Каква е разликата между победен лук, мечи лук и кромид лук?


| Прочетено Прочетено: 598 пъти | КоменариКоментари: 0



Каква е разликата между победен лук, мечи лук и кромид лук?

Като разновидности са познати следните растителни видове от семейство Кремови – Liliaceae:
кромид лук (Allium cepa L.), праз (Allium pobrum L), чесън (Allium sativum, зимен лук (Allium fistulosum L.),  победен лук (Allium victorialis L.),  мечи лук, (Allium ursinum L.) , както и  шалот (Allium ascalonicum L.), шнит (Allium schoenoprasum L).

Лечебни качества на победния лук

 В Древния Рим и в Средновековието победният лук (Allium victorialis L.),  се прилагал за „очистване на стомаха и кръвта”. Като „кръвоочистително средство” се използва и днес от народната медицина у нас и в други страни. Лечебните качества на победния лук са близки до тези на чесъна, даже го превъзхождат. Като лекарствено средство се прилага при авитаминоза и атеросклероза, за усилване перисталтиката на червата, при чревни инфекции, против глисти и други чревни паразити. Външно се прилага за лечение на гнойни рани, кожни обриви, скрофулозни лишеи и други кожни заболявания, обяснява известният наш билкар проф. Пенчо Далев.

Научно доказано е антиоксидантното, противовъзпалително, антимутагенно, проапоптотично и антиметастатично действие на победния лук. Счита се дори, че растението може да се използва за предпазване от рак и се препоръчва като храна при онкоболни.

Действа превантивно от някои болести на културните растения, като мана по картофите, обикновена главня по царевицата и мана по гроздето заради мощните си фитонциди. Цялото растение излъчва силна миризма на чесън.

Използване като храна


За хранителни цели се използват листата, сурови, попарени или сварени. При продължително варене те губят част от хранителните си качества. Луковиците са малки – 10-20 мм и са неподходящи за събиране. От листата се приготвят салати, супи и гарнитури към рибни и месни ястия. Особено подходящ е победния лук към рибни ястия – рибата придобива допълнителни, неочаквани ароматни и вкусови качества. Цветовете също се използват за храна – сурови или варени.За зимата победния лук се съхранява чрез осоляване или мариноване.

Салата от победен лук (вариант 1):
Млади и свежи листа се промиват и се заливат с вряла подсолена вода. Оставят се във водата да се охладят, отцеждат се и се слагат в хладилник да се охладят добре. Нарязват се на ситно, подреждат се в чиния и се подправят с винен оцет и растителна мазнина, за предпочитане зехтин. Вместо мазнина може да се използва майонеза или сметана. Салатата е подходяща и като гарнитура към рибни и месни ястия.

Салата от победен лук (вариант 2):
150 гр. промити млади листа се заливат с вряла вода, покриват се и се оставят да се охладят. Отцеждат се от водата, нарязват се на ситно и с тях се покриват обилно 200 гр. домати и 200 гр. краставици, нарязани и подредени в чиния. Посолява се на вкус и се подправя с растителна мазнина. Във всяка зеленчукова салата листата на победен лук може да замени кромид лук, като е желателно листата предварително да се попарят (както е описано по-горе).











Акценти от Здравница



Земната ябълка - идеално средство за отслабване

Земната ябълка - идеално средство за отслабване

Грудките на земната ябълка съдържат инулин, който намалява чувството за глад. Те са богати също на желязо, което е полезно за кръвта, на калций и силиций, които подпомагат здравина на костите, косата и кожата....още

Седем от най-значимите ползи от черешите

Седем от най-значимите ползи от черешите

Черешите са сезонни плодове, които освен много вкусни са и много полезни. Нека да разгледаме някои от много полезни за здравето свойства на червеникавия плод....още

Безплатни прегледи през юни при ДКЦ специалисти в София

Безплатни прегледи през юни при ДКЦ специалисти в София

През целия юни ще преглеждат безплатно всички специалисти, които практикуват в ДКЦ „Света София-Люлин“. Опитни лекари ще предложат медицинска помощ на пациенти, които страдат от разнообразна симптоматика....още

Психотерапевт: Всяка криза актуализира схемите, с които живеем още от деца

Психотерапевт: Всяка криза актуализира схемите, с които живеем още от деца

Колко силно коронакризата разтърси емоционалния свят на хората? Отговорът на въпроса дава Милена Ташкова, клиничен психолог и психотерапевт в първо интервю за Здравница....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Сироп от черен бъз - без захар Сироп от черен бъз - без захар

Сиропът от черен бъз на Здравница е натурален продукт, произведен в България, по домашна рецепта. Не съдържа захар! Подходящ е и за диабетици....


Цена: 6.50 лв.


Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Масло от черен кимион
Масло от черен кимион

Масло от бял трън
Масло от бял трън

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2020 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email