Месо с цитрусова карамел
 |
Необходими продукти: 1 глава чесън 1 клонка розмарин 1 дафинов лист 1-2 с л зехтин сок от 1 портокал сок от 1/2 лимон 2-3 с л мед сол черен пипер 500 г месо свински ребра, пилешки бутчета, пуйка и др. |
| Начин на приготвяне: 1. В тиган се загрява масло и се поставя клонче розмарин, дафинов лист и няколко раздробени зърна черен пипер. 2. Скилидките чесън се нарязват на половинки (ако са дребни се поставят цели). 3. Запържват се в зехтина до златист цвят на среден огън. 4. Розмаринът, дафиновият лист и чесънът се отстраняват от тигана, но не се изхвърля чесънът. 5. Месото се запържва на силен огън. 6. Огънят се намаля и тигана се захлупва. 7. Задушава се до готовност, при необходимост се добавя малко бульон или вода. 8. Портокаловият сок се смесва с лимоновия и се излива в друг съд или тиган. 9 .Прибавя се мед и малко настъргана кора от лимон. 9. Посолява се и се подправя на вкус. 10. Огънят се увелича и сместа се кипва, докато не намали обема си на 2/3 и не се карамелизира. 11. С приготвената карамел се залива месото. 12. Прибавя се чесънът и се задушава до готовност в тиган или във фурна на 200 С. |
| |
|
|
|
Още от "Основни ястия (9)"
Три лесни рецепти за здравословна пица под 400 калроииМного често свързваме пицата с това, че тя е една от най-нездравословните храни. Въпреки това, обаче, има начин, при който едно парче пица може да ни ...още |
Леща с просо и зеленчуциЛеща - 1/2 чаена чаша, Просо - 1/2 чаена чаша, Моркови - 2 - ситно нарязани, Кромид - 1/2 глава, нарязана на ситно, ...още |
Кюфтета от булгур1 глава лук, 3-4 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка сол, 250-300 грама Булгур, червен и черен пипер, кимион, магданоз ...още |
Вегетариански кюфтетакарфиол 200 гр. (1 глава), грах консерва 200 гр. (1/4 буркан), целина 50 гр. (1 глава), брашно 200 гр. (1 чаена чаша) ...още |
Сироп от черен бъз - без захар
