В началото на есента сме загрижени за приготвяне на зимнина, а също и за правилното съхранение на повече плодове и зеленчуци през зимата. Можем ли да ги  предпазим от изгниване и разваляне и как?

Ябълки
Ябълките – най-лесното е да ги сложите в касетка, за да се проветряват. Проверявайте ги често, за да отстранявате веднага първите, които започват да загниват. Добре е да се разделят по сортове. Най-добре ги дръжте в мазето.

Рецепта: Печените (а също и суровите) ябълки са добро средство при запек. При запичане е добре да се остане 2 дни на ябълкова диета като се консумират само зрели ябълки. Да се изяжда между 500 гр. и 1.5 кг. ябълки дневно като се разпределят на повечко приеми. На 3-ия ден се хапва по-щадяща храна.

Ябълките се препоръчват също и при подагра и ревматизъм – да се изяждат по 1-2 ябълки дневно (сутрин и вечер или преди хранене).

Дюли
Дюли – сложете ги в по-хладните стаи у дома да ухаят, дюлевият аромат е почти вълшебен. Никога не ги слагайте редом до картофи, защото ароматът им се унищожава.

Рецепта: Направете си домашно желе от дюли, ако ви е трудно да ги оползотворите в края на зимата.За да не е плътно  и тъмно желето се добавят ябълки. Вземете 2 кг. дюли и 2 кг. възкисели ябълки. Измиват се, нарязват се на късчета, заливат се с вода ( да покрие горния слой от плодовете) и се варят до омекване. Изцежда се през платно, като твърдата маса не се изтисква. На 1 кг. получен  сок се добавя 750 гр. захар, ври до сгъстяване и няколко минути преди отстраняване от огъня се добавя ½ ч.л. лимонтозу (на кг/ захар).

Лук и чесън
Лук и чесън – не е старомодно, ако имате по-големи количества от тях да ги сплетете на връзка, за да може да се запазят по-дълго. Съхранявайте на проветриво място.

Тиква
Тиква – изяжте и последната тиква, която е останала. Не правете грешка да ги носите да презимуват в килера, по-добре ги оставете в кошници в ъгъла на хладната стая . Там могат да останат до март. Много са полезни супите от тиква.

Рецепта: Билкова маска за лице с тиква: 2 суп.л. тиква се разбива и се смесва добре с бадемово масло или зехтин. Сместа се нанася за 20 мин. върху лицето, след което се измива с хладка вода.

Нар
Нар – макар и с поувяхнала кора в края на зимата не ги изхвърляйте с лека ръка.

В тибетската медицина сокът от сладък нар се препоръчва при гастралгия (болка в областта на стомаха) и бъбречни камъни, а при кисел нар –срещу диабет. Сгъстеният сок се назначава при висока температура за утоляване на жаждата, а външно - при изгаряния и конюктивити.В древната арабска медицина е прилаган при главоболие, стомашно-чревни разстройства и стенокардия. Индийците го препоръчват като средство за подмладяване, докато при китайската народна медицина отварата от плодовите кори на нара действат укрепващо и имат противовъзпалително действие, а също и за стимулиране обмяната на веществата.

Лимони
Лимони – препоръчваме да си отгледате у дома лимоново дърво. така целогодишно ще имате пресни и полезни плодове.

Рецепта:Особено полезно е при простуди, грипоподовни състояния да се направи т.нар . „лимоново масло”: 1 лимон се пуска във вряла вода, след което се  смила заедно с кората, смесва се с 100 гр. меко краве масло и 1-2 суп.л. мед.