Каква е разликата между победен лук, мечи лук и кромид лук?


| Прочетено Прочетено: 180 пъти | КоменариКоментари: 0



Каква е разликата между победен лук, мечи лук и кромид лук?

Като разновидности са познати следните растителни видове от семейство Кремови – Liliaceae:
кромид лук (Allium cepa L.), праз (Allium pobrum L), чесън (Allium sativum, зимен лук (Allium fistulosum L.),  победен лук (Allium victorialis L.),  мечи лук, (Allium ursinum L.) , както и  шалот (Allium ascalonicum L.), шнит (Allium schoenoprasum L).

Лечебни качества на победния лук

 В Древния Рим и в Средновековието победният лук (Allium victorialis L.),  се прилагал за „очистване на стомаха и кръвта”. Като „кръвоочистително средство” се използва и днес от народната медицина у нас и в други страни. Лечебните качества на победния лук са близки до тези на чесъна, даже го превъзхождат. Като лекарствено средство се прилага при авитаминоза и атеросклероза, за усилване перисталтиката на червата, при чревни инфекции, против глисти и други чревни паразити. Външно се прилага за лечение на гнойни рани, кожни обриви, скрофулозни лишеи и други кожни заболявания, обяснява известният наш билкар проф. Пенчо Далев.

Научно доказано е антиоксидантното, противовъзпалително, антимутагенно, проапоптотично и антиметастатично действие на победния лук. Счита се дори, че растението може да се използва за предпазване от рак и се препоръчва като храна при онкоболни.

Действа превантивно от някои болести на културните растения, като мана по картофите, обикновена главня по царевицата и мана по гроздето заради мощните си фитонциди. Цялото растение излъчва силна миризма на чесън.

Използване като храна


За хранителни цели се използват листата, сурови, попарени или сварени. При продължително варене те губят част от хранителните си качества. Луковиците са малки – 10-20 мм и са неподходящи за събиране. От листата се приготвят салати, супи и гарнитури към рибни и месни ястия. Особено подходящ е победния лук към рибни ястия – рибата придобива допълнителни, неочаквани ароматни и вкусови качества. Цветовете също се използват за храна – сурови или варени.За зимата победния лук се съхранява чрез осоляване или мариноване.

Салата от победен лук (вариант 1):
Млади и свежи листа се промиват и се заливат с вряла подсолена вода. Оставят се във водата да се охладят, отцеждат се и се слагат в хладилник да се охладят добре. Нарязват се на ситно, подреждат се в чиния и се подправят с винен оцет и растителна мазнина, за предпочитане зехтин. Вместо мазнина може да се използва майонеза или сметана. Салатата е подходяща и като гарнитура към рибни и месни ястия.

Салата от победен лук (вариант 2):
150 гр. промити млади листа се заливат с вряла вода, покриват се и се оставят да се охладят. Отцеждат се от водата, нарязват се на ситно и с тях се покриват обилно 200 гр. домати и 200 гр. краставици, нарязани и подредени в чиния. Посолява се на вкус и се подправя с растителна мазнина. Във всяка зеленчукова салата листата на победен лук може да замени кромид лук, като е желателно листата предварително да се попарят (както е описано по-горе).











Акценти от Здравница



Да преборим минорното есенно настроение с позитивно мислене

Да преборим минорното есенно настроение с позитивно мислене

Позитивната психология дава възможност да преборим минорното есенно настроение, твърди психоложката Ина Антонова....още

Билки и добавки за здрав сън

Билки и добавки за здрав сън

Съществуват редица техники, медикаменти, билки и хранителни добавки, които повлияват благоприятно върху съня и подпомагат пълноценната почивка на организма през нощта....още

Пелинът - народният елексир

Пелинът - народният елексир

Пелинът е известен на народите от древни времена и е свързан понякога с културната им история. Горчив като пелин е често употребяван израз за много културни народи. В този аспект Шекспир също го споменава в Хамлет....още

Детска хирургия на УМБАЛ „Свети Георги“ получи операционна маса за 22 хил. лева

Детска хирургия на УМБАЛ „Свети Георги“ получи операционна маса за 22 хил. лева

Операционна маса за 22 хил. лева дариха на Клиниката по детска хирургия в УМБАЛ „Свети Георги“ движението „5 km run“ и „BMW Клуб България“....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Диатомична пръст (диатомит) - 250 гр. Диатомична пръст (диатомит) - 250 гр.

Диатомичната пръст е перфектен източник на биологичен усвоим силиций, почиства организма от чревни шлаки, заздравява ставите, подобрява обмяната на ве...


Цена: 16.00 лв.


Какаово масло, Здравница - 120 гр.
Какаово масло, Здравница - 120 гр.

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Цейлонска канела на прах - 50 гр.
Цейлонска канела на прах - 50 гр.

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email