Колко нездравословно е палмовото масло всъщност? То е най-използваното и в същото време е сред най-спорните хранителни продукти в света. Последиците за здравето са обезпокояващи – децата могат да са особено засегнати от канцерогенните вещества.

Палмовото масло присъства в безброй много храни – както при шоколад, пица, кексове, чипс, сладолед, хлебчета тип”Земел” и много още, така и в козметични продукти : кремове, сапуни и шампоани . По данни на Грийнпийз, годишно се преработват около 30 хил. т. от него и се слагат в хранителните продукти , т.е трудно е да се избегне това растително масло. Ама не е невъзможно. Многобройни кампании и инициативи заострят вниманието на потребителите в тази  насока. В Австрия известен производител на хранителни продукти дори напълно го зачертава от списъка със съставките си, пише австрийското издание netdoktor.at.

И все пак, всеки потребител сам може да вземе решение какви продукти да консумира. Производителите са задължени да го обявяват върху етикетите, така че, прочетете преди да купите нещо.

Колко нездравословно е палмовото масло?

Палмовата мазнина има почти всестранно приложение, защото е евтина и лесна за преработка. Затова тя може да се открие в почти всеки 2-ри продукт в супермаркета. Палмовото масло съдържа редица вредни вещества, които се отделят по време на неговото рафиниране. Това са естери на 3- MCPD (3-монохлорпропан-1 2-диол)  и глицидолови естери, които се срещат и във високи количества и в крайните продукти. Колко точно от тях е разрешено да присъстват в тях, законово не е определено, а някои от съставките им са под подозрението, че може да са канцерогенни, а други- че променят ДНК.

Палмовите продукти е добре да не се дават на деца, за тях максималният дневен прием се изчерпва с 2 блокчета шоколад.

Палмовото масло съдържа и многобройни наситени мастни киселини, които могат да повишат нивото на мазнините в кръвта. То влияе върху появата на сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване. Палмовото масло е отговорно и за повишаване на лошия холестерол.  При термична обработка също не е добре за сърцето.

Производството на палмовото масло, което се добива от  палмовите плодове е евтино, лесно за преработка, и дава висок добив. Тъй като търсенето му скача, то е добре да се знае какви са точно вредите от него:

1. Разрушава околната среда и по-специално влияе негативно на селското стопанство. Заради създаване на плантации с палми се изсичат джунгли в африканските страни, така и в Индонезия и Малайзия. Почвите в съседство с плантациите изсъхва и става невъзможно да се отглежда върху нея ориз. Дисхармонията в природата заради плантациите води до изчезване на цели животински видове - напр. орангутани и тигър от техния ареал.

2. Проблеми в климата – изсичането на дивите гори, умишлените палежи заради нова земя, изсушаването на почвите води заради производството на палмовото масло причинява по-високи парникови емисии.