Прочетено: 1824 пъти |
Коментари: 0
Никола Куташки, един от организаторите на прекрасната инициатива пред "Здравница".
- Трендът, нормално след карантината е по-нисък отпреди, но мисля, че лека-полека пак тръгва нагоре. Хората оценяват, че само при нас във Варна, може да си купиш истинска храна директно от над 50 производителя и идват на пазара. Никога не е била важна за нас печалбата, а това да дадем възможност на двете страни да се срещнат при прекрасни условия.. Търсачите на истинската, натуралната българска храна и производителите. Радвам се, че им предоставяме прекрасни места затова... ФКЦ - Варна, Varna Mall и много скоро и на св.св „Константин и Елена”. Всички живеещи там и в този район,, ще имат близо то тях истинска храна.
- Инициативата скоро ще направи 6 години през септември 2020 г. Тогава няколко пазара в страната възникнаха почти по едно и също време.. Беше дошъл момента! На какво се научихме? Всички ние сме като семейство, енергията на пазара е прекрасна и всички казват това И гости, и производители. Тези, които пътуват, казват, че пазара ни е един от най-хубавите и големите в страната. Чуваме, че и за Европа..Не се хваля, просто казвам как хората го усещат. Учим все повече да отваряме сърцата си един към друг и да работим още по-добре заедно. Каузата ни е една. Нов свят за всички нас и за децата ни!
- Лeтните акценти са...
- Летните акценти са сезонни плодове и зеленчуци. Разбира се, още прекрасни млечни от „щастливи” крави, кози, овце, биволи.., също и пчелни продукти, домашен сладолед, шарлан и тн. Списъкът е доста голям. - Какво още може да се направи за развитието на фермерските пазари у нас?
- Можем да предложим нова локация и го правим сега. За страната не мога да говоря, ситуацията е доста динамична. - Какъв е процентът на биопродуктите?
- Биопродуктите не мога да кажа колко са точно, защото има сезонност и движение на производителите. За нас е важно да са чисто гледани.. Има вече много начини това да се случи, осъзнато и с любов към земята. - Какво е търсенето и на кои продукти най-много?
- Всичко се търси като разбира се, повече са млечни, плодове и зеленчуци, пчелни, хляб. - Готов ли е българинът да плаща по-висока цена за тях?
- Първо мисля, че нещата на пазара не се скъпи. Те са на цените на по-високия клас в другите магазини. Достъпни са, но разбира се, тъй като суровината която се влага е супер качествена, всичко е ръчно правено, няма как да е на много ниска цена. Мисля, че хората оценяват това. Оценяват и фактът, че нашите производители пазят земята, животните, природата. - Лесно ли се прави пи-ар на фермерски пазар?
- Когато се прави нещо от сърце е лесно. Просто думите излизат от сърцето! Хората ги докосват! Фермерски пазар – Варна е единственият пазар за органична и чиста храна на територията на града и областта. Над 40 локални производители на храна и стоки, както и много гостуващи от страната, са редовни участници в пазарите, които се провеждат през уикенда. Това е единственото място, където пазарувате директно от производителите!
На пазара се предлага разнообразие от 100% млечни продукти от пасищни животни. Сушени и местни деликатеси, месо и яйца от пасищни животни. Хляб с квас и печива и закуски с пълнозърнести брашна и чисти продукти. Натурален пчелен мед и пчелни продукти за здраве и красота. Туршии и консерви само от български зеленчуци и натурални съставки. Сурови, веган и кето храни и десерти! Чист шарлан и сладка, пресни сурови ядки, ръчноправен шоколад и шоколадови бонбони, както и сладолед с фермерско мляко през лятото.
Тук са най-чистите и органични зеленчуци, семена, плодове, билки и подправки. Отглеждат се в малки ферми в региона сезонно!
Предлагат се и био и крафт вина, направени от чисто отгледани лозови масиви в областта и Черноморието. На пазара се предлага и богата гама от натурална козметика за лице, коса и тяло, направена от 100% натурални, студенопресовани масла и природни добавки.
Следвайки философията за едно по-добро място, не само за храна, но и като отношение към природата, хармония, обучение и възможности за малки и големи, Фермерски пазар – Варна остава верен на идеята си за арт и творческо пространство като предоставя /в повечето случаи напълно безвъзмездно/ място и време за детски работилници и срещи-разговори по важни теми всяка седмица във Varna Mall.
Ако обичате истинската храна и милеете за природата и опазването ѝ, станете съучастник в каузите на Фермерски пазар – Варна, за по-вкусна храна, по-чист свят и по-добра среда за живот!
КуркуМед - мед с куркума и черен пипер
