Блатният аир - билката на древните


| Прочетено Прочетено: 673 пъти | КоменариКоментари: 0



Блатният аир - билката на древните

Смята се, че родината на блатния аир (Acorus calamus L.) са Хималаите. Днес той е широко разпространен в Индия, в много райони на Азия и в приатлантическите части на Северна Америка.

У нас се среща по блатистите, мочурливи места, в бавнотечащи води. Има ограничени находища в Софийското поле край река Искър, Самоковско, Казанлъшко – местността Големите ливади; Старозагорско – край с. Николаево и с. Тъжа; по долното течение на река Искър и по долината на река Камчия. Правени са опити за култивиране на растението с добри резултати.

Съдържание

В коренищата на блатния аир се съдържа до 4,8% етерично масло, на което се дължат характерният мирис и вкус на растението. Етеричното масло съдържа главно алфа и бета азарон – до 75% и терпени, като: α-пинен, d-камфен, d-камфор, борнеол, евгенол, кариофилен и др. Освен етерично масло коренищата съдържат горчивия тритерпеноиден алкалоид акорин, дъбилни вещества, витамин С – до 150 мг%, скорбяла – до 40%, слузни вещества и др. Листата съдържат етерично масло и дъбилни вещества, както и до 130 мг витамин С.

Използване като храна
Блатният аир се използва като храна от много народи – в миналото, а и сега. За хранителни цели се използват главно коренищата. Те се събират обикновено през есента, когато достигат максимални размери и нивото на водите спада. Могат да се използват веднага. но най-често се съхраняват и използват сушени. За сушене коренището се нарязва на късчета на по 3-4 см, като всяко късче се разцепва на 4 места. Суши се на сянка. Сухият продукт се съхранява в затворени съдове на хладно място или се смила на брашно.
Използва се като подправка вместо дафинов лист, джинджифил (исиот) и канела. Използва се за ароматизиране на ликьори, компоти и сладкарски изделия. От коренището се вари сладко или просто се озахарява. В някои страни корените се използват за ароматизиране на вино и абсент, а младите сочни и меки части на растението се ядат директно. Приема се, че по този се заздравяват венците и предпазват зъбите от кариеси. В Литва брашно от корени се добавя към пшеничено брашно при приготвяне на домашен хляб, пише проф.Пенчо Далев в книгата си "Диворастяща храна"( издателство"Труд").

В литературата има противоречиви данни за използването на блатния аир като храна. Посочва се, че азаронът и растението като цяло са полезни със своето антиоксидативно и противорадиационно действие. Но като храна не бива да се употребява дълго време, тъй като причинява увреждане на вътрешните органи.

Компот от ябълки с аир
Нарязани на по едро 100 г сухи или 300 г свежи ябълки, 2 с.л. сухи или 1 ч.ч. свежи корени от аир се варят в 1 л вода за 10 мин, добавя се 60 г захар, вари се още 5 мин и се и се оставя да се охлади при закрит съд. Компотът се сервира се охладен.

Захарен сироп с аир
50 г нарязани на ситно сухи корени от аир се заливат с 500 мл вряла вода и се оставят покрити за едно денонощие. Прецеждат се през сито и към отварата се прибавя 2 г лимонена киселина. 500 г захар се разтваря в 500 мл гореща вода, кипва се и захарният сироп се прибавя към отварата от аир.
Полученият сироп се използва за ароматизиране на сладкарски изделия. Затворен в стъклени бутилки може да се съхранява на хладно до 1 година.

Сладко от аир
Приготвя се захарен сироп от 500 г захар и 1 л вода, кипва се и към врящия сироп се прибавят 1 ч.ч. нарязани на едро сухи корени от аир, 2 г лимонена киселина и се вари 5-10 мин, прибавят се 2 ч.ч. сухи плодове (ябълки, сливи, круши), вари се още 10 мин или до сгъстяване. Сладкото се разсипва докато е горещо в сухи буркани и се затваря добре.

Лечебни качества
Лечебните качества на блатния аир са известни и използвани още от древните народи – араби, финикийци, гърци и римляни. Той има дълга история в китайските и индийските лечебни традиции – аюрведа и сидха. Те са използват от воините на Александър Македонски по време на походите им в Индия.

Блатният аир се използва от народната медицина при болки и киселини в стомаха, газове, диария, дизентерия, жълтеница, воднянка, нередовна менструация и др. Външно се използва за жабурене при зъбобол и кървящи венци, за втриване при падане на коса. Той повишава възбудимостта на вкусовите дразнители и усилва рефлекторното отделяне на стомашен сок и затова се прилага за засилване на апетита и подобряване на храносмилането. По-рядко се прилага при заболяване на бъбреците, черния дроб, жлъчката и като отхрачващо средство. Използва се като запарка  и отвара.

Лечебните качества на блатният аир се изследват от съвременната медицина и се доказва, че растението има невропротективно, антиоксидантно, антимикробно и инсектицидно действие.

Препарати от блатен аир се използват при стомашно-чревни проблеми – язви, гастрити, разстройство, флатуленция (натрупване на газ в червата), анорексия (загуба на апетит), като седативно (успокоително) средство, като потогонно средство и при артрити.
Дъвчене на парченца от корените отстранява тютюневия дъх и подобрява настроението. Използва се против кожни болести чрез директно втриване.

Съвет на Здравница

разгледай и поръчай Блатен аир, изсушен корен, 30 гр.

виж всичко за Блатен аир - Acorus calamus L.












Акценти от Здравница



Как пеенето влияе на здравето?

Как пеенето влияе на здравето?

Пеенето подобрява кръвообращението в областта на гърлото, което има благоприятен ефект върху гласовите струни, сливиците и многобройните лимфни възли в гърлото и следователно значително увеличава местния имунитет....още

На първия учебен ден - чисто нови Брайлови машини за незрящите деца

На първия учебен ден - чисто нови Брайлови машини за незрящите деца

Новата учебна година за децата в Специално училище за ученици с нарушено зрение "Луи Брайл" започна и с един голям подарък. Училището получи 10 чисто нови Брайлови машини, на обща стойност 10 000 лв....още

Колко безопасни са болкоуспокояващите?

Колко безопасни са болкоуспокояващите?

Болкоуспокояващите лекарства са сред най-масово използваните при главоболие и мускулни болки. Милиони хора по света разчитат на тяхната ефикасност за облекчаване и на по-сериозни симптоми, дължащи се на артрит или хронични възпалителни заболявания....още

Открийте тайните на японската горска терапия и се възползвайте от лечебните сили на природата

Открийте тайните на японската горска терапия и се възползвайте от лечебните сили на природата

Японската практика шинрин-йоку се заключава в това да се потопиш в атмосферата на гората и да се свържеш с нея посредством петте сетива....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Алое (сух екстракт) - Здравница Алое (сух екстракт) - Здравница

Алое - сух екстракт на Здравница се препоръчва при хроничен запек. Гарантиран резултат до няколко часа....


Цена: 5.00 лв.


Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Сода, без алуминий - 250 гр.
Сода, без алуминий - 250 гр.

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Желатин - за здрави стави, Здравница - 400 гр.
Желатин - за здрави стави, Здравница - 400 гр.

Какаово масло, Здравница - 120 гр.
Какаово масло, Здравница - 120 гр.

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email