Черната (четвъртъчна) сол - чудодеен лек


| Прочетено Прочетено: 420 пъти | КоменариКоментари: 0



Черната (четвъртъчна) сол - чудодеен лек

В началото на миналия век никой не би се изненадал да види черна сол. Четвъртъчна сол е имало на всяка трапеза – при господа и при селяни, при фабриканти и търговци, при студенти и свещеници. Тя е била смятана не просто за подправка, а за чудодеен лек.

Открай време четвъртъчна сол е правена само в Русия и само веднъж годишно – за Великден. В градовете и селата от Костромска, Ярославска, Владимирска губерния, а и в самата столица Москва най-големият християнски празник – Великден, е бил немислим без тази сол. Последният четвъртък преди светлото Възкресение Христово се нарича Велики. На този ден е било прието хората не само да се потапят във водата през дупка в леда или да се къпят, но е имало и много други обичаи, разказва Николай Даников в книгата си ”Чудодейната сила на солта”.

Между тях е и направата на черна сол. Жените увивали в парче плат обикновена сол, смесена с гъста закваска, слагали я в стар лапот (груба национална селска обувка от лико) и го поставяли в печката. Някои са прибавяли ситно нарязани зелеви листа, други – ароматни билки като риган или мента. Когато солта почернеела, я смилали и я пресявали. Останалата пепел използвали като активен въглен – за извеждане на токсините от организма. А самата сол заедно с козунаците и яйцата са носели в църквата за освещаване. Червените великденски яйца е можело да се ядат, посолени само с четвъртъчна сол. И са я пазели цяла година, използвайки я за лекуване на различни болежки.

Черната сол наистина притежава уникални свойства. Тя не уврежда ставите. Може да я употребяват дори хора, за които солта поначало е противопоказана. След като бъде изпечена, в солта се запазват редица минерални вещества – калий, калций, магнезий, фосфор, йод, хром. А какъв пикантен вкус и аромат придава тя на ястията! Ако поръсите с черна сол салата или филийка с масло, ще получите истинско лакомство. При това, за разлика от обикновената, тя е достатъчна в много по-малки количества.

За направата на черна сол се използва особена, специална технология на разбъркване.

Всъщност, качеството на черната сол зависи буквално от всичко, включително от дървата: подходящи са само брезовите. Днес черна сол може да опита всеки и така да се докосне до древната традиция, да открие за себе си изпитаните през вековете свойства на черната сол, която само по навик бива наричана четвъртъчна. Защото изобщо няма значение в кой ден е направена. Просто при изпичане (продължително време и при висока температура) обикновената сол се превръща в друг продукт с нови качества. Става много по-полезна и вкусна.

Тя е естествен, екологично чист продукт без синтетични добавки и консерванти, обогатен с микро- и макроелементи, и това го потвърждава Центърът по стандартизация и метрология на Руската федерация.

След изпичането в черната сол в сравнение с обикновената готварска количеството вредни примеси, включително съединенията на тежките метали, е много помалко. Въглеродът под формата на ситнопорест въглен е абсорбент, следователно изхвърля токсините от организма.

Черната сол има своя неповторим вкус на варено яйце и се прибавя към всяко ястие в края на приготвянето му (с изключение на супите). Тя е много подходяща като изискана вкусова добавка и придава пикантен вкус на всяко ястие.











Акценти от Здравница



Чага - какво не знаем за лековитата гъба?

Чага - какво не знаем за лековитата гъба?

Старинно народно средство за населението от северозападната част на Европейска Русия и Сибир, чагата се прилагала при стомашно-чревни заболявания и рак....още

Каква е разликата между момина и момкова сълза?

Каква е разликата между момина и момкова сълза?

Българската флора разпознава както момина (Convallaria majalis), така и момкова сълза (Polygonatum multiflorum). Главното, което трябва да се знае, че това са 2 различни вида лечебни растения....още

Спасиха крака на млад мъж с Бехтерев след 3D операция

Спасиха крака на млад мъж с Бехтерев след 3D операция

Ортопедите от ВМА спасиха крака на 30-годишен пациент с Бехтерев след уникална за България 3D операция. Младият мъж вече е изписан след 4-часовата интервенция, извършена от проф. д-р Неделчо Цачев....още

Страстната седмица: Велики четвъртък. Боядисахте ли яйцата?

Страстната седмица: Велики четвъртък. Боядисахте ли яйцата?

На този ден се припомня Тайната вечеря, на която е установено тайнството причастие на тая вечеря Христос, като завещал новата заповед за любов към всички, заявил на учениците си, че ще бъде предаден....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Куркума на прах - 300 гр. Куркума на прах - 300 гр.

Куркумата действа успешно при проблеми с жлъчката и храносмилателни разстройства, успокоява чревната перисталтика, образуване на газове и др....


Цена: 6.20 лв.


Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Желатин - за здрави стави, Здравница - 400 гр.
Желатин - за здрави стави, Здравница - 400 гр.

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email