Съветите са на д-р Василка Юрукова пред bTv.

Колко полезни са млечните продукти за учениците?

Трябва да се разгледат всички плюсове на млечните продукти и да не се предоверяваме на това което знаем традиционно, че едва ли не са незаменим източник на калций, и са изключително полезни за нашето здраве.

На първо място млечните продукти са изключително слузообразуващи и способстват за образуването на много инфекции. Напр. казеинът, който е основен протеин в млякото, е изключително лепкав, гъст и е едно от най-силните природни лепила, които познава човечеството. Когато млечните продукти се употребяват в по-голямо количество, се образува много слуз в организма и така се създава среда за инфекции: бактериални, паразитни, гъбични. Тази слуз пречи на клетките и междуклетъчното пространство да се изчиства от натрупваните токсини.

Модерният човек хапва много киселинна храна и така не спомага организмът да се изчисти от слузта. Единствените продукти, които са алкални са свежите плодове и зеленчуци, и суровото, непастьоризирано мляко.

Пастьоризираното мляко - за и против

При пастьоризацията на млякото се унищожават редица полезни витамини: напр.20 на сто от витамин С, голямо количество от групата В1 и В12, дори известна част от фосфора и калция. Пастьоризацията е разработена от световноизвестния учен Луи Пастьор през 19-и век, когато е имало много голяма опасност от появата на туберкулоза, салмонела, еширихия коли по животните. В момента санитарният контрол е много добър и се счита, че суровото мляко не е толкова опасно. Британският институт по контрол на заразните и паразитни болести дори казва, че да изпиете 1 чаша сурово мляко е по-малко опасно от това да се изяде 1 маруля или 1 спанак. Суровото прясно мляко също съдържа пробиотици, които се унищожават при пастьоризацията.

Млечните продукти могат да разболяват

Звучи абсурдно, но е така. Когато като деца пием мляко, имаме ензим, който да го разгражда. С напредването на годините, организмът смята, че млякото не ни е нужно, така както в началото на нашия живот и да намаляват нивата на този разграждащ млякото ензим. Това се случва при над 70 на сто от хората. Така се получават непреработени протеини, които остават в нашето тяло. Те причиняват загниване и получаване на инфекции.

Кравето мляко по своята същност е една хормонална субстанция, то съдържа женски полови хормони, т.е естрогени. Отделно животните биват поставяни под натиск да дават още и още мляко, при разболяване се третират с антибиотици. С една дума, ние не пием това мляко, което са пили нашите баби и дядовци.

Прясното мляко действа по различен начин на мъжете и жените. Напитка, в която има естрогени, не е много подходяща за мъже. Ракът на простата се увеличава 4 пъти повече, когато човек пие много мляко, защото при тях се увеличава инсулиноподобен растежен фактор.

Естрогените, които се съдържат в млякото, са крайно нежелателни за храна при жени с рак на гърдата. Увеличава се при тях и рискът от рецидиви и пр.

Също така има връзка между рака на яйчниците и консумацията на мляко. С напредването на годините, повече жени, отколкото мъже нямат възможност да преработват правилно млякото като храна. Така в организма остават непреработени белтъци, които също увреждат.

Тези разсъждения важат най-много за прясното мляко, но като цяло и за всички млечни продукти, които съдържат една и съща субстанция. А червата са много важна част за имунната система. 80 на сто от здравето на имунната система зависи от здравето на червата.

Още съвети:

Калцият не се съдържа само в прясното мляко, но и в различни растителни източници. Има ги в бобовите храни, зеленолистните, в сушените смокини, сусама.

Калцият, приет под формата на таблетки често се утаява в тялото като шипове или предизвиква камъни в бъбреците. Затова най-доброто при остеопороза и други липси е да се приема калция под формата на Шуслерова (Минерална) сол № 2.

Тя се препоръчва и при целулит. За целулита се мисли, че едва ли не е проблем на мастната обмяна, но не е така: при проблем с разграждането на млечните продукти и протеина, той се отлага по кожата под формата на бучици, складира се там.

Освен при остеопороза, целулит, Шуслерова (Минерална) сол № 2 е много подходяща и при хора, които имат косопад, чести кариеси, и изобщо проблеми с калция в организма.