Елексирът бадемово мляко


| Прочетено Прочетено: 313 пъти | КоменариКоментари: 0



Елексирът бадемово мляко

Бадемовото мляко не е само заместител на кравето мляко. То носи нежното вкусово усещане на бадема, уникалния му аромат и лекия бежов цвят, придаден му от кожичката на ядката.

Бадемовото мляко се използва от хора, които са чувствителни към лактозата на кравето мляко. То се приема много добре и от вегани (вегетарианци, които не използват в храната си продукти пряко или косвено получени от животни – мляко, сирене, яйца).

Ето една лесна рецепта как да си го направим в домашни условия. Съветите са на проф. Пенчо Далев.

200 г сурови бадеми се слагат в блендер и се смилат за 5-6 секунди, колкото да се понатрошат. След това се заливат с 500 мл топла вода, покриват се и се оставят до другия ден. Слагат се в блендер или в миксер и се смилат за две минути. Прецеждат се през гъсто сито или през 2-3 слоя марля. Ако прецеждането е със сито, за да се помогне на процеса, кашичката се разбърква върху ситото с дървена лъжица и накрая се притиска с лъжицата за пълно отцеждане. Ако прецеждането е с марля – тя се закрепва върху по-широк съд (например със щипки за пране), сместа се изсипва отгоре и се оставя сама да се отцежда. Накрая марлята се свива и се притиска докато престане да капе течност.

Полученото мляко се консумира директно, подсладено с пчелен мед или без подслаждане. Използва се както се използва краве мляко.

Как гърците правят бадемово мляко, наречено сумада?
Сумадата е бадемово мляко, приготвено по традиционен начин при домашни условия в Гърция. Сервира се като разхладителна напитка през лятото, като чай през зимата, а в миналото сумада се e поднасяла на гостите при годеж или сватба.

За приготвяне на сумада бадемите могат да се използват белени или небелени. Ако искаме напитката да е бяла, като мляко, бадемите се белят. Приготвена от небелени бадеми, сумадата придобива светло бежов цвят, което много хора предпочитат. За да се обелят лесно, бадемите се заливат с вряла вода, съдът се похлупва и се оставя за 3-4 часа или до другия ден. Кожичката лесно се свлича между палеца и показалеца.

В Гърция сумада се прави от белени бадеми.

400 г бадеми се смилат в блендер или миксер с 250 мл вода (1 ч.ч.) до получаване на гладка кашица, след което кашата се прехвърля в по-дълбока тенджера, залива се с 1 л вода, прибавя се 750 г захар, слага се на печката и се бърка до разтваряне на захарта. В традиционната рецепта към бадемите се прибавят и 2-3 горчиви бадема.

Оставя се да ври на слаб огън 9-10 мин. През това време тенджерата се наблюдава, защото може да изкипи, подобно на прясно мляко. След като се охлади, отделената пяна се обира.

Тенджерата се покрива с кърпа и се оставя до другия ден. Прецеждат се през гъсто сито или през 2-3 слоя марля, както е посочено в горната рецепта. Полученото мляко се насипва в чисти бутилки и се съхранява в хладилник.

Остатъкът върху ситото се използва пълноценно за всякакви сладкиши.











Акценти от Здравница



Пролетта дойде! Как да се храним, за да се чувстваме добре

Пролетта дойде! Как да се храним, за да се чувстваме добре

Пролетта настъпва и всеки от нас иска да се чувства добре както вътрешно, така и външно. Нашите тела са уморени от зимата, стреса и храненето през студени дни....още

Десет съвета, за да се отървете от депресията

Десет съвета, за да се отървете от депресията

Надмогвайте леността, която обикновено съпътства депресията и е израз на болестно безволие. Работете! Ако това, с което сте заети, не ви увлича, измислете нещо друго, полезно за вас и близките ви....още

20 години кохлеарна имплантация в България

20 години кохлеарна имплантация в България

През 2019 година се навършват 20 години от първата кохлеарна имплантация в България, извършена от проф. д-р Иван Ценев в болница ИСУЛ....още

Супа за 100 години с овчарска торбичка

Супа за 100 години с овчарска торбичка

В Китай от овчарската торбичка приготвят супа, наричана „Супа за сто години”, тъй като тя дава здраве и сили, подмладява и удължава живота. От растението правят вегетариански кюфтета, а също така подправки за месни и рибни ястия....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Цейлонска канела на прах - 200 гр. Цейлонска канела на прах - 200 гр.

Канелата притежава общоукрепващо имунната система свойство, помага за понижаване на кръвната захар, възбужда апетита, спомага за храносмилането....


Цена: 10.50 лв.


Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Масло от сибирски кедър, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Шипково масло, от семена, студено пресовано, Здравница, 100 мл.
Шипково масло, от семена, студено пресовано, Здравница, 100 мл.

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Желатин - за здрави стави, Здравница - 400 гр.
Желатин - за здрави стави, Здравница - 400 гр.

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email