Каква е разликата между победен лук, мечи лук и кромид лук?


| Прочетено Прочетено: 285 пъти | КоменариКоментари: 0



Каква е разликата между победен лук, мечи лук и кромид лук?

Като разновидности са познати следните растителни видове от семейство Кремови – Liliaceae:
кромид лук (Allium cepa L.), праз (Allium pobrum L), чесън (Allium sativum, зимен лук (Allium fistulosum L.),  победен лук (Allium victorialis L.),  мечи лук, (Allium ursinum L.) , както и  шалот (Allium ascalonicum L.), шнит (Allium schoenoprasum L).

Лечебни качества на победния лук

 В Древния Рим и в Средновековието победният лук (Allium victorialis L.),  се прилагал за „очистване на стомаха и кръвта”. Като „кръвоочистително средство” се използва и днес от народната медицина у нас и в други страни. Лечебните качества на победния лук са близки до тези на чесъна, даже го превъзхождат. Като лекарствено средство се прилага при авитаминоза и атеросклероза, за усилване перисталтиката на червата, при чревни инфекции, против глисти и други чревни паразити. Външно се прилага за лечение на гнойни рани, кожни обриви, скрофулозни лишеи и други кожни заболявания, обяснява известният наш билкар проф. Пенчо Далев.

Научно доказано е антиоксидантното, противовъзпалително, антимутагенно, проапоптотично и антиметастатично действие на победния лук. Счита се дори, че растението може да се използва за предпазване от рак и се препоръчва като храна при онкоболни.

Действа превантивно от някои болести на културните растения, като мана по картофите, обикновена главня по царевицата и мана по гроздето заради мощните си фитонциди. Цялото растение излъчва силна миризма на чесън.

Използване като храна


За хранителни цели се използват листата, сурови, попарени или сварени. При продължително варене те губят част от хранителните си качества. Луковиците са малки – 10-20 мм и са неподходящи за събиране. От листата се приготвят салати, супи и гарнитури към рибни и месни ястия. Особено подходящ е победния лук към рибни ястия – рибата придобива допълнителни, неочаквани ароматни и вкусови качества. Цветовете също се използват за храна – сурови или варени.За зимата победния лук се съхранява чрез осоляване или мариноване.

Салата от победен лук (вариант 1):
Млади и свежи листа се промиват и се заливат с вряла подсолена вода. Оставят се във водата да се охладят, отцеждат се и се слагат в хладилник да се охладят добре. Нарязват се на ситно, подреждат се в чиния и се подправят с винен оцет и растителна мазнина, за предпочитане зехтин. Вместо мазнина може да се използва майонеза или сметана. Салатата е подходяща и като гарнитура към рибни и месни ястия.

Салата от победен лук (вариант 2):
150 гр. промити млади листа се заливат с вряла вода, покриват се и се оставят да се охладят. Отцеждат се от водата, нарязват се на ситно и с тях се покриват обилно 200 гр. домати и 200 гр. краставици, нарязани и подредени в чиния. Посолява се на вкус и се подправя с растителна мазнина. Във всяка зеленчукова салата листата на победен лук може да замени кромид лук, като е желателно листата предварително да се попарят (както е описано по-горе).











Акценти от Здравница



На 14 февруари - Трифон Зарезан - традиции и празнуване

На 14 февруари - Трифон Зарезан - традиции и празнуване

На 14 февруари празнуваме Трифон Зарезан или Ден на лозаря - традиционен български народен празник в чест на Свети Трифон....още

Най-популярната българска рецепта с алое вера

Най-популярната българска рецепта с алое вера

Много е писано за Алое вера и неговите лечебни свойства. На пазара се продават всякакви продукти от алое при това на доста високи цени. Ето една рецепта, която НЕ лекува рак, но помага на тялото в борбата с раковите клетки....още

Бургаската болница провокира абитуриентите - направете нещо, което не сте правили досега!

Бургаската болница провокира абитуриентите - направете нещо, което не сте правили досега!

УМБАЛ Бургас отправя предизвикателство към абитуриентите – направете нещо, което никога не сте правили и отпразнувайте завършването по начин, който никой в Бургас не е правил до момента и който със сигурност ще бъде запомнен!...още

Лечението на епилепсия у нас изпитва редица трудности

Лечението на епилепсия у нас изпитва редица трудности

По повод 11-и февруари - Международен ден за борба с епилепсията потърсихме мнението на Веска Събева, председател на Асоциацията на родителите на деца с епилепсия (АРДЕ)....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Конопено масло, Здравница - 100 мл. Конопено масло, Здравница - 100 мл.

Конопеното масло предпазва от заболявания на сърцето, повишава издръжливостта, ускорява зарастването на раните, намалява възпаленията, подобрява имуни...


Цена: 13.00 лв.


Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Рибен колаген на прах - 150 гр.
Рибен колаген на прах - 150 гр.

Какаово масло, Здравница - 120 гр.
Какаово масло, Здравница - 120 гр.

Сироп от черен бъз (350 гр.)
Сироп от черен бъз (350 гр.)

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email