Земеделският производител Николай Кателиев: На село е по-вкусно


| Прочетено Прочетено: 241 пъти | КоменариКоментари: 0



Земеделският производител Николай Кателиев: На село е по-вкусно

Ние сме това, което ядем! Тази мисъл на Хипократ отдавна се е превърнала в клише, но все още много хора не я осъзнават напълно. Ние  сме и това, което мислим. Но това е тема за друга статия. Затова нека се върнем на храната.

Много е важно какво вкарваме в тялото си и какво ни носи. Както и как се чувстваме, след като сме яли определено ястие или продукт. Преди да сме наясно със себе си и да започнем да слушаме тялото си, трябва да се научим да го разбрираме. Това е свързано и с извървяването на определен път, казва пи-арката на Фермерски пазар –Варна Екатерина Желязкова.

Днес ще ви разкажа за пътя, който е извървял земеделският производител Николай Кателиев от На село е по-вкусно. Той е редовен участник на Фермерски пазар – Варна, с органични продукти, отгледани естествено и чисто в земята му в село Рудник /на 50 км от Варна/.

В природата всичко съществува в съвършенство и симбиоза. Това виждане споделя Ники. Казва ми го, докато си говорим и поливаме тиквичките. Според него, основното в градината е биоразнообразието. Както в природата. Той засажда различни растения, които си помагат едно на друго при растежа, или докато едното преминава, засажда другото. Но не винаги е било така...

През 2012 г. Ники е в процес на осъзнаване на някои житейски истини и си дава почивка на съзнанието от всекидневието и материалното. Работил е друго, живял е друг живот. Една-две години често посещава баща си в село Рудник. Отива и при вуйчо си в село Левски. Той, също като баща му, гледа зеленчуци, с които се хранят. Наследили са знанията от дядото на Ники, който също е бил градинар. Доматите на вуйчо му са прекрасни и си взема от семената. Засажда ги на следващата година и, дали заради късмета на начинаещия, или нещо друго, но добивът е чудесен. Това привлича вниманието му. А и работата сред природата и произвеждането на храна в градината, също му харесват и доставят удоволствие. Променят го.

Земеделският производител Николай Кателиев: На село е по-вкусно

В началото започва с конвенционално земеделие. Тори и третира растенията, и всеки път, когато хваща пръскачката, се чувства зле. Усеща, че нещо не е наред, но какво?! Започва да търси причината защо това го затормозява. И отговорът, и решението не закъсняват. Начинът, по който отглежда растенията не е правилен. Среща приятел готвач, който също търси алтернативи на конвенционалните методи и двамата започват да се занимават с биологично земеделие. Една година е достатъчна да ги убеди, че са на прав път. Но Ники още не е сигурен, че е открил това, което търси. Затова прави още един завой - към изцяло органичното отглеждане на храна.

Истинският обрат в живота, мисленето и работата му идва с прочитането на книгата „Пермакултурната домашна градина” на Линда Удроу. „Тази книга ми обясни не само простотата в градината и отглеждането на храната, а и простотата на живота“, казва ми Ники. Всичко е в баланса.

След като разбира кое как функционира, вече се занимава само с органично земеделие. Има около 10 дка земя, като половината от нея е овощна градина. Около 500 квадрата оражерии и 50 кошера с пчели, които опрашват естествено растенията.

Разнообразието в градината му се изразява в краставици, домати, тиквички, пипер, чушки и камби, зеле, подправки, бамя, картофи, патладжан и други сезонни култури. Разсадите са от стари, градински семена от доказали се български сортове зеленчуци, които са по-устойчиви.

Ники засажда едно до друго растения, които си помагат взаимно. Например, с приключването на доматите, засява салатките, за да има още със застудяването от зеленолистните. Между доматите има босилек, магданоз и други подправки. Отвсякъде мирише на билки и на вкусна храна. Мирише на природа. И докосва сетивата.

Такава е храната, отгледаната чисто и органично на село, която Ники предлага всяка неделя на Фермерския пазар – Варна.

Тази храна има различен вкус. Защото ние наистина сме това, което ядем. А тялото ни безотказно разпознава всичко, което е полезно за него. Не е едно и също да ядете мъртва храна или жива, пълна с минерали и витамини, която дава всичко необходимо на тялото ви. И когато свикнете с тази истинска, отгледана просто и в хармония с природата храна, започвате да се чувствате по-енергични, по-леки, по-можещи, по-работоспособни и по-добри. И това е дарът на природата за нас. Въпрос на избор е дали го искаме.











Акценти от Здравница



Светила в детската урология с 5 операции в Пирогов

Светила в детската урология с 5 операции в Пирогов

Проф. Рита Гобе и доц. Лука Мазоне ще покажат най-съвременните техники в лапароскопското лечение на деца с вродени урологични заболявания....още

История на компота плюс няколко интересни рецепти

История на компота плюс няколко интересни рецепти

В историята на компота, заради високата цена на захарта, компотът се намираше на трепезата на заможните. И след като захарта поевтиня и стана масов продукт, вкусният десерт пак се ценеше много....още

Вълшебният чай от копър: за какво помага?

Вълшебният чай от копър: за какво помага?

Чай от копър е безценен помощник за по-добър сън. За това може да помогне и една вана на краката с лековитото растение....още

Кожата обича краставичен сок и пореч

Кожата обича краставичен сок и пореч

Някак не можем да си представим пролетните и летните салати без невероятната краставица. Настъргана или нарязана на кубчета или шайби тя е не само вкусен зеленчук, но и влиза в ролята на полезно средство....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Диабор - за регулиране на кръвната захар Диабор - за регулиране на кръвната захар

100% натурален продукт за нормализиране на глюкозата в човешката кръв (кръвна захар). Не съдържа токсични вещества, консерванти или оцветители....


Цена: 12.90 лв.


Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Масло от черен кимион
Масло от черен кимион

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email