Земеделският производител Николай Кателиев: На село е по-вкусно


| Прочетено Прочетено: 180 пъти | КоменариКоментари: 0



Земеделският производител Николай Кателиев: На село е по-вкусно

Ние сме това, което ядем! Тази мисъл на Хипократ отдавна се е превърнала в клише, но все още много хора не я осъзнават напълно. Ние  сме и това, което мислим. Но това е тема за друга статия. Затова нека се върнем на храната.

Много е важно какво вкарваме в тялото си и какво ни носи. Както и как се чувстваме, след като сме яли определено ястие или продукт. Преди да сме наясно със себе си и да започнем да слушаме тялото си, трябва да се научим да го разбрираме. Това е свързано и с извървяването на определен път, казва пи-арката на Фермерски пазар –Варна Екатерина Желязкова.

Днес ще ви разкажа за пътя, който е извървял земеделският производител Николай Кателиев от На село е по-вкусно. Той е редовен участник на Фермерски пазар – Варна, с органични продукти, отгледани естествено и чисто в земята му в село Рудник /на 50 км от Варна/.

В природата всичко съществува в съвършенство и симбиоза. Това виждане споделя Ники. Казва ми го, докато си говорим и поливаме тиквичките. Според него, основното в градината е биоразнообразието. Както в природата. Той засажда различни растения, които си помагат едно на друго при растежа, или докато едното преминава, засажда другото. Но не винаги е било така...

През 2012 г. Ники е в процес на осъзнаване на някои житейски истини и си дава почивка на съзнанието от всекидневието и материалното. Работил е друго, живял е друг живот. Една-две години често посещава баща си в село Рудник. Отива и при вуйчо си в село Левски. Той, също като баща му, гледа зеленчуци, с които се хранят. Наследили са знанията от дядото на Ники, който също е бил градинар. Доматите на вуйчо му са прекрасни и си взема от семената. Засажда ги на следващата година и, дали заради късмета на начинаещия, или нещо друго, но добивът е чудесен. Това привлича вниманието му. А и работата сред природата и произвеждането на храна в градината, също му харесват и доставят удоволствие. Променят го.

Земеделският производител Николай Кателиев: На село е по-вкусно

В началото започва с конвенционално земеделие. Тори и третира растенията, и всеки път, когато хваща пръскачката, се чувства зле. Усеща, че нещо не е наред, но какво?! Започва да търси причината защо това го затормозява. И отговорът, и решението не закъсняват. Начинът, по който отглежда растенията не е правилен. Среща приятел готвач, който също търси алтернативи на конвенционалните методи и двамата започват да се занимават с биологично земеделие. Една година е достатъчна да ги убеди, че са на прав път. Но Ники още не е сигурен, че е открил това, което търси. Затова прави още един завой - към изцяло органичното отглеждане на храна.

Истинският обрат в живота, мисленето и работата му идва с прочитането на книгата „Пермакултурната домашна градина” на Линда Удроу. „Тази книга ми обясни не само простотата в градината и отглеждането на храната, а и простотата на живота“, казва ми Ники. Всичко е в баланса.

След като разбира кое как функционира, вече се занимава само с органично земеделие. Има около 10 дка земя, като половината от нея е овощна градина. Около 500 квадрата оражерии и 50 кошера с пчели, които опрашват естествено растенията.

Разнообразието в градината му се изразява в краставици, домати, тиквички, пипер, чушки и камби, зеле, подправки, бамя, картофи, патладжан и други сезонни култури. Разсадите са от стари, градински семена от доказали се български сортове зеленчуци, които са по-устойчиви.

Ники засажда едно до друго растения, които си помагат взаимно. Например, с приключването на доматите, засява салатките, за да има още със застудяването от зеленолистните. Между доматите има босилек, магданоз и други подправки. Отвсякъде мирише на билки и на вкусна храна. Мирише на природа. И докосва сетивата.

Такава е храната, отгледаната чисто и органично на село, която Ники предлага всяка неделя на Фермерския пазар – Варна.

Тази храна има различен вкус. Защото ние наистина сме това, което ядем. А тялото ни безотказно разпознава всичко, което е полезно за него. Не е едно и също да ядете мъртва храна или жива, пълна с минерали и витамини, която дава всичко необходимо на тялото ви. И когато свикнете с тази истинска, отгледана просто и в хармония с природата храна, започвате да се чувствате по-енергични, по-леки, по-можещи, по-работоспособни и по-добри. И това е дарът на природата за нас. Въпрос на избор е дали го искаме.











Акценти от Здравница



Света Корона - небесна застъпница при епидемии

Света Корона - небесна застъпница при епидемии

Света Корона е светица от църковния календар на католици и на православни. Почитана е и от арменската църква. На гръцки името й е Стефана, а на латински - Корона, което в буквален превод означава „Коронованата”....още

Как да откажем грипните вируси от нас? (част 1)

Как да откажем грипните вируси от нас? (част 1)

Въпреки, че грипните вируси са майстори на оцеляването, има как да им се противодейства. Предлагаме ви 15 съвета за това как да откажем грипните вируси от нас....още

5 бебета проплакаха в Софиямед в условията на пълна карантина

5 бебета проплакаха в Софиямед в условията на пълна карантина

5 бебета проплакаха за първи път в България в условията на пълна карантина в АГ-отделението на УМБАЛ Софиямед....още

Да подкрепим хората на първа линия в борбата с COVID-19!

Да подкрепим хората на първа линия в борбата с COVID-19!

Небето над София, Пловдив, Бургас, Варна и Перник ще бъде осветено от множество прожектори в знак на подкрепа към пациентите с коронавирус, както и солидарност към хората на първа линия в борбата с COVID-19....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

КуркуМед - мед с куркума и черен пипер КуркуМед - мед с куркума и черен пипер

"Куркумед" на "Здравница" е традиционен, натурален продукт, който съдържа истински, български пчелен мед, куркума и черен пипер....


Цена: 8.80 лв.


Ябълков пектин на прах
Ябълков пектин на прах

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email