Познавате ли лечебните свойства на белия киселец?


| Прочетено Прочетено: 326 пъти | КоменариКоментари: 0



Познавате ли лечебните свойства на белия киселец?

Когато се каже киселец (Rumex acetosa L.) , веднага се сещаме за традиционния  диворастящ зеленчук, който е е един от най-ранните пролетни растения.

Захари Стоянов в своите „Записки“ пише за него като за благословена храна, която хайдутите събирали в планинските гори и се хранели с него. Той гаси жаждата, повишава апетита и възвръща силите. Листата на киселеца имат вкус, много близък до този на киви или на кисели ягоди. Те се използват за салати, супи, пюрета, гарнитури и за консервиране.

Киселецът е познат и използван от египтяните още преди 5000 години. По-късно гърци и римляни го употребявали за подобряване на храносмилането.

Зеленчукът съдържа хранителни и биологично активни вещества: белтъци – 2%, въглехидрати 3,2%, мазнини 0,7%; витамини – витамин А, витамин В1, витамин В2, витамин В6, витамин С, витамин РР; микроелементи – желязо, калций, магнезий, калий, фосфор; органични киселини – ябълчена, лимонена и янтарна киселини. Характерният кисел вкус се дължи на високото съдържание на оксалова киселина.

Киселецът е хранително, но и здравословно и лечебно растение. Известен е и се прилага отдавна от народната медицина, посочва проф.д-р Пенчо Далев. Отвара от листа на киселец се пие при разстройство и като жлъчегонно средство при жълтеница и други заболявания на черен дроб. Той подобрява храносмилането. Използва се като противоскорбутно средство – за набавяне на витамин С. Има противовъзпалително действие и подобрява апетита. Киселецът се използва в хомеопатията.

Белият киселец (Oxális acetosélla) се нарича още в нашата фитотерапия обикновено киселиче, а също кукувичи хляб, кукувиче месо, шамрок. На вкус листата  му също са кисели, поради съдържащата се в тях оксалова киселина. Цветовете са единични, бели с розово-виолетови жилки и жълти петънца в основите, разположени на края на дълга 5-10 см цветоносна дръжка.
Цъфти в края на пролетта и началото на лятото. В католическите страни го наричат „алелуя цвете“, тъй като цъфти между християнските празници Пасха и Петдесетница, когато се пеят псалми, завършващи с рефрена „алелуя“. Плодът представлява петгнездна кутийка, изпълнена със семенца.

Белият киселец се използва от народната медицина и се прилага като чай, настойки и отвара. Използва се като жлъчегонно и пикочогонно (диуретично) средство. Действа и като противовъзпалително и регулиращо храносмилането средство, а също така при нарушение на обмяната на веществата в организма. Прилага се и за отстраняване на лош дъх в устата и при някои кожни заболявания. Листата се употребяват в свежо състояние при пролетна умора. Сок от листата притежава антисептично и ранозаздравяващо действие. С компреси от намачкани свежи листа се налагат гнойни рани за бързо излекуване.
Консумиран в големи количества и дълго време белият киселец може да предизвика проблеми с бъбреците и уринарния път, както и обикновения киселец.

Белият киселец притежава подобни ароматни и вкусови качества, като киселеца, и може да се използва във същите кулинарни форми и комбинации – за приготвяне на салати, супи, пюрета, плънки и др.

Освежаваща напитка от бял киселец
200 г листа от киселец се заливат с 2 л вряща вода, похлупват се и се оставя да се охладят. Прецежда се през гъсто сито и към отварата се прибавя 100 г захар. Разбърква се до разтваряне на захарта и се оставя в хладилник. Напитката се поднася добре охладена. По желание, захарта може да се избегне.

Киселец на прах
Събраните листа от киселец се сушат първоначално на сянка в проветриво помещение за 2-3 дни, а след това за 2-3 часа във фурна при 600С. Смилат се в кафемелачки и се съхраняват в добре затворени съдове. Прахът се използва за подправка към зеленчукови и месни супи.











Акценти от Здравница



Какво е IF рейтинг на храните?

Какво е IF рейтинг на храните?

IF рейтингът показва фактора на възпаление. Храните с положителен фактор, като спанака например, който е +258, се смятат за противовъзпалителни, а храните с отрицателен фактор, като ябълката, която е -18, се приемат за възпалителни....още

Няма лек срещу стреса, сами влизаме в капана, сами трябва да излезем оттам!

Няма лек срещу стреса, сами влизаме в капана, сами трябва да излезем оттам!

Продължителният стрес ни разболява, имунната система се разклаща и става податлива както на вируси и бактерии, така и на развитие на ракови клетки. Стресът удря и в храносмилателната система....още

Безплатни консултации за високо кръвно в 11 български града

Безплатни консултации за високо кръвно в 11 български града

Националната здравна кампания „Качеството на фокус при оптимален контрол на кръвното налягане“ ще се проведе паралелно по едно и също време в 11 града: София, Пловдив, Варна, Бургас, Плевен, Русе, Велико Търново, Хасково, Сливен и Пазарджик....още

Сух екстракт от алое – мощен продукт при хроничен запек

Сух екстракт от алое – мощен продукт при хроничен запек

Почти всеки втори българин страда от нередовен стомах. Статистиките показват, че този проблем по-често се среща жените. Ако Вие сте от тези хора - предлагаме Ви един мощен и изключително ефикасен продукт - сух екстракт от алое....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Оригинален канадски кленов сироп - 1 литър Оригинален канадски кленов сироп - 1 литър

Екологично чист продукт. 100% гаранция за качество и произход. Директно от Канада. Клас "А" (Light)....


Цена: 42.00 лв.


Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Какаово масло, Здравница - 120 гр.
Какаово масло, Здравница - 120 гр.

Рибен колаген на прах - 150 гр.
Рибен колаген на прах - 150 гр.

Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Шипково масло, от семена, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Шипково масло, от семена, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Желатин - за здрави стави, Здравница - 400 гр.
Желатин - за здрави стави, Здравница - 400 гр.

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email