Лецитинът се среща в всички живи организми, особено в животинското тяло. Дали в обвивката на нервната тъкан, в клетъчните мембрани и в желтъка, концентрацията му е най-висока. Името му идва от гръцката дума „лекитос”, която означава жълтък, пише специализираният сайт www.stadtapoklbg.at.

Лецитините са мастно разтворими вещества, химически спадат към групата на естерите. Те са особено  богати на наситени мастни киселини, и предимно на линолова киселина.

В животинския организъм се образува в малки количества . Поет чрез храна в червата се разпада на важни компоненти като холин, инозитол (витамин В8), линолова киселина и фосфат. Освен това в жълтък, соя, дрожди, покълнато жито, карантия и месо са важни  храни, които го съдържат .

Добиването на лецитина е от растителни вещества - напр. като страничен продукт при обработката на соя, от жълтък или от слънчоглед. Висококачественият лецитин най-често се добива от соята, той има предимството да е богат на ненаситени мастни киселини и не съдържа холестерол.

Химически промененият лецитин разширяват спектъра му на приложение, придават му по-богати качества като емулгатор и дори могат да издържат на топлина.

Използването лецитин

В хранителната индустрия има специалн млечни продукти, които са нарочно обогатени с лецитин. Той самият се използва като емулгатор , често използван в шоколадите,  добавя се на маргарина, за да не пръска горещата мазнина, действа и като антиоксидант.

В козметичната индустрия също се използва като антиоксидант и емулгатор като действа срещу суха кожа, т.е  да се намазни.

Задачи в организма

Лецитинът е жизнено необходим за здравето.Той ни дава есенциални мастни киселини в храната, както и природните вещества холин и витамин В8. Те се използват за производство на важни трансмитери, като задействат и други елементи на сигналната каскада в клетките.

Лецитинът е част от клетъчните мембрани . Колкото по-висока е концентрацията на лецитина, толкова по-активни стават клетките и могат да пропускат водоразтворими субстанции. Докато холестеролът, другият компонент,  той  действа сковаващо на мембраните. Лецитинът „избутва” холестерина, и клетката става по-жизнена. По този начин стресовото натоварване на клетките се намалява и се постига т.нар антиейджинг ефект. Осве това предаването на мозъчните импулси бива подобрено, а по този начин се подобрява концентрацията и способността за учене.

От лецитина може да се добие веществото холин, който в мозъка се превръща в ацетилхолин. Той е много важен трансмитер за емоции, учене и логично мислене.

С прием на лецитинови препарати в течение на няколко седмици се подобряват слабост на концентрацията, натоварвания от стреса, интелектуално пренапрежение не само при възрастни хора, но и при ученици и студенти.

Добре доказана е комбинацията от лецитин плюс витамин В. Болните от Алцхаймер имат ниски нива от ацетилхолин в мозъка. Благодарение на приема на лецитин това ниво може  да бъде повдигнато и прогресирането на болестта да се забави.

Съшо така лецитинът действа срещу свободните радикали като стимулира ензими, които неутрализират и ги елеминират.

Той играе роля и за храносмилането на мазнините, тъй като емулгира в кръвта липиди, които  могат да бъдат усвоени в организма. Също така активира транспортирането на мазинини към тялото от черния дроб.

Имайте предвид, че при една рестриктивна диета се поема твърде малко лецитин.

Той също понижава нивото на холестерина като активира ензими, които го разграждат. Има и действие, което пази съдовете от артериосклероза, превенция при инсулт . Но дневно са необходими 5 гр. лецитин, но средно от храната ни трябва около 1 гр.

Лецитинът е важен фактор за разтваряне на холестерола в жлъчния сок, за да не се образуват камъни в нея. ŠIAULIŲ AUTODOTA - Bene pigiausios autodalys Vilnius čia

Той уплътнява лигавицата на червата и на илеума (хълбочно черво). В случаи на колит при прием на лецитин може да се забележи едно значително подобрение на консистенцията на изпражненията. Тогава е добре да се взема под формата на микрокапсули, за да се осводи чак в илеума.

Лецитинът скъсява времето за регенерация на мускулите. Той е изследван в продължение на десетилетия научно  и  един повишен прием на лецитин при по-възрастни хора е показал добри резултати върху работата на мозък, нерви, сърце  и черен дроб. Тъй като обаче лецитиновите храни са богати на мазнини от общ характер, те съдържат и холестерол, но няма проблем да ги приемате в продължение на няколко седмици като хранителна добавка, посочва още изданието.