Как да си направим билкови мармалади (10 подбрани рецепти)


| Прочетено Прочетено: 510 пъти | КоменариКоментари: 0



Как да си направим билкови мармалади (10 подбрани рецепти)

Билковите мармалади и конфитюри са едни от най-предпочитаните в домашната кухня. Трябва да се използват различните сезонни плодчета , за да си осигурим запаси за зимата. „Здравница” подбра 10 от най-популярните рецепти

Рецепта 1
Мармалад от глогинки. Скоро ще цъфне и глогът. Затова си наберете 1 кг глогинки, които се варят с малко вода до омекотяване, стриват се през сито, добавят се още 250 мл. вода, 500 гр. захар, разбърква се и ври на слаб огън до сгъстяване. Сипва се в стерилни бурканчета, които се затварят плътно. Съхраняват се на тъмно и студено място.

Рецепта 2
Конфитюрът от глогинки се приготвя като се смесват по 1 кг. пюрирани плодове ( врят в малко вода, отцеждат се и се стриват през сито) и се добавят ябълки. Сипва се отварата, в която са врели плодовете, по 350 гр. захар на 1 кг. плодова маса, и се вари на слаб огън, като се бърка до сгъстяване. Накрая се слага лимонтозу и се разпределя още горещо в буркани. Стерилизират се 20 мин.

Комбинация може да се прави също с плодчета на касис, офика, кисел трън.

Рецепта 3
Желе от плодчетата на калина се бланшират 6-8 мин., слагат се в тенджера, добавя се водата ( 2 ч.ч. на 1 кг суровина), варят се до омекване. Разварената маса се стрива през сито. 1 кг. пюре се смесва с 1-1.2 кг. захар, ври 45-50 мин., след което се сипва в горещи бурканчета.

Рецепта 4
Сладко от касис. Вземат се 1 кг. плодчета, бланшират се 2-3 мин., отцеждат се и се слагат в горещ захарен сироп (1 кг захар на 400 мл вода), ври на слаб огън до сгъстяване, като постоянно се бърка и периодично се отстранява от огъня за по 10 мин.

Рецепта 5
Сладко от кисел трън. Наберете 1 кг плодчета, залейте със захарен сироп ( 750 мл. захар на 250 мл. вода). След 1 денонощие сокът се изцежда, слага се да кипне, оставя се да изстине и суровината отново се залива за 1 денонощие. На 3-ия ден се добавя 200-300 гр. захар и ври до сгъстяване.

Рецепта 6
Мармалад от кисел трън: 500 гр. добре узрели плодчета се варят с малко вода до омекване, пасират се през сито. Добавя се същото количество захар и се кипва. Особено подходящ е за смесване с други готови, преди всичко сладки мармалади, съветва Кети Иванова, автор на книги за лечебните растения.

Рецепта 7
За сладкото от малини са необходими 1 кг. плодове, заливат се с горещ захарен сироп( 1.2 кг. захар на 200 мл. вода) и се оставя да престои 5 часа. Отцежда се сиропът, кипва се ,слагат се в него плодчетата и ври до необходимата гъстота, като периодично се отстранява от огъня за по 10 минути.

Рецепта 8
За сладкото от зелени орехчета най-напред е необходимо да се изстърже повърхностната кожица от 100 бр. зелени орехчета. Варят се по 10-15 мин. 5-6 пъти като всеки път водата се сменя. Накрая се изплакват неколкократно в студена вода и се оставят да киснат отново в студена вода в продължение на няколко часа. Приготвя се сироп от 1 кг. захар и 500 мл. вода, слагат се подготвените орехчета и ври до сгъстяване. Накрая се добавя 1 ванилия.

Рецепта 9
Сладко от плодчета на офика: вземат се 1 кг. изчистени и измити плодчета, заливат се с охладен захарен сироп, сварен от 1.5 кг. захар и 2 ч.ч. вода. На следващия ден сиропът се отцежда, слага се да кипне и след изстиването му отново се използва за заливането на плодовете. Държи се в тях пак до следващия ден и чак тогава се вари до необходимата гъстота.

Рецепта 10
Плодово пюре от гроздовидна песъкиня: измитите и почистени от дръжчиците песъкинени плодчета се сваряват в малко вода и се стриват през сито, като по този начин се отделят костилчиците. Към 1 кг. пюре се добавят 250-300 гр. захар. Разбърква се добре и се разпределя в буркани. Затварят се и се стерилизират във вряла вода 20-25 мин.











Акценти от Здравница



В Пловдив се раждат все повече близнаци

В Пловдив се раждат все повече близнаци

Шест двойки близнаци са се родили през последните 30 дни в Клиниката по акушерство и гинекология на УМБАЛ Свети Георги. Това разказа завеждащата Родилно отделение към клиниката проф. д-р Елена Димитракова....още

Цели семейства са вече с алергия (част 1)

Цели семейства са вече с алергия (част 1)

В интервю пред "Здравница" д-р Христо Терзиев разказва за видовете алергии при децата, какво е лечението, какви са причините броя на алергичните деца да се увеличава и какви мерки може да предприемем....още

Нова кампания за детската онкохематология в Пловдив

Нова кампания за детската онкохематология в Пловдив

Благотворителна кампания Заедно в живота в полза на Отделението по детска онкохематология на УМБАЛ Свети Георги – Пловдив организират Община Първомай и Киноложкото дружество Първомай....още

Болница Шейново стартира нова инициатива за недоносените бебета

Болница Шейново стартира нова инициатива за недоносените бебета

Болницата ще подкрепя родителите в продължение на три години, защото много от проблемите при недоносените деца излизат по-късно. Как да ги разпознават и как трябва да реагират, за да могат да намалят щетите....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Канела (Цейлонска) на прах, Здравница - 200 гр. Канела (Цейлонска) на прах, Здравница - 200 гр.

Канелата притежава общоукрепващо имунната система свойство, помага за понижаване на кръвната захар, възбужда апетита, спомага за храносмилането....


Цена: 9.00 лв.


Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Рожково брашно, Здравница
Рожково брашно, Здравница

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Рибен колаген, Здравница
Рибен колаген, Здравница

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email