Блатният аир - билката на древните


| Прочетено Прочетено: 641 пъти | КоменариКоментари: 0



Блатният аир - билката на древните

Смята се, че родината на блатния аир (Acorus calamus L.) са Хималаите. Днес той е широко разпространен в Индия, в много райони на Азия и в приатлантическите части на Северна Америка.

У нас се среща по блатистите, мочурливи места, в бавнотечащи води. Има ограничени находища в Софийското поле край река Искър, Самоковско, Казанлъшко – местността Големите ливади; Старозагорско – край с. Николаево и с. Тъжа; по долното течение на река Искър и по долината на река Камчия. Правени са опити за култивиране на растението с добри резултати.

Съдържание

В коренищата на блатния аир се съдържа до 4,8% етерично масло, на което се дължат характерният мирис и вкус на растението. Етеричното масло съдържа главно алфа и бета азарон – до 75% и терпени, като: α-пинен, d-камфен, d-камфор, борнеол, евгенол, кариофилен и др. Освен етерично масло коренищата съдържат горчивия тритерпеноиден алкалоид акорин, дъбилни вещества, витамин С – до 150 мг%, скорбяла – до 40%, слузни вещества и др. Листата съдържат етерично масло и дъбилни вещества, както и до 130 мг витамин С.

Използване като храна
Блатният аир се използва като храна от много народи – в миналото, а и сега. За хранителни цели се използват главно коренищата. Те се събират обикновено през есента, когато достигат максимални размери и нивото на водите спада. Могат да се използват веднага. но най-често се съхраняват и използват сушени. За сушене коренището се нарязва на късчета на по 3-4 см, като всяко късче се разцепва на 4 места. Суши се на сянка. Сухият продукт се съхранява в затворени съдове на хладно място или се смила на брашно.
Използва се като подправка вместо дафинов лист, джинджифил (исиот) и канела. Използва се за ароматизиране на ликьори, компоти и сладкарски изделия. От коренището се вари сладко или просто се озахарява. В някои страни корените се използват за ароматизиране на вино и абсент, а младите сочни и меки части на растението се ядат директно. Приема се, че по този се заздравяват венците и предпазват зъбите от кариеси. В Литва брашно от корени се добавя към пшеничено брашно при приготвяне на домашен хляб, пише проф.Пенчо Далев в книгата си "Диворастяща храна"( издателство"Труд").

В литературата има противоречиви данни за използването на блатния аир като храна. Посочва се, че азаронът и растението като цяло са полезни със своето антиоксидативно и противорадиационно действие. Но като храна не бива да се употребява дълго време, тъй като причинява увреждане на вътрешните органи.

Компот от ябълки с аир
Нарязани на по едро 100 г сухи или 300 г свежи ябълки, 2 с.л. сухи или 1 ч.ч. свежи корени от аир се варят в 1 л вода за 10 мин, добавя се 60 г захар, вари се още 5 мин и се и се оставя да се охлади при закрит съд. Компотът се сервира се охладен.

Захарен сироп с аир
50 г нарязани на ситно сухи корени от аир се заливат с 500 мл вряла вода и се оставят покрити за едно денонощие. Прецеждат се през сито и към отварата се прибавя 2 г лимонена киселина. 500 г захар се разтваря в 500 мл гореща вода, кипва се и захарният сироп се прибавя към отварата от аир.
Полученият сироп се използва за ароматизиране на сладкарски изделия. Затворен в стъклени бутилки може да се съхранява на хладно до 1 година.

Сладко от аир
Приготвя се захарен сироп от 500 г захар и 1 л вода, кипва се и към врящия сироп се прибавят 1 ч.ч. нарязани на едро сухи корени от аир, 2 г лимонена киселина и се вари 5-10 мин, прибавят се 2 ч.ч. сухи плодове (ябълки, сливи, круши), вари се още 10 мин или до сгъстяване. Сладкото се разсипва докато е горещо в сухи буркани и се затваря добре.

Лечебни качества
Лечебните качества на блатния аир са известни и използвани още от древните народи – араби, финикийци, гърци и римляни. Той има дълга история в китайските и индийските лечебни традиции – аюрведа и сидха. Те са използват от воините на Александър Македонски по време на походите им в Индия.

