Чудната билка вратига (Tanacetum vulgare L., Chrysanthemum vulgare Bernh.) е позната у нас още под имената оборчлива билка, ветриче, глистава трева, рошава кадънка, свирка.
Съдържание
Вратигата е богата на биологично активни и ароматни вещества: съдържа етерично масло, алкалоиди, дъбилни вещества, флавоноиди, горчиво вещество, органични киселини и др.
Тя се използва като подправка и ароматизатор в сладкарството. При приготвяне на кексове, пудинги, кремове и други сладкарски произведения тя успешно може да замени канелата. Винопроизводителите я използват за обогатяване на аромата на виното и другите алкохолни продукти. Пивоварите я използват като заместител на хмел, разказва проф. Пенчо Далев в своята книга" Диворастяща храна" .
С нея могат да се направят невероятни комбинации в кухнята.
Ароматизираща смес с вратига
100 г сухи цветове и листа от вратига, 25 г риган (сушат се на сянка при стайна температура) се нарязват на ситно и се смесват с 25 г дъбова кора, нарязана на парченца с големина 1-2 см. Сместа се залива с вряла вода, похлупва се и се оставя така 5-6 часа. Отварата се прецежда и се съхранява в стъклени бутилки на хладно. Използва се за ароматизиране на тестени изделия (добавя се към тестото), салати и месни блюда.
Вратига на прах
Сухите цветове на вратигата се смилат в блендер, пресяват се от едрите частици и прахът се съхраняват в добре затворени съдове на тъмно и хладно място. Използва се за ароматизиране на месни супи и готвени блюда. Подправката е много подходяща за блюда от дивеч.
Лечебни качества
Вратигата се употребява широко от народната медицина главно като запарка от горните стъблени части с цветовете. Действа антисептично и спазмолитично, но се употребява преди всичко като противоглистно средство.
Прилага при проблеми с храносмилането, при липса на апетит, метеоризъм, запек, стомашни колики и кървави диарии, като диуретично средство, при подагра, при малария, възпаления на пикочния мехур и бъбреците, при пясък и камъни в бъбреците, при нервни смущения.
Чай от вратига увеличава амплитудата на сърдечните съкращения, забавя ритъма на сърцето, повишава артериалното налягане.
Етеричното масло се употребява при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур – то усилва отделянето на жлъчен сок. Терпеновите вещества предпазват кръвоносните съдове от спазми и стеснения, като отпускат гладката мускулатура. Те предпазват и от слепване на тромбоцитите (тромбози). Под формата на запарка за бани се прилага при болки в ходилата и ставни болки, а също така като компреси при контузии. Препоръчва се за измиване на главата при пърхот. Употребява се и във ветеринарната медицина.
В някои европейски страни са проведени проучвания върху голям брой пациенти-доброволци с мигрена и се установява, че 70% от тях се почувстват по-добре, след като изяждат 2-3 пресни листа от вратига всеки ден. Затова вратигата е обявена за алтернатива на хапчетата срещу мигрена.