Несъвместимост на храните по Аюрведа


| Прочетено Прочетено: 316 пъти | КоменариКоментари: 0



Несъвместимост на храните по Аюрведа

Според Аюрведа, всяка храна има вкус (раса), загряващ или охлаждащ ефект (виря), послевкус (випака), действие (карма) и набор от характеристики (гуни). Много от храните имат и прабхав - нестандартно или необяснимо действие, което не се обяснява с основите вече изброени показатели.

Когато две или повече хранителни субстанции имат различни показатели и се комбинират, това може да доведе нарушение в храносмислането и дори да предизвика натрупването на токсини в храносмилателната система. Същите тези храни, ако се консумират поотделно, могат дори да стимулират храносмилателния процес, посочва сайтът http://www.ayurvedic-recipes.com.

От друга страна, всеки тип храна е подходяща за конкретна доша и според Аюрведа, дори има значение времето през деня, в което се консумират храните.

Наред с това е важно да се има предвид, че всеки човек е уникален и е възможно дори при нормално трудносмилаеми храни, съответният човек да се справи без проблем с храната.

Много от невъзможните комбинации по-долу могат да се преодолеят с подходящи подправки.

Основни концепции в комбинирането на храните:

- Избягвайте комбинирането на прясно или кисело мляко с кисели или цитрусови плодове.

- Прясното мляко трябва да се консумира топло, с подправки и най-добре самостоятелно. Според Аюрведа най-добре е това да става в тъмната част на денонощието.

- Избягвайте комбинирането на плодове с картофи или други нишестени храни.

- Избягвайте комбинирането на дини и пъпеши със зърнени храни. Изобщо дините и пъпешите е най-добре да се консумират отделно.

- Като цяло е добре плодовете да не се консумират с други храни, както и да не се консумират различни плодове на едно ядене. Въпреки че има доста изключения, в повечето случай е добре това правило да се спазва.

- Медът не трябва да се готви (или нагрява над 40 градуса), в противен случай се превръща буквално в лепило и запушва мембраните на клетките и така способства за натрупването на токсини.

- Зеленчуците, сготвени заедно обикновено неутрализират негативните си ефекти едни на други. Въпреки това, комбинирането в едно ястие на повече от 3-4 зеленчука не се препоръчва.

- Не консумирайте различни протеини на едно хранене. Това важи особено силно за мляко и месо.

- Не консумирайте студена вода преди, по време и след хранене. Малко количество топла вода преди хранене е допустимо, както и малки глътки топла вода по време на хранене. След това по-добре да не се консумира вода за няколко часа.

- След края или по време на храненето е допустимо да се изпие чаша ласи с подправки.

- В края на храненето една трета от стомаха трябва да е пълна със твърда храна, една трета с течност, а една трета да е свободна. Разбира се това е допустимия максимум при здрав човек.

- Яжте поне 4 часа преди сън и пийте течности най-късно 2 часа преди сън

- Плодовете е най-добре да се ядат преди обяд и не по-късно от 16 часа. Кафа доша е добре да избягва сладки плодове преди 10 часа.

- Суровите зеленчуци е най-добре да се ядат на обяд.

- Консервираните и замразените храни, както и полуфабрикатите според Аюрведа са тамастични и следва да се избягват. Най-добрия избор при липса на пресни храни са сушените.

- Сготвената храна запазва сатвичните си качества обикновено до 3 часа, след което постепенно става раджастична (и праната изчезва), а след около 12 часа - тамастична. Чапати от прясно смляно брашно остава сатвично до 8 часа.

- Ако се налага да притопляте храна (Аюрведа не го препоръчва), направете го като добавите малко вода и оставите храната да се се поготви малко с нея.

- Избягвайте да се храните, ако не сте гладни и да пиете течности, ако не сте жадни. Също така не пийте течности, ако сте гладни и не яжте, ако сте просто жадни.

- Не прекалявайте с подправките, прекаленото им използване, особено на лютите прави храните раджастични и дори тамастични.

- Рафинираните храни като бялата захар и бялото брашно са тамастични и по-добре ги избягвайте.

- Пържените в баня от мазнина храни (с изключение на гхи) са силно тамастични и по-добре ги избягвайте.

- Месото, рибата, яйцата, както и всички останали хранителни продукти от животински произход (с изключение на млечните) са силно тамастични.

- Гъбите (с изключение на някои китайски и японски разновидности, които са раджастични) са силно тамастични, поради паразитната си природа. Заедно с това ефектът им е непредсказуем и могат както силно да разбалансират една или повече доши, така и да се проявят като тридошови, така че е по-добре да се избягват.

- Червената леща и соевите продукти според Аюрведа са тамастични и е добре да се избягват.

-  Ферментиралите храни (освен изцяло млечнокиселата ферментация) са тамастични и по-добре ги избягвайте. Тук освен алкохолните продукти, се включва и всеки хляб с мая или квас (при които освен млечнокисели бактерии участие имат и други видове бактерии). Все пак хлябът с квас е далеч по-приемлив избор от този с мая. От друга страна киселото мляко поради изцяло млечнокиселата ферментация се счита за сатвичен продукт.

- Повечето сирена поради това, че приготвянето им се извършва или чрез сирище от животни или чрез гъби са тамастични.

- Не преяждайте!











Акценти от Здравница



Нов хирургичен метод облекчава Базевата болест

Нов хирургичен метод облекчава Базевата болест

Иновативен метод за облекчаване симптомите на Базедова болест прилагат успешно от края на 2019 година в Клиниката по неврохирургия на УМБАЛ Св. Иван Рилски - София....още

Кои са българските супер храни?

Кои са българските супер храни?

Сред българските суперхрани спадат магзаноз, тученица, люцерна, а също ядлива хризантема, която е много вкусна под формата на различни салати, тъй като е сладка и ароматна....още

Представиха нов проект за педиатричен и онко-хематологичен комплекс

Представиха нов проект за педиатричен и онко-хематологичен комплекс

Проектът за изграждане на нов педиатричен и онко-хематологичен комплекс в УМБАЛ „Свети Георги“ - Пловдив бе представен пред Комисията по здравеопазване в Народното събрание...още

Лавандулата - билка на 2020

Лавандулата - билка на 2020

Лавандулата (Lavandula angustifolia) от векове се използва като средство за успокояване и отпускане. Историята ни връща към времето на древните гърци и римляни, а преди това и в стария Египет....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Сироп от черен бъз - без захар Сироп от черен бъз - без захар

Сиропът от черен бъз на Здравница е натурален продукт, произведен в България, по домашна рецепта. Не съдържа захар! Подходящ е и за диабетици....


Цена: 6.50 лв.


Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Рибен колаген на прах - 150 гр.
Рибен колаген на прах - 150 гр.

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email