Прочетено: 1049 пъти |
Коментари: 0.jpg)
Чудната билка вратига (Tanacetum vulgare L., Chrysanthemum vulgare Bernh.) е позната у нас още под имената оборчлива билка, ветриче, глистава трева, рошава кадънка, свирка.
Вратигата е богата на биологично активни и ароматни вещества: съдържа етерично масло, алкалоиди, дъбилни вещества, флавоноиди, горчиво вещество, органични киселини и др.
С нея могат да се направят невероятни комбинации в кухнята.
100 г сухи цветове и листа от вратига, 25 г риган (сушат се на сянка при стайна температура) се нарязват на ситно и се смесват с 25 г дъбова кора, нарязана на парченца с големина 1-2 см. Сместа се залива с вряла вода, похлупва се и се оставя така 5-6 часа. Отварата се прецежда и се съхранява в стъклени бутилки на хладно. Използва се за ароматизиране на тестени изделия (добавя се към тестото), салати и месни блюда.
Сухите цветове на вратигата се смилат в блендер, пресяват се от едрите частици и прахът се съхраняват в добре затворени съдове на тъмно и хладно място. Използва се за ароматизиране на месни супи и готвени блюда. Подправката е много подходяща за блюда от дивеч.
Вратигата се употребява широко от народната медицина главно като запарка от горните стъблени части с цветовете. Действа антисептично и спазмолитично, но се употребява преди всичко като противоглистно средство.
Чай от вратига увеличава амплитудата на сърдечните съкращения, забавя ритъма на сърцето, повишава артериалното налягане.
Етеричното масло се употребява при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур – то усилва отделянето на жлъчен сок. Терпеновите вещества предпазват кръвоносните съдове от спазми и стеснения, като отпускат гладката мускулатура. Те предпазват и от слепване на тромбоцитите (тромбози). Под формата на запарка за бани се прилага при болки в ходилата и ставни болки, а също така като компреси при контузии. Препоръчва се за измиване на главата при пърхот. Употребява се и във ветеринарната медицина.
КуркуМед - мед с куркума и черен пипер