Блатният аир се използва от народната медицина при болки и киселини в стомаха, газове, диария, дизентерия, жълтеница, воднянка, нередовна менструация и др. Външно се използва за жабурене при зъбобол и кървящи венци, за втриване при падане на коса. Той повишава възбудимостта на вкусовите дразнители и усилва рефлекторното отделяне на стомашен сок и затова се прилага за засилване на апетита и подобряване на храносмилането. По-рядко се прилага при заболяване на бъбреците, черния дроб, жлъчката и като отхрачващо средство. Използва се като запарка  и отвара.

Лечебните качества на блатният аир се изследват от съвременната медицина и се доказва, че растението има невропротективно, антиоксидантно, антимикробно и инсектицидно действие.

Препарати от блатен аир се използват при стомашно-чревни проблеми – язви, гастрити, разстройство, флатуленция (натрупване на газ в червата), анорексия (загуба на апетит), като седативно (успокоително) средство, като потогонно средство и при артрити.
Дъвчене на парченца от корените отстранява тютюневия дъх и подобрява настроението. Използва се против кожни болести чрез директно втриване.

Съвет на Здравница

разгледай и поръчай Блатен аир, изсушен корен, 30 гр.

виж всичко за Блатен аир - Acorus calamus L.












Акценти от Здравница



Пчелно млечице - полезни свойства и странични ефекти

Пчелно млечице - полезни свойства и странични ефекти

Пчелното млечице води до общ подем на жизнените сили на организма, подобрява както физическия, така и психическия му тонус, действа стимулиращо върху почти всички органи и системи на тялото....още

Безплатни прегледи за сливици в София

Безплатни прегледи за сливици в София

Безплатни профилактични прегледи за хроничен тонзилит (възпалени сливици) организира Отделението по УНГ на УМБАЛ "Св. Анна" - София....още

Как да контролираме захарния диабет?

Как да контролираме захарния диабет?

В зависимост от общото състояние на диабетика и наличните нарушения в обмяната на веществата в протичането на диабета се различават състояния на добър и лош обменен контрол....още

Какво представляват лимфните възли и какво означава тяхното подуване?

Какво представляват лимфните възли и какво означава тяхното подуване?

Лимфните възли имат бобовидна форма и различна големина - някои са едва забележими телца, а други достигат до 2 см. Разполагат се по хода на лимфните съдове....още


Виж още от акценти

 

За потребителя

Продуктите на Здравница

Масло от гроздови семки (100 мл.) Масло от гроздови семки (100 мл.)

Маслото от гроздови семки има силно противовъзпалително действие, антиалергични свойства и противодействат на свободните радикали....


Цена: 8.50 лв.


Билкова смес №15 (при псориазис)
Билкова смес №15 (при псориазис)

Морска краставичка - тинктура
Морска краставичка - тинктура

Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница
Безалкохолна прополисова тинктура - Здравница

Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)
Билкова смес №20 (при киста на яйчниците)

Рибен колаген, Здравница
Рибен колаген, Здравница

Телешки колаген, Здравница
Телешки колаген, Здравница

Всички продукти








Най-търсено в Здравница Най-търсено в Здравница



Заболявания Заболявания

 

Билки Билки

 

Народни рецепти Народни рецепти

Всички заболявания Всички билки Всички народни рецепти

Намери бързо:    

"Ню Ес Нет ЕООД" предупреждава, че предоставената информация на страниците на ЗДРАВНИЦА не може да замени посещението на лекар, поставянето на професионална диагноза и провеждането на нужното лечение.

Facebook - Здравница Twitter - Здравница Здравница - Google Plus RSS - Здравница

Използването на материали от Zdravnitza.com задължително става след позоваване на източника и линк към съответната страница!

Здравница
Здравница
Здравница
   
Здравница

Copyright © 2006-2017 Zdravnitza.com Всички права запазени.
Zdravnitza.com е собственост на "Ню Ес Нет ЕООД" : Условия за ползване

email