Как да си направим билкови мармалади (10 подбрани рецепти)


| Прочетено Прочетено: 856 пъти | КоменариКоментари: 0



Как да си направим билкови мармалади (10 подбрани рецепти)

Билковите мармалади и конфитюри са едни от най-предпочитаните в домашната кухня. Трябва да се използват различните сезонни плодчета , за да си осигурим запаси за зимата. „Здравница” подбра 10 от най-популярните рецепти

Рецепта 1
Мармалад от глогинки. Скоро ще цъфне и глогът. Затова си наберете 1 кг глогинки, които се варят с малко вода до омекотяване, стриват се през сито, добавят се още 250 мл. вода, 500 гр. захар, разбърква се и ври на слаб огън до сгъстяване. Сипва се в стерилни бурканчета, които се затварят плътно. Съхраняват се на тъмно и студено място.

Рецепта 2
Конфитюрът от глогинки се приготвя като се смесват по 1 кг. пюрирани плодове ( врят в малко вода, отцеждат се и се стриват през сито) и се добавят ябълки. Сипва се отварата, в която са врели плодовете, по 350 гр. захар на 1 кг. плодова маса, и се вари на слаб огън, като се бърка до сгъстяване. Накрая се слага лимонтозу и се разпределя още горещо в буркани. Стерилизират се 20 мин.

Комбинация може да се прави също с плодчета на касис, офика, кисел трън.

Рецепта 3
Желе от плодчетата на калина се бланшират 6-8 мин., слагат се в тенджера, добавя се водата ( 2 ч.ч. на 1 кг суровина), варят се до омекване. Разварената маса се стрива през сито. 1 кг. пюре се смесва с 1-1.2 кг. захар, ври 45-50 мин., след което се сипва в горещи бурканчета.

Рецепта 4
Сладко от касис. Вземат се 1 кг. плодчета, бланшират се 2-3 мин., отцеждат се и се слагат в горещ захарен сироп (1 кг захар на 400 мл вода), ври на слаб огън до сгъстяване, като постоянно се бърка и периодично се отстранява от огъня за по 10 мин.

Рецепта 5
Сладко от кисел трън. Наберете 1 кг плодчета, залейте със захарен сироп ( 750 мл. захар на 250 мл. вода). След 1 денонощие сокът се изцежда, слага се да кипне, оставя се да изстине и суровината отново се залива за 1 денонощие. На 3-ия ден се добавя 200-300 гр. захар и ври до сгъстяване.

Рецепта 6
Мармалад от кисел трън: 500 гр. добре узрели плодчета се варят с малко вода до омекване, пасират се през сито. Добавя се същото количество захар и се кипва. Особено подходящ е за смесване с други готови, преди всичко сладки мармалади, съветва Кети Иванова, автор на книги за лечебните растения.

Рецепта 7
За сладкото от малини са необходими 1 кг. плодове, заливат се с горещ захарен сироп( 1.2 кг. захар на 200 мл. вода) и се оставя да престои 5 часа. Отцежда се сиропът, кипва се ,слагат се в него плодчетата и ври до необходимата гъстота, като периодично се отстранява от огъня за по 10 минути.

Рецепта 8
За сладкото от зелени орехчета най-напред е необходимо да се изстърже повърхностната кожица от 100 бр. зелени орехчета. Варят се по 10-15 мин. 5-6 пъти като всеки път водата се сменя. Накрая се изплакват неколкократно в студена вода и се оставят да киснат отново в студена вода в продължение на няколко часа. Приготвя се сироп от 1 кг. захар и 500 мл. вода, слагат се подготвените орехчета и ври до сгъстяване. Накрая се добавя 1 ванилия.

Рецепта 9
Сладко от плодчета на офика: вземат се 1 кг. изчистени и измити плодчета, заливат се с охладен захарен сироп, сварен от 1.5 кг. захар и 2 ч.ч. вода. На следващия ден сиропът се отцежда, слага се да кипне и след изстиването му отново се използва за заливането на плодовете. Държи се в тях пак до следващия ден и чак тогава се вари до необходимата гъстота.

Рецепта 10
Плодово пюре от гроздовидна песъкиня: измитите и почистени от дръжчиците песъкинени плодчета се сваряват в малко вода и се стриват през сито, като по този начин се отделят костилчиците. Към 1 кг. пюре се добавят 250-300 гр. захар. Разбърква се добре и се разпределя в буркани. Затварят се и се стерилизират във вряла вода 20-25 мин.











Акценти от Здравница



Може би не знаете... Люспите от лука имат благотворно действие върху здравето

Може би не знаете... Люспите от лука имат благотворно действие върху здравето

Лукът съдържа вещества, които тонизират сърдечната дейност, повишават имунитета, да не говорим за отхрачващите, слабителните, пикочогонните, спазмолитичните, антисептичните, противораковите и още много други свойства....още

Джиндифил или ракия при нервен стомах? (рецепти)

Джиндифил или ракия при нервен стомах? (рецепти)

Знаем, че класическите болести на цивилизацията са свързани с това все повече хората да страдат от нервен стомах и да имат склонност към газове....още

Славата на природолечителя Рудолф Бройс - обичан и критикуван

Славата на природолечителя Рудолф Бройс - обичан и критикуван

Здравница продължава с рубриката, в която ви запознава с големите имена на медицината и лечителското изкуство. Днес ще разгледаме историята на Рудолф Бройс - известен с неговата противоракова диета....още

Полезните свойства на медената вода

Полезните свойства на медената вода

За възрастните медът е силно препоръчителен, така както е млякото за децата. Медът е много здравословна храна, тъй като дава на тялото правилната твърдост и стабилност....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Масло от черен кимион - Здравница (100 мл.) Масло от черен кимион - Здравница (100 мл.)

Маслото от черен кимион на Здравница е мощен и доказан имуностимулатор, аналгетик, диуретик и др. Действа благоприятно на цялото тяло....


Цена: 15.00 лв.


Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Картофено брашно, Здравница
Картофено брашно, Здравница

Рибен колаген, Здравница
Рибен колаген, Здравница

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Рожково брашно, Здравница
Рожково брашно, Здравница

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email