Черната (четвъртъчна) сол - чудодеен лек


| Прочетено Прочетено: 330 пъти | КоменариКоментари: 0



Черната (четвъртъчна) сол - чудодеен лек

В началото на миналия век никой не би се изненадал да види черна сол. Четвъртъчна сол е имало на всяка трапеза – при господа и при селяни, при фабриканти и търговци, при студенти и свещеници. Тя е била смятана не просто за подправка, а за чудодеен лек.

Открай време четвъртъчна сол е правена само в Русия и само веднъж годишно – за Великден. В градовете и селата от Костромска, Ярославска, Владимирска губерния, а и в самата столица Москва най-големият християнски празник – Великден, е бил немислим без тази сол. Последният четвъртък преди светлото Възкресение Христово се нарича Велики. На този ден е било прието хората не само да се потапят във водата през дупка в леда или да се къпят, но е имало и много други обичаи, разказва Николай Даников в книгата си ”Чудодейната сила на солта”.

Между тях е и направата на черна сол. Жените увивали в парче плат обикновена сол, смесена с гъста закваска, слагали я в стар лапот (груба национална селска обувка от лико) и го поставяли в печката. Някои са прибавяли ситно нарязани зелеви листа, други – ароматни билки като риган или мента. Когато солта почернеела, я смилали и я пресявали. Останалата пепел използвали като активен въглен – за извеждане на токсините от организма. А самата сол заедно с козунаците и яйцата са носели в църквата за освещаване. Червените великденски яйца е можело да се ядат, посолени само с четвъртъчна сол. И са я пазели цяла година, използвайки я за лекуване на различни болежки.

Черната сол наистина притежава уникални свойства. Тя не уврежда ставите. Може да я употребяват дори хора, за които солта поначало е противопоказана. След като бъде изпечена, в солта се запазват редица минерални вещества – калий, калций, магнезий, фосфор, йод, хром. А какъв пикантен вкус и аромат придава тя на ястията! Ако поръсите с черна сол салата или филийка с масло, ще получите истинско лакомство. При това, за разлика от обикновената, тя е достатъчна в много по-малки количества.

За направата на черна сол се използва особена, специална технология на разбъркване.

Всъщност, качеството на черната сол зависи буквално от всичко, включително от дървата: подходящи са само брезовите. Днес черна сол може да опита всеки и така да се докосне до древната традиция, да открие за себе си изпитаните през вековете свойства на черната сол, която само по навик бива наричана четвъртъчна. Защото изобщо няма значение в кой ден е направена. Просто при изпичане (продължително време и при висока температура) обикновената сол се превръща в друг продукт с нови качества. Става много по-полезна и вкусна.

Тя е естествен, екологично чист продукт без синтетични добавки и консерванти, обогатен с микро- и макроелементи, и това го потвърждава Центърът по стандартизация и метрология на Руската федерация.

След изпичането в черната сол в сравнение с обикновената готварска количеството вредни примеси, включително съединенията на тежките метали, е много помалко. Въглеродът под формата на ситнопорест въглен е абсорбент, следователно изхвърля токсините от организма.

Черната сол има своя неповторим вкус на варено яйце и се прибавя към всяко ястие в края на приготвянето му (с изключение на супите). Тя е много подходяща като изискана вкусова добавка и придава пикантен вкус на всяко ястие.











Акценти от Здравница



Уникална операция извършиха лекарите от Майчин дом

Уникална операция извършиха лекарите от Майчин дом

55-килограмов тумор на яйчника е бил изваден от пациентка след няколкочасова операция в специализираната болница Майчин дом. Жената е изписана в стабилно състояние след постоперативно лечение....още

Какво представлява хъркането и как да го лекуваме чрез диета?

Какво представлява хъркането и как да го лекуваме чрез диета?

Хъркането се получава при преминаването на струята въздух през свитите въздухоносни пътища. При това става и вибрация на меките тъкани на глътката, небцето и мъжеца, който може да закрие входа гръкляна....още

Да преборим минорното есенно настроение с позитивно мислене

Да преборим минорното есенно настроение с позитивно мислене

Позитивната психология дава възможност да преборим минорното есенно настроение, твърди психоложката Ина Антонова....още

Билки и добавки за здрав сън

Билки и добавки за здрав сън

Съществуват редица техники, медикаменти, билки и хранителни добавки, които повлияват благоприятно върху съня и подпомагат пълноценната почивка на организма през нощта....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница



Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email