Как да си направим билкови мармалади (10 подбрани рецепти)


| Прочетено Прочетено: 561 пъти | КоменариКоментари: 0



Как да си направим билкови мармалади (10 подбрани рецепти)

Билковите мармалади и конфитюри са едни от най-предпочитаните в домашната кухня. Трябва да се използват различните сезонни плодчета , за да си осигурим запаси за зимата. „Здравница” подбра 10 от най-популярните рецепти

Рецепта 1
Мармалад от глогинки. Скоро ще цъфне и глогът. Затова си наберете 1 кг глогинки, които се варят с малко вода до омекотяване, стриват се през сито, добавят се още 250 мл. вода, 500 гр. захар, разбърква се и ври на слаб огън до сгъстяване. Сипва се в стерилни бурканчета, които се затварят плътно. Съхраняват се на тъмно и студено място.

Рецепта 2
Конфитюрът от глогинки се приготвя като се смесват по 1 кг. пюрирани плодове ( врят в малко вода, отцеждат се и се стриват през сито) и се добавят ябълки. Сипва се отварата, в която са врели плодовете, по 350 гр. захар на 1 кг. плодова маса, и се вари на слаб огън, като се бърка до сгъстяване. Накрая се слага лимонтозу и се разпределя още горещо в буркани. Стерилизират се 20 мин.

Комбинация може да се прави също с плодчета на касис, офика, кисел трън.

Рецепта 3
Желе от плодчетата на калина се бланшират 6-8 мин., слагат се в тенджера, добавя се водата ( 2 ч.ч. на 1 кг суровина), варят се до омекване. Разварената маса се стрива през сито. 1 кг. пюре се смесва с 1-1.2 кг. захар, ври 45-50 мин., след което се сипва в горещи бурканчета.

Рецепта 4
Сладко от касис. Вземат се 1 кг. плодчета, бланшират се 2-3 мин., отцеждат се и се слагат в горещ захарен сироп (1 кг захар на 400 мл вода), ври на слаб огън до сгъстяване, като постоянно се бърка и периодично се отстранява от огъня за по 10 мин.

Рецепта 5
Сладко от кисел трън. Наберете 1 кг плодчета, залейте със захарен сироп ( 750 мл. захар на 250 мл. вода). След 1 денонощие сокът се изцежда, слага се да кипне, оставя се да изстине и суровината отново се залива за 1 денонощие. На 3-ия ден се добавя 200-300 гр. захар и ври до сгъстяване.

Рецепта 6
Мармалад от кисел трън: 500 гр. добре узрели плодчета се варят с малко вода до омекване, пасират се през сито. Добавя се същото количество захар и се кипва. Особено подходящ е за смесване с други готови, преди всичко сладки мармалади, съветва Кети Иванова, автор на книги за лечебните растения.

Рецепта 7
За сладкото от малини са необходими 1 кг. плодове, заливат се с горещ захарен сироп( 1.2 кг. захар на 200 мл. вода) и се оставя да престои 5 часа. Отцежда се сиропът, кипва се ,слагат се в него плодчетата и ври до необходимата гъстота, като периодично се отстранява от огъня за по 10 минути.

Рецепта 8
За сладкото от зелени орехчета най-напред е необходимо да се изстърже повърхностната кожица от 100 бр. зелени орехчета. Варят се по 10-15 мин. 5-6 пъти като всеки път водата се сменя. Накрая се изплакват неколкократно в студена вода и се оставят да киснат отново в студена вода в продължение на няколко часа. Приготвя се сироп от 1 кг. захар и 500 мл. вода, слагат се подготвените орехчета и ври до сгъстяване. Накрая се добавя 1 ванилия.

Рецепта 9
Сладко от плодчета на офика: вземат се 1 кг. изчистени и измити плодчета, заливат се с охладен захарен сироп, сварен от 1.5 кг. захар и 2 ч.ч. вода. На следващия ден сиропът се отцежда, слага се да кипне и след изстиването му отново се използва за заливането на плодовете. Държи се в тях пак до следващия ден и чак тогава се вари до необходимата гъстота.

Рецепта 10
Плодово пюре от гроздовидна песъкиня: измитите и почистени от дръжчиците песъкинени плодчета се сваряват в малко вода и се стриват през сито, като по този начин се отделят костилчиците. Към 1 кг. пюре се добавят 250-300 гр. захар. Разбърква се добре и се разпределя в буркани. Затварят се и се стерилизират във вряла вода 20-25 мин.











Акценти от Здравница



Защо наричат невена сантименталното слънчево цвете?

Защо наричат невена сантименталното слънчево цвете?

Невенът, наричан сантиментално слънчевото цвете, заема важно място в лечебните и декоративни градини, но също е и известно градинско цвете. Едва ли някое друго растение е толкова универсално и полезно....още

45 млади лекари се обучават в УМБАЛ Бургас

45 млади лекари се обучават в УМБАЛ Бургас

45 млади лекари специализират в УМБАЛ Бургас. Това я прави най-голямото научно-практично звено за обучение на медицински специалисти в Югоизточна България....още

Мумио - какво представлява, как и кога да го използваме?

Мумио - какво представлява, как и кога да го използваме?

Мумиото е древен “чудотворен балсам”, то е сок от скалите. Хората от векове го наричат “кръвта на планината”. Това вещество от стари времена се използва за лекуване на различни недъзи....още

Лекари от ВМА извадиха 50-сантиметров тумор от бедрото на мъж

Лекари от ВМА извадиха 50-сантиметров тумор от бедрото на мъж

50-сантиметров тумор от крака на 71-годишен мъж извадиха медицински специалисти от ВМА. Лекарите уточниха, че в случая става въпрос за бързо растящ тумор в бедрото, който се е образувал в последните един-два месеца....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Масло от бял трън, Здравница - 100 мл. Масло от бял трън, Здравница - 100 мл.

Белият трън (познат още като Силимарин) се използва в народната медицината от 2000 години, главно при чернодробни и жлъчни заболявания....


Цена: 14.00 лв.


Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Магнум гел за хлебарки
Магнум гел за хлебарки

Телешки колаген, Здравница
Телешки колаген, Здравница

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Пластири за мазоли
Пластири за мазоли

Прозрачни лепенки против хъркане
Прозрачни лепенки против хъркане

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email