничен цистит

Със сигурност няма да преувелича, ако ви споделя, че няма жена, която да е страдала от хроничен цистит и да не е постигнала изцеление с отварата от карфиол....още

Св. Валентин - празник на влюбените. Как празнуват по света?

Св. Валентин - празник на влюбените. Как празнуват по света?

Романтичната традиция на Свети Валентин датира от няколко века и този ден се празнува от хора от цял свят с различни религии и култура....още

На 14 февруари - Трифон Зарезан - традиции и празнуване

На 14 февруари - Трифон Зарезан - традиции и празнуване

На 14 февруари празнуваме Трифон Зарезан или Ден на лозаря - традиционен български народен празник в чест на Свети Трифон....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Златно мляко на прах Златно мляко на прах

"Златно мляко" на прах на "Здравница" съдържа куркума, цейлонска канела, джинджифил и черен пипер. Вкусна и здравословна напитка за цялото семейство....


Цена: 6.60 лв.


Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Масло от черен кимион
Масло от черен кимион

Масло от бял трън
Масло от бял трън

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2022 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email