Прочетено: 539 пъти |
Коментари: 0
„Здравница” подбра здравословните рецепти, които съдържат много плодове и малко захар. Това, което ги отличава от най-популярните съчетания е добавката на някои билки в компота. Това ги прави не само различни на вкус, но и много полезни.
Нарязани на по едро 100 г сухи или 300 г свежи ябълки, 2 с.л. сухи или 1 ч.ч. свежи корени от аир се варят в 1 л вода за 10 мин, добавя се 60 г захар, вари се още 5 мин и се и се оставя да се охлади при закрит съд. Компотът се сервира се охладен.
250 г ябълки се обелват, почистват от сърцевината, нарязват се на парченца по 2-3 см и се варят 5-10 мин в 1 л вода до омекване. Добавят се 150 г плодове на синя боровинка, 150 г захар, 1-2 г лимонената киселина и се вари още 5-6 мин. Сервира се след охлаждане.
Рецепта №3 - Компот от калина с ябълки
300 г захар се сипва в 2 л вода и се кипва с разбъркване до разтваряне на захарта. Във врящия разтвор се сипват 200 г плодове на калина и 400 г почистени и нарязани на парченца ябълки и се варят на слаб огън 10 мин. Поднася се добре охладен, съветва проф. Пенчо Далев в книгата си „Диворастяща храна”.Рецепта №4 - Компот от шипки с ябълки
2 ч.ч. свежи плодове от шипка се разрязват на половина, очистват се от семките и се промиват на чешмата в сито или гевгир от власинките. Почистените шипки се заливат с 1.5 л вода и се варят 5-6 мин. Отделно се обелват и почистват 200 г ябълки, нарязват се на малки парченца и се изсипват към шипките. Прибавя се 150 г захар, 1-2 г лимонена киселина и се вари още 10 мин. Компотът се поднася охладен. Рецепта №5 - Компот от черен бъз с ябълки
100 г сушени плодове на черен бъз и 150 г сушени ябълки се заливат с 1 л вряща вода, варят се 5-10 мин, прибавя се 100 г захар и 1 г лимонена киселина и се вари още 2-3 мин. Компотът се сервира след охлаждане.
Рецепта №6 - Компот от ирга (Amelanchier ovalis L.)
150 г захар се изсипват в 2 л вряща вода, добавят се и 400 г плодове на ирга, разбърква се и се вари 5-10 мин, прибавят се 1-2 г лимонена киселина, разбърква се отново, съдът се похлупва и се оставя да се охлади до стайна температура, след което се оставя в хладилник до другия ден. Компотът се поднася охладен.
3 ч.ч. плодове се почистват и се насипват в 2-3 литров съд. В 2 л гореща вода се разтварят 120 г захар и 1-2 г лимонтозу, кипва се и с врялата вода се заливат плодовете, похлупват се и се оставят да се охладят до стайна температура. Допълнително се охлаждат в хладилник. Компотът се поднася студен заедно с плодовете.
Масло от черен кимион - капсули
