Прочетено: 238 пъти |
Коментари: 0
Бамята е изключително растение, чиито ползи са малко известни на повечето хора. Тя е богата на хранителни вещества. Много ниско калорична е – едва 30 калории на 100 грама. Няма никакви наситени мазнини и холестерол.
В същото време съдържа достатъчно разтворими и неразтворими фибри, както и много витамин С – около 36 % от дневната доза. Храненето с нея доставя още витамин B, ниацин, тиамин и пантотенова киселина, както и бетакаротин, лутеин.
Произходът на бамята е Египет, но бързо растението започва да се отглежда в Европа, Азия и САЩ. Когато се разреже, от нея изтича слузеста течност, която се използва за сгъстяване на ястия. Именно тази течност не е харесвана от много хора и те пренебрегват вкусовите ѝ качества (незаслужено), разказва Екатерина Желязкова, пи-ар на Фермерски пазар- Варна.
На Карибските острови, бамята се прибавя към супи и се сервира с риба. Приготвя се и с други зеленчуци, ориз или месо. Може да ферментира или да се пържи на слаб огън.
В България е най-популярна в печен гювеч, яхния и с месо. Но винаги може да експериментираме и да направим нещо интересно с нея. Днес, приготвяме нашата вкусна и органична бамя с бейби картофки, червен лук, чесън и домати. Остана да ги опечем .
Сироп от черен бъз - без захар
