Всички ядки с изключение на кашуто са богати на протеини и мазнини. Те са източник на митерали, на витамини В и Е, и съдържат оше калций, фосфор и калий.
Ядките трябва да се дъвчат старателно, за да се усвоят възможно най-добре. Остарелите ядки са много опасни: могат да причинят хранително отравяне.
Съдържанието на протеин в ядките е равно на това в рибата. Повечето ядки съдържат ненаситени мазнини, с изключение на кокоса и кашуто, които съдържан наситени мазнини.
Много хора са алергични към кашу. То е полезно, съдържа 80 на сто скорбяла – оттам идва и сладкия му вкус. Ядката на кашуто е нишестен киселинообразуващ плод. Тъй като е богато на тиамин и на други витамин В-комплекс , затова се препоръчва при нервна слабост, киселини в стомаха, диспепсия и загуба на апетит. При редовна консумация се счита, че удължава младостта.
Високото му съдържание на желязо го прави полезно при анемия.
Кашуто се смила по-добре със сушен плод! Изяжте 20 ядки и шепа стафиди, за да усетите лаксативния му ефект ( подобрява перисталтиката на червата и улеснява дефекацията). Маслото в кашуто се препоръчва и при псориазис, брадавици,мазоли, язви и напукани пети.
Фъстъците, кашуто, орехите и американският орех (пекан) са киселинообразуващи. Фъстъкът има най-ниски хранителни качества спрямо останалите ядки. Въпреки това има изумителен лечебен ефект при кръвоизливи: шепа печени фъстъци дават добри резултати при кръвотечения от носа и менструални кръвотечения. Трябва да се има предвид, че са трудни за храносмилане, ако не са сдъвкани до пастообразен вид.
Бадемите, лешниците и бразилският орех са алкалообразуващи. Сладкият кестен също е алкален, но съдържа доста по-голямо количество скорбяла и малко протеини и мазнини.
разгледай и поръчай Кашу - сурово, Кара - 100 гр.
разгледай и поръчай Кашу Паста, Здравница - 250 гр.