Лечебните свойства на сладкия маджун, приготвен от сорго


| Прочетено Прочетено: 1011 пъти | КоменариКоментари: 0



Лечебните свойства на сладкия маджун, приготвен от сорго

Съветите са на Тихомир Трайков, градинар и веган.

Идеята да отглеждам захарна метла бе заради сина ми, който има алергия към млечни продукти. Потърсих храни със високо съдържание на калций и тогава попаднах на сладкия маджун, който в някои части на страната наричат още петмез.

Спомних се,че сладкият маджун бе едно от малкото лакомства, познати на моите баба и дядо. Спомних си, че и аз като малък много го обичах. И ето, имало защо да го обичам и аз, като един траен и незаменим заместител на захарта.

Било е време, когато са го правили от дини и пъпеши, а по-късно от захарна метла, позната и като сорго (Sorghum). Беше време и аз да продължа тази традиция за домашна направа на сладък маджун от сорго, именно заради полезните му качества.

Трябва да се знае, че сорго е много подходящ и за здравословни кълнове. Характерното за тях е, че са богати на голямо количество калий, калций, желязо, магнезий и бета-каротин. Съдържат и витамин С в пъти повече в сравнение с портокалите /7 пъти повече/ и  със спанака /5 пъти/.

Естественият хлорофил и много ферменти от соргото са незаменими в процеса на обмяната на веществата и способстват за изхвърляне на токсините.

Рецепта № 1 за приготвяне на кълнове:

Накиснете семената в студена вода за една нощ /8 часа/.  След това ги изплакнете с чиста вода в сито. В тава разстелете семената на тънък слой. Покрийте с домашно фолио. Изплаквайте семената всеки ден.След 2-3 дни кълновете ще са готови за употреба.

Рецепта№ 2 за приготвяне на детокс-чай:

Народна рецепта при цироза на черния дроб: Измийте 100 гр семена в цедка. Изсипете ги в 3 литра вряща вода. Оставете ги да врят похлупени около половин час на слаб огън. Чаят трябва да ври, докато течността намалее с 1 литър. Отварата се прецежда и от получения чай се пие през целия ден вместо вода. Не се приемат никакви други течности: кафе, сок, газирани напитки. Чаят не се затопля отново при всеки нов прием.

Отварата се приготвя всеки ден, като се приема в продължение на 3 месеца за детоксикация на черния дроб и 6 месеца при цироза.

Сорго може да се запече със люспите на фурна и да се смели, подобно на кафе, като по този начин напитката пречиства черния дроб.

Отглеждането на захарна метла е доста лесно и може да бъде приложено на места, където не достига вода, защото растението е сухоустойчиво. Сеитбата се извършва от 10 април за южните части на България и след 1 май - за северните.

Засяването може да бъде извършено по два начина:  на редове, както царевицата, през 10-15 см по една семка и междуредията да са на 50 - до 70 см см или на гнезда и да бъде комбинирано с боб и тикви, като бобът в случая се засява, когато растенията са поне със 30 см височина;.

Соргото може да се отглежда и по трети начин- с мулчиране като се създадат добри условия за това и да се засажда в края на редовете с пипер или до домати, за да бъде създадена шарена сянка, която доматът предпочита.

Наторяването може да се извърши при засяването, като се насипва угнила тор или компост в редовете или гнездата. Височината, която достига е 3 - 3.50 м в подходящи условия.

След прибиране на реколтата се почистват листата му, което е най-трудоемката част. Захарната метла се изцежда с различни преси, с които трябва да разполагате, защото по друг начин няма как да го изстискате. После сокът се сварява до желаната гъстота и се налива още горещ в бурканчета и се затваря, за да се стерилизира сам, или се стерилизира в последствие. В някои места в България го съхраняват и в глинени съдове и делви, които се държат в мазета и килери, както са правили в миналото нашите деди. 











Акценти от Здравница



Какво е пост-ковид синдром и можем ли бързо да си помогнем?

Какво е пост-ковид синдром и можем ли бързо да си помогнем?

При пост-ковид синдрома се наблюдава задух, лесна уморяемост, постоянна умора, сърцебиене, а също болки в корема, главоболие. Интересното е, че тези, които дори по-леко са прекарали коронавирусната инфекция, се оплакват по-дълго от подобна симптоматика....още

Вишнев оцет за здрави бъбреци и силна щитовидна жлеза

Вишнев оцет за здрави бъбреци и силна щитовидна жлеза

Вишневият оцет е малко познат в сравнение с ябълковия и винения. Той се препоръчва за пречистване на организма и подобряване на бъбречната функция, освен това доставя йод на щитовидната жлеза....още

Физическите упражнения свалят холестерола

Физическите упражнения свалят холестерола

Физическите упражнения доказано намаляват холестерола, но ако приемате големи количества наситени мазнини, не можете да тренирате толкова дълго, че да свалите нивата....още

Първата българска стая за апитерапия отвори врати

Първата българска стая за апитерапия отвори врати

Пчеларят Асен Асенов от село Ярловица е направил първия в България пчелин със стая за апитерапия и дишане на кошерен въздух....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Златно мляко на прах Златно мляко на прах

"Златно мляко" на прах на "Здравница" съдържа куркума, цейлонска канела, джинджифил и черен пипер. Вкусна и здравословна напитка за цялото семейство....


Цена: 6.60 лв.


Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Масло от черен кимион
Масло от черен кимион

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email