Земеделският производител Николай Кателиев: На село е по-вкусно


| Прочетено Прочетено: 87 пъти | КоменариКоментари: 0



Земеделският производител Николай Кателиев: На село е по-вкусно

Ние сме това, което ядем! Тази мисъл на Хипократ отдавна се е превърнала в клише, но все още много хора не я осъзнават напълно. Ние  сме и това, което мислим. Но това е тема за друга статия. Затова нека се върнем на храната.

Много е важно какво вкарваме в тялото си и какво ни носи. Както и как се чувстваме, след като сме яли определено ястие или продукт. Преди да сме наясно със себе си и да започнем да слушаме тялото си, трябва да се научим да го разбрираме. Това е свързано и с извървяването на определен път, казва пи-арката на Фермерски пазар –Варна Екатерина Желязкова.

Днес ще ви разкажа за пътя, който е извървял земеделският производител Николай Кателиев от На село е по-вкусно. Той е редовен участник на Фермерски пазар – Варна, с органични продукти, отгледани естествено и чисто в земята му в село Рудник /на 50 км от Варна/.

В природата всичко съществува в съвършенство и симбиоза. Това виждане споделя Ники. Казва ми го, докато си говорим и поливаме тиквичките. Според него, основното в градината е биоразнообразието. Както в природата. Той засажда различни растения, които си помагат едно на друго при растежа, или докато едното преминава, засажда другото. Но не винаги е било така...

През 2012 г. Ники е в процес на осъзнаване на някои житейски истини и си дава почивка на съзнанието от всекидневието и материалното. Работил е друго, живял е друг живот. Една-две години често посещава баща си в село Рудник. Отива и при вуйчо си в село Левски. Той, също като баща му, гледа зеленчуци, с които се хранят. Наследили са знанията от дядото на Ники, който също е бил градинар. Доматите на вуйчо му са прекрасни и си взема от семената. Засажда ги на следващата година и, дали заради късмета на начинаещия, или нещо друго, но добивът е чудесен. Това привлича вниманието му. А и работата сред природата и произвеждането на храна в градината, също му харесват и доставят удоволствие. Променят го.

Земеделският производител Николай Кателиев: На село е по-вкусно

В началото започва с конвенционално земеделие. Тори и третира растенията, и всеки път, когато хваща пръскачката, се чувства зле. Усеща, че нещо не е наред, но какво?! Започва да търси причината защо това го затормозява. И отговорът, и решението не закъсняват. Начинът, по който отглежда растенията не е правилен. Среща приятел готвач, който също търси алтернативи на конвенционалните методи и двамата започват да се занимават с биологично земеделие. Една година е достатъчна да ги убеди, че са на прав път. Но Ники още не е сигурен, че е открил това, което търси. Затова прави още един завой - към изцяло органичното отглеждане на храна.

Истинският обрат в живота, мисленето и работата му идва с прочитането на книгата „Пермакултурната домашна градина” на Линда Удроу. „Тази книга ми обясни не само простотата в градината и отглеждането на храната, а и простотата на живота“, казва ми Ники. Всичко е в баланса.

След като разбира кое как функционира, вече се занимава само с органично земеделие. Има около 10 дка земя, като половината от нея е овощна градина. Около 500 квадрата оражерии и 50 кошера с пчели, които опрашват естествено растенията.

Разнообразието в градината му се изразява в краставици, домати, тиквички, пипер, чушки и камби, зеле, подправки, бамя, картофи, патладжан и други сезонни култури. Разсадите са от стари, градински семена от доказали се български сортове зеленчуци, които са по-устойчиви.

Ники засажда едно до друго растения, които си помагат взаимно. Например, с приключването на доматите, засява салатките, за да има още със застудяването от зеленолистните. Между доматите има босилек, магданоз и други подправки. Отвсякъде мирише на билки и на вкусна храна. Мирише на природа. И докосва сетивата.

Такава е храната, отгледаната чисто и органично на село, която Ники предлага всяка неделя на Фермерския пазар – Варна.

Тази храна има различен вкус. Защото ние наистина сме това, което ядем. А тялото ни безотказно разпознава всичко, което е полезно за него. Не е едно и също да ядете мъртва храна или жива, пълна с минерали и витамини, която дава всичко необходимо на тялото ви. И когато свикнете с тази истинска, отгледана просто и в хармония с природата храна, започвате да се чувствате по-енергични, по-леки, по-можещи, по-работоспособни и по-добри. И това е дарът на природата за нас. Въпрос на избор е дали го искаме.











Акценти от Здравница



Яжте орехи срещу висок холестерол

Яжте орехи срещу висок холестерол

Орехите са изключителна храна. Много легенди разказват за тях. За българите, орехът е свято дърво, което само се сади. Почитани са не само като вкусна храна, а като силно лекарство срещу много болести....още

Обновиха изцяло Клиниката по изгаряне на Пирогов, в която се лекуват най-тежките случаи при деца

Обновиха изцяло Клиниката по изгаряне на Пирогов, в която се лекуват най-тежките случаи при деца

На 24-ти октомври 2019 г., четвъртък, 11.30 ч., ще бъде открита напълно обновената Клиника по изгаряне и пластична хирургия в Пирогов....още

Уролозите от ВМА с най-мощния лазер за разбиване на камъни и безкръвни операции

Уролозите от ВМА с най-мощния лазер за разбиване на камъни и безкръвни операции

Най-мощният Holmium лазер на “Lumenis” вече е на разположение на Клиниката по ендоурология и екстракорпорална литотрипсия на Военномедицинска академия (ВМА)....още

Нов център за неотложна помощ отваря врати в Радомир

Нов център за неотложна помощ отваря врати в Радомир

Единствен по рода си център за неотложна медицинска помощ ще отвори врати в Радомир. Той ще приема пациенти всеки ден след 20 часа, през цялата нощ до 8 ч. сутринта и 24 часа в почивни и празнични дни....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 250 мл. Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 250 мл.

Натурално, студено пресовано масло от плодовете на облепиха, Натурален източник на Омега-7. Подходящо за директна консумация и козметични цели....


Цена: 31.70 лв.


Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Шипково масло, от семена, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Шипково масло, от семена, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email