Когато две или повече хранителни субстанции имат различни показатели и се комбинират, това може да доведе нарушение в храносмислането и дори да предизвика натрупването на токсини в храносмилателната система. Същите тези храни, ако се консумират поотделно, могат дори да стимулират храносмилателния процес, посочва сайтът http://www.ayurvedic-recipes.com.

От друга страна, всеки тип храна е подходяща за конкретна доша и според Аюрведа, дори има значение времето през деня, в което се консумират храните.

Наред с това е важно да се има предвид, че всеки човек е уникален и е възможно дори при нормално трудносмилаеми храни, съответният човек да се справи без проблем с храната.

Много от невъзможните комбинации по-долу могат да се преодолеят с подходящи подправки.

Основни концепции в комбинирането на храните:

- Избягвайте комбинирането на прясно или кисело мляко с кисели или цитрусови плодове.

- Прясното мляко трябва да се консумира топло, с подправки и най-добре самостоятелно. Според Аюрведа най-добре е това да става в тъмната част на денонощието.

- Избягвайте комбинирането на плодове с картофи или други нишестени храни.

- Избягвайте комбинирането на дини и пъпеши със зърнени храни. Изобщо дините и пъпешите е най-добре да се консумират отделно.

- Като цяло е добре плодовете да не се консумират с други храни, както и да не се консумират различни плодове на едно ядене. Въпреки че има доста изключения, в повечето случай е добре това правило да се спазва.

- Медът не трябва да се готви (или нагрява над 40 градуса), в противен случай се превръща буквално в лепило и запушва мембраните на клетките и така способства за натрупването на токсини.

- Зеленчуците, сготвени заедно обикновено неутрализират негативните си ефекти едни на други. Въпреки това, комбинирането в едно ястие на повече от 3-4 зеленчука не се препоръчва.

- Не консумирайте различни протеини на едно хранене. Това важи особено силно за мляко и месо.

- Не консумирайте студена вода преди, по време и след хранене. Малко количество топла вода преди хранене е допустимо, както и малки глътки топла вода по време на хранене. След това по-добре да не се консумира вода за няколко часа.

- След края или по време на храненето е допустимо да се изпие чаша ласи с подправки.

- В края на храненето една трета от стомаха трябва да е пълна със твърда храна, една трета с течност, а една трета да е свободна. Разбира се това е допустимия максимум при здрав човек.

- Яжте поне 4 часа преди сън и пийте течности най-късно 2 часа преди сън

- Плодовете е най-добре да се ядат преди обяд и не по-късно от 16 часа. Кафа доша е добре да избягва сладки плодове преди 10 часа.

- Суровите зеленчуци е най-добре да се ядат на обяд.

- Консервираните и замразените храни, както и полуфабрикатите според Аюрведа са тамастични и следва да се избягват. Най-добрия избор при липса на пресни храни са сушените.

- Сготвената храна запазва сатвичните си качества обикновено до 3 часа, след което постепенно става раджастична (и праната изчезва), а след около 12 часа - тамастична. Чапати от прясно смляно брашно остава сатвично до 8 часа.

- Ако се налага да притопляте храна (Аюрведа не го препоръчва), направете го като добавите малко вода и оставите храната да се се поготви малко с нея.

- Избягвайте да се храните, ако не сте гладни и да пиете течности, ако не сте жадни. Също така не пийте течности, ако сте гладни и не яжте, ако сте просто жадни.

- Не прекалявайте с подправките, прекаленото им използване, особено на лютите прави храните раджастични и дори тамастични.

- Рафинираните храни като бялата захар и бялото брашно са тамастични и по-добре ги избягвайте.

- Пържените в баня от мазнина храни (с изключение на гхи) са силно тамастични и по-добре ги избягвайте.

- Месото, рибата, яйцата, както и всички останали хранителни продукти от животински произход (с изключение на млечните) са силно тамастични.

- Гъбите (с изключение на някои китайски и японски разновидности, които са раджастични) са силно тамастични, поради паразитната си природа. Заедно с това ефектът им е непредсказуем и могат както силно да разбалансират една или повече доши, така и да се проявят като тридошови, така че е по-добре да се избягват.

- Червената леща и соевите продукти според Аюрведа са тамастични и е добре да се избягват.

-  Ферментиралите храни (освен изцяло млечнокиселата ферментация) са тамастични и по-добре ги избягвайте. Тук освен алкохолните продукти, се включва и всеки хляб с мая или квас (при които освен млечнокисели бактерии участие имат и други видове бактерии). Все пак хлябът с квас е далеч по-приемлив избор от този с мая. От друга страна киселото мляко поради изцяло млечнокиселата ферментация се счита за сатвичен продукт.

- Повечето сирена поради това, че приготвянето им се извършва или чрез сирище от животни или чрез гъби са тамастични.

- Не преяждайте!