Елексирът бадемово мляко


| Прочетено Прочетено: 344 пъти | КоменариКоментари: 0



Елексирът бадемово мляко

Бадемовото мляко не е само заместител на кравето мляко. То носи нежното вкусово усещане на бадема, уникалния му аромат и лекия бежов цвят, придаден му от кожичката на ядката.

Бадемовото мляко се използва от хора, които са чувствителни към лактозата на кравето мляко. То се приема много добре и от вегани (вегетарианци, които не използват в храната си продукти пряко или косвено получени от животни – мляко, сирене, яйца).

Ето една лесна рецепта как да си го направим в домашни условия. Съветите са на проф. Пенчо Далев.

200 г сурови бадеми се слагат в блендер и се смилат за 5-6 секунди, колкото да се понатрошат. След това се заливат с 500 мл топла вода, покриват се и се оставят до другия ден. Слагат се в блендер или в миксер и се смилат за две минути. Прецеждат се през гъсто сито или през 2-3 слоя марля. Ако прецеждането е със сито, за да се помогне на процеса, кашичката се разбърква върху ситото с дървена лъжица и накрая се притиска с лъжицата за пълно отцеждане. Ако прецеждането е с марля – тя се закрепва върху по-широк съд (например със щипки за пране), сместа се изсипва отгоре и се оставя сама да се отцежда. Накрая марлята се свива и се притиска докато престане да капе течност.

Полученото мляко се консумира директно, подсладено с пчелен мед или без подслаждане. Използва се както се използва краве мляко.

Как гърците правят бадемово мляко, наречено сумада?
Сумадата е бадемово мляко, приготвено по традиционен начин при домашни условия в Гърция. Сервира се като разхладителна напитка през лятото, като чай през зимата, а в миналото сумада се e поднасяла на гостите при годеж или сватба.

За приготвяне на сумада бадемите могат да се използват белени или небелени. Ако искаме напитката да е бяла, като мляко, бадемите се белят. Приготвена от небелени бадеми, сумадата придобива светло бежов цвят, което много хора предпочитат. За да се обелят лесно, бадемите се заливат с вряла вода, съдът се похлупва и се оставя за 3-4 часа или до другия ден. Кожичката лесно се свлича между палеца и показалеца.

В Гърция сумада се прави от белени бадеми.

400 г бадеми се смилат в блендер или миксер с 250 мл вода (1 ч.ч.) до получаване на гладка кашица, след което кашата се прехвърля в по-дълбока тенджера, залива се с 1 л вода, прибавя се 750 г захар, слага се на печката и се бърка до разтваряне на захарта. В традиционната рецепта към бадемите се прибавят и 2-3 горчиви бадема.

Оставя се да ври на слаб огън 9-10 мин. През това време тенджерата се наблюдава, защото може да изкипи, подобно на прясно мляко. След като се охлади, отделената пяна се обира.

Тенджерата се покрива с кърпа и се оставя до другия ден. Прецеждат се през гъсто сито или през 2-3 слоя марля, както е посочено в горната рецепта. Полученото мляко се насипва в чисти бутилки и се съхранява в хладилник.

Остатъкът върху ситото се използва пълноценно за всякакви сладкиши.











Акценти от Здравница



Какво е IF рейтинг на храните?

Какво е IF рейтинг на храните?

IF рейтингът показва фактора на възпаление. Храните с положителен фактор, като спанака например, който е +258, се смятат за противовъзпалителни, а храните с отрицателен фактор, като ябълката, която е -18, се приемат за възпалителни....още

Няма лек срещу стреса, сами влизаме в капана, сами трябва да излезем оттам!

Няма лек срещу стреса, сами влизаме в капана, сами трябва да излезем оттам!

Продължителният стрес ни разболява, имунната система се разклаща и става податлива както на вируси и бактерии, така и на развитие на ракови клетки. Стресът удря и в храносмилателната система....още

Безплатни консултации за високо кръвно в 11 български града

Безплатни консултации за високо кръвно в 11 български града

Националната здравна кампания „Качеството на фокус при оптимален контрол на кръвното налягане“ ще се проведе паралелно по едно и също време в 11 града: София, Пловдив, Варна, Бургас, Плевен, Русе, Велико Търново, Хасково, Сливен и Пазарджик....още

Сух екстракт от алое – мощен продукт при хроничен запек

Сух екстракт от алое – мощен продукт при хроничен запек

Почти всеки втори българин страда от нередовен стомах. Статистиките показват, че този проблем по-често се среща жените. Ако Вие сте от тези хора - предлагаме Ви един мощен и изключително ефикасен продукт - сух екстракт от алое....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Какаово масло, Здравница - 300 гр. Какаово масло, Здравница - 300 гр.

Сурово, 100% натурално какаово масло! Какаовото масло подпомага почерняването на кожата, като й придава здравословен и равномерен тен....


Цена: 14.00 лв.


Какаово масло, Здравница - 120 гр.
Какаово масло, Здравница - 120 гр.

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Желатин - за здрави стави, Здравница - 400 гр.
Желатин - за здрави стави, Здравница - 400 гр.

Шипково масло, от семена, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Шипково масло, от семена, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от облепиха, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email